Mag een borstvoedende moeder kaas eten?

Kaas eten tijdens de borstvoeding kan erg nuttig zijn, maar kan in sommige gevallen schadelijk zijn. De volledige afwezigheid van kaas in het dieet van een jonge moeder is echter ook schadelijk, omdat het haar en de baby beperkt in hun calciumbehoefte. Daarom is het belangrijk om te weten welke kaassoorten je tijdens de borstvoeding kunt eten en welke erg nuttig zijn.

Voordelen van kaas

Borstvoeding is een bijzonder moment om goed te eten, zowel voor de moeder als voor haar baby. Het is belangrijk dat moeders gezond eten, omdat het voedsel dat ze eten, wordt doorgegeven aan hun baby. Moedermelk levert namelijk de energie, het vocht en de voedingsstoffen die je baby nodig heeft. Bovendien moeten moeders tijdens het geven van borstvoeding letten op wat ze eten om zowel hun gewicht als de lactatie zelf op peil te houden.

Moeders moeten geen dieet volgen tijdens het geven van borstvoeding, omdat ze eigenlijk meer calorieën nodig hebben dan tijdens de zwangerschap. Goed eten tijdens het geven van borstvoeding is het beste cadeau dat je je baby kunt geven en helpt moeders een goede voedingsbalans te behouden. Je kunt veel verschillende dingen eten, maar als je baby kieskeurig of krampjes krijgt, kan een dieet voor moeders die borstvoeding geeft echt een verschil maken. Vermijd pittig eten, zoals bepaalde kruiden zoals kaneel, knoflook, paprika en chilipepers. Vermijd ook bepaalde soorten groenten die je baby kieskeuriger kunnen maken, zoals kool, bloemkool, broccoli, knoflook en komkommer. IJzerrijke voedingsmiddelen zijn goed om te eten, zoals bonen, gedroogd fruit, bladgroenten, noten, vlees en kip. Maar nogmaals, eet bonen en noten in kleine hoeveelheden.

Kaas is vooral belangrijk in het dieet van een jonge moeder, omdat het een belangrijk voedingselement is vanwege het calciumgehalte. Andere calciumrijke voedingsmiddelen zijn melk, met calcium verrijkte voedingsmiddelen zoals ontbijtgranen, sappen, soja- en rijstdranken, en brood.

Kaas wordt over de hele wereld geproduceerd en geconsumeerd. Het is een zuivelproduct gemaakt van geperste wrongel. Verschillende soorten worden gemaakt van rauwe (verse) kaas of gerijpte (gerijpte) kaas. In zijn meest basale vorm wordt kaas gemaakt door melk te stremmen, hetzelfde proces als yoghurt, waarbij de melk stolt en de substantie erin kan worden gescheiden.

De vaste stoffen (vetten en eiwitten) worden afgebroken van de vloeistoffen (wei-eiwitten en water). Wat er vervolgens gebeurt, bepaalt wat voor soort kaas u uiteindelijk krijgt.

Kaas is een heerlijk en voedzaam voedingsmiddel dat zeer veelzijdig is. Je kunt het aan andere gerechten toevoegen of zo eten. Er zijn meer dan 300 soorten kaas, waaronder cheddar, mozzarella en brie, en veel daarvan zijn verkrijgbaar in verschillende smaken en vormen (stukjes, blokjes, sticks, smeersels).

Is het veilig om kaas te eten als je borstvoeding geeft?

Tijdens het geven van borstvoeding is het belangrijk om gezond en evenwichtig te eten, voedzaam voor zowel jou als je kindje. De meeste soorten kaas zijn veilig om te eten tijdens het geven van borstvoeding.

Kaas is een bron van voedingsstoffen die je gezondheid en de groei van je baby die borstvoeding krijgt, een boost geven. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor de algehele ontwikkeling van je baby. Door eiwitten aan je dieet toe te voegen, blijft je maag vol en voorkom je dat je ongezonde snacks eet. Eiwitten zijn essentieel voor het lichaam om veel functies te ondersteunen, van een gezonde stofwisseling tot spierregeneratie. De eiwitten in kaas zijn licht verteerbaar en zijn vooral gunstig voor de stofwisseling. Eiwitten zijn ook een uitstekende energiebron en een van de belangrijkste behoeften van het menselijk lichaam.

Kaas is een belangrijke bron van koolhydraten. Koolhydraten zijn de brandstof van het lichaam. Het menselijk lichaam draait op koolhydraten en heeft ze nodig om energie te genereren. Kaas bevat melkkoolhydraten, die worden afgebroken tot glucose en suiker. Maar de hoeveelheid koolhydraten die je via kaas binnenkrijgt, hangt af van het soort kaas dat je eet.

Kaas is een bron van vetten. Omega 3 en 6, samen met aminozuren in kaas, kunnen de zenuw- en hersenfunctie verbeteren. Het lichaam heeft cholesterol in de vorm van goede vetten nodig om de dagelijkse routines uit te voeren, fit te blijven en ziekten te voorkomen.

Afhankelijk van ons activiteitsniveau verliezen onze botten snel hun gezondheid. In dat geval kan kaas een goede aanvulling zijn op je dieet. Dit komt doordat sommige kaassoorten niet alleen rijk zijn aan calcium, maar ook aan vitamine B-complex. Vitamine B helpt calcium door het lichaam te verspreiden. Calcium helpt ook je botten en tanden te versterken en osteoporose te voorkomen.

Als u kaas eet als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, zult u minder koolhydraten binnenkrijgen en uw bloedsuikerspiegel onder controle houden.

Kaas is ook een rijke bron van zink en biotine. Zink helpt je weefsel te groeien en te herstellen, dus het eten van heerlijke kaas verwent niet alleen je smaakpapillen, maar versnelt ook je herstel. Kaas voorkomt ook maculadegeneratie, houdt je huid gezond en maakt je nagels sterk. Biotine helpt haaruitval te voorkomen, een veelvoorkomende klacht bij jonge moeders.

We kennen allemaal de voordelen van yoghurt als probioticum, maar het is niet het enige voedingsmiddel dat goede bacteriën bevat. De goede bacteriën in kaas dragen bij aan een gezonde darmflora.

Alle harde kazen zijn veilig om te eten, omdat ze gerijpt zijn en zout bevatten, wat het risico voor de baby vermindert. Ongepasteuriseerde zachte kazen (en andere ongepasteuriseerde zuivelproducten) kunnen de bacterie Listeria bevatten. De kaas moet gemaakt zijn van gepasteuriseerde melk (pasteurisatie doodt de Listeria-bacterie), maar geïmporteerde kazen kunnen een probleem vormen. Listeriose is meestal een milde griepachtige aandoening bij gezonde volwassenen, maar kan ernstige problemen veroorzaken bij vrouwen en jonge kinderen.

Daarom mag moeder zachte kazen eten, zoals feta, queso blanco, queso fresco, brie, camembert, blauwschimmelkaas en panela, zolang er maar op het etiket staat dat ze gemaakt zijn met gepasteuriseerde melk.

Hoeveel kaas mag een zogende moeder eten? Dit is een zeer individuele vraag. Het is belangrijk om te weten dat de meeste kazen – waaronder Brie, Stilton, Cheddar en Double Gloucester – tussen de 20 en 40 gram vet per 100 gram bevatten. Producten met meer dan 17 gram vet per 100 gram worden als vetrijk beschouwd. Sommige kazen kunnen ook veel zout bevatten – meer dan 1,5 gram zout per 100 gram wordt als hoog beschouwd. Te veel zout eten kan bijdragen aan verschillende aandoeningen. Daarom is het beter om de hoeveelheid kaas per dag te beperken tot 60 gram.

Welke kazen zijn gezond?

De voordelen van kaas hangen af van het type, de hoeveelheid en de manier waarop het wordt geconsumeerd. Verschillende kazen hebben verschillende samenstellingen van vitaminen en elementen, waarmee een moeder rekening moet houden bij het voeden van haar kind en het kiezen van haar dieet.

Smeltkaas

Het is de meest geconsumeerde kaas omdat het het makkelijkst verkrijgbaar en het lekkerst is. Heb je je ooit afgevraagd waarom? De eerste waarschuwing is wanneer je een pakje bewerkte kaas omdraait en een ingrediëntenlijst van een kilometer lang ziet. Dit is geen boerenkaas met drie of vier ingrediënten. Deze kaas bevat zuivelbijproducten, emulgatoren, verzadigde plantaardige oliën, overtollig natrium, kleurstoffen, conserveermiddelen en suiker.

Veel fabrikanten beweren dat hun product van echte kaas is gemaakt, maar de ruwe basis is aanzienlijk veranderd tegen de tijd dat het verwerkte product klaar is. Smeltkaas is in wezen een zorgvuldig vervaardigd, massaal geproduceerd product dat is ontworpen om lekker te smaken en goed te functioneren op de massamarkt voor levensmiddelen tegen een zeer lage prijs.

Sommige bewerkte kazen zijn zo kunstmatig dat ze niet als 'kaas' kunnen worden bestempeld en daarom 'kaaswrongel' worden genoemd.

Smeltkaas bevat naast de kaas zelf nog veel meer elementen. Emulgatoren: Deze worden toegevoegd om de smeltkaas een gelijkmatige textuur te geven, zowel in het product als tijdens het smelten. Natuurlijke kaas daarentegen, heeft de neiging om bij verhitting uiteen te vallen in stukjes eiwit en vloeibaar vet.

Zetmeel wordt soms ook gebruikt om de textuur te verbeteren. De bewerkte kaas smelt, verspreidt en rekt gelijkmatig zonder de textuur te veranderen of te verharden.

Plantaardige oliën: Verschillende soorten plantaardige oliën, zoals sojaolie, zonnebloemolie, koolzaadolie en maïsolie, worden gebruikt in bewerkte kaasproducten om de smaak en textuur te verbeteren. Ze dienen ook als goedkope vulstof om het product voller te maken, zodat er minder echte kaas nodig is.

Natrium en suiker: Smeltkaas bevat doorgaans minstens twee keer zoveel natrium als natuurlijke kaas. Dit komt doordat voedselproducenten zich bewust zijn geworden van de specifieke combinaties die onze smaakpapillen en hersenen het meest effectief stimuleren. Naast de smaaksensatie van emulgatoren en vetten uit plantaardige oliën, is smeltkaas een zorgvuldig samengesteld product waar je dol op bent.

Conserveermiddelen. Een van de belangrijkste voordelen van kaas als voedingsproduct is de lange houdbaarheid. Dit wordt bereikt door een aantal additieven die het product langer houdbaar maken en zo de kans op omzetverlies verkleinen. Veelvoorkomende conserveermiddelen zijn sorbinezuur en natriumcitraat. Sommige smeltkazen bevatten zoveel van deze additieven dat ze niet eens gekoeld hoeven te worden. Laat bijvoorbeeld een blok smeltkaas op de vensterbank staan. Binnen een paar weken wordt het bruin en begint het uit te drogen, maar het bederft niet zoals kefir. Dit komt doordat de micro-organismen weten dat er niets nuttigs in dit product zit.

Gezien al deze factoren wordt het voeren van bewerkte kaas afgeraden, omdat de voordelen ervan minimaal zijn. Bewerkte kaas kan nuttig zijn als deze gemaakt is van hoogwaardige kaas zonder toevoegingen.

Worstkaas

Het behoort tot de categorie bewerkte kaas, dus de gebruiksadviezen zijn hetzelfde.

Harde kaas kent een zeer uitgebreid arsenaal aan producten, vertegenwoordigd door vele soorten kaas. Al deze kaassoorten zijn zeer nuttig voor een zogende moeder en bevatten elk op hun eigen manier veel nuttige elementen. Elke harde kaas is een rijke bron van magnesium en een voorraad sporenelementen zink en selenium. Door de specifieke samenstelling van minerale verbindingen in kaas helpt een stukje harde kaas aan het einde van een maaltijd tot op zekere hoogte tandschade of het risico op cariës te voorkomen.

Kaas bevat verschillende micronutriënten: relatief veel in vet oplosbare vitamines (A en D) en verschillende in water oplosbare B-vitamines. De bacteriën die actief zijn bij de kaasverwerking produceren leden van deze laatste groep.

Een stuk kaas van 100 gram bevat minimaal een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12.

Kaas bevat grote hoeveelheden calcium- en fosforverbindingen, die gemakkelijk door het menselijk lichaam worden opgenomen en ook via de moedermelk worden doorgegeven. Deze twee elementen blijven in kaas voornamelijk behouden doordat ze gebonden zijn aan melkeiwitten. Het is ook goed om te weten dat zowel de calcium-fosforverhouding als het melkvetgehalte van kaas de opname ervan bevorderen.

Alle andere gunstige eigenschappen van harde kaas komen ook in verschillende typen voor.

Adyghe-kaas

De kaas wordt geproduceerd door de Circassiërs die in Turkije, Jordanië, Syrië, Israël en de Republiek Adygea wonen. Tegenwoordig is deze kaas te vinden op de lokale markten van veel steden. Adygean kaas bevat alle fracties melkeiwit en omdat hij van volle melk wordt gemaakt, is hij vrij vetrijk. Een belangrijke eigenschap is ook dat de gedroogde kaas lang houdbaar is.

Traditionele Adyghe kaas wordt voornamelijk gemaakt van koeien- en schapenmelk op familieboerderijen. Deze traditionele kaassoort heeft een hoge voedingswaarde, een unieke smaak en aroma. Adyghe kaas bevat eiwitten, calcium, fosfor, riboflavine, vitamine B12 en magnesium. Het opnemen van deze kaas in uw dieet kan daarom zeer nuttig zijn om uw moedermelk te verrijken met nuttige elementen.

Blauwe kaas

De kaas heeft een blauwgroene kleur, daarom wordt hij ook wel blauwe kaas genoemd. De blauwe tint in de kaas wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van bacteriën die beginnen te verouderen, waardoor de kaas zijn karakteristieke blauwe tint krijgt. Deze kazen krijgen hun karakteristieke gevlekte blauwachtige uiterlijk door schimmelstrepen die ontstaan door penicillineculturen die in de kaas of wrongel worden geïnfuseerd. De kazen kunnen gevuld zijn met Penicillium glaucum of Penicillium roqueforti, evenals melkzuurbacteriën. Dit productieproces betekent dat de gerijpte, beschimmelde kazen rijk zijn aan een verscheidenheid aan schimmels en bacteriën die niet in andere kazen voorkomen. Welke variant u ook kiest, blauwe kaas is rijk aan eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen. Slechts 28 gram blauwe kaas levert u 6,07 gram eiwitten, 8,15 gram vet en slechts 0,66 gram koolhydraten, waardoor het een goede keuze is voor een pas zogende moeder die na de bevalling weer in vorm wil komen.

Er zijn verschillende soorten kaas, zoals Roquefort, Danablu, Gorgonzola en Blue Stilton. Het is caloriearm en zit boordevol verschillende voedingsstoffen die essentieel zijn voor ons lichaam.

Blauwe kaas bevat veel vet – ongeveer 28 gram per ounce – maar kan ook deel uitmaken van een gezond dieet als bron van vele voedingsvoordelen. Blauwe kaas bevat een aantal belangrijke vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, vitamine D, retinol, natrium en zink. Hoewel het niet per se een belangrijke bron van veel van deze is, bevat blauwe kaas ook gunstige hoeveelheden andere mineralen en vitamines. Eén portie blauwe kaas bevat 7 mg magnesium, wat botten versterkt en andere belangrijke functies vervult. Blauwe kaas bevat ook een gunstige hoeveelheid vitamine B12, wat bijdraagt aan een goede werking van het zenuwstelsel.

Kalium is een essentieel element voor een goede werking van het lichaam. Als essentieel onderdeel van spiercontractie helpt kalium bij de hartfunctie en de spijsvertering. Eén portie blauwe kaas bevat 73 mg kalium, wat in combinatie met andere bronnen kan helpen om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor borstvoedende moeders te dekken, gezien hun verhoogde behoeften.

Het toevoegen van blauwe kaas aan het dieet van een moeder die borstvoeding geeft, kan het risico op hart- en vaatziekten helpen verminderen. Studies hebben aangetoond dat mensen die regelmatig blauwe kaas eten een lager risico op hart- en vaatziekten hebben dan mensen die geen blauwe kaas eten. Blauwe kaas helpt ook het cholesterol te verlagen en voorkomt slagaderontsteking en bloedstolsels in de aderen of slagaderen.

Door blauwe kaas aan uw dieet toe te voegen, kunt u het risico op artritis verkleinen en het ook helpen bestrijden.

Blauwe kaas

Een zeer goede bron van calcium. Eén portie blauwe kaas bevat ongeveer 150 milligram calcium. Het eten van blauwe kaas zorgt dus voor gezonde botten en helpt ziekten zoals osteoporose te voorkomen.

De voedingsstoffen in blauwe kaas helpen het geheugen te verbeteren. Het eten van blauwe kaas verbetert de werking van hersencellen.

Blauwe kaas

Een zeer goede bron van fosfor. Deze kaas bevat melkeiwitten, dus mensen die vanwege lactose-intolerantie geen melk kunnen drinken, kunnen blauwe kaas eten om tijdens de lactatie de nodige eiwitten binnen te krijgen.

Studies hebben aangetoond dat het eten van blauwe kaas het immuunsysteem versterkt. Blauwe kaas heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Het helpt dus bij het bestrijden van verschillende ontstekingsproblemen in ons lichaam.

Met andere woorden: het speelt een belangrijke rol in het voorkomen van ziektes door ons een sterk immuunsysteem te geven.

Gezien de verscheidenheid aan nuttige elementen en eigenschappen is blauwe kaas zeker een aanrader als een goed dieetproduct. Het is echter belangrijk om niet te experimenteren met dergelijke kaas wanneer u borstvoeding geeft en dit type kaas nog niet eerder heeft gegeten. Uw kind kan dit product immers niet goed waarnemen vanwege de specifieke geur. Daarom is het nuttig om dergelijke kaas te eten als uw baby het goed verdraagt.

Gerookte kaas

De kaas heeft een diep gerookt aroma, waardoor hij door zijn aangename smaak een delicatesse is. Hoewel het in bepaalde gevallen mogelijk is om deze kaas te eten, kan langdurige consumptie ervan niet erg gezond zijn, vooral niet voor baby's.

Wat is gerookt voedsel? Voedsel dat is blootgesteld aan rook van een bron, meestal hout. Roken wordt meestal gedaan om het te koken of langer te bewaren. Gerookt voedsel is vaak niet volledig gegaard. Bij het roken komen ook schadelijke kankerverwekkende stoffen zoals nitrieten en nitraten in de kaas terecht. Dit kan schadelijk zijn voor uw baby. Deze kaas heeft een sterke rookgeur en zoals u weet, dringen alle sterke geuren door in de moedermelk. Daarom kan het zijn dat uw baby weigert om borstvoeding te krijgen als hij de smaak of geur van melk niet lekker vindt.

Varkensstaartkaas wordt geclassificeerd als een gerookte kaas. De consumptie ervan moet daarom beperkt worden.

Suluguni-kaas

Dit is een zachte gemarineerde kaas die in Georgië wordt geproduceerd, meer specifiek in de regio Samegrelo. Hij wordt gemaakt van koeien-, buffel-, geiten- of schapenmelk. Hij kan ook van een mengsel van deze stoffen worden gemaakt. Deze halfharde kaas heeft een melkachtige smaak die licht zuur is met een vleugje zout. Hij wordt beschouwd als de beste gezouten kaas. Hij heeft ook een textuur met een inkeping.

Deze kaas bevat alle gunstige eigenschappen van melk, omdat hij met minimale hittebehandeling wordt bereid. Hij bevat vitamine B1, B2, PP, E, C, D en zwavel. In Georgië werd deze kaas altijd aan zieke kinderen gegeven, omdat men geloofde dat het een snel herstel bevordert. Daarom kan een moeder deze kaas eten tijdens de borstvoeding, maar let op de zoutbalans en de versheid.

Hüttenkäse

Het wordt al tientallen jaren als traditioneel voedingsmiddel gegeten vanwege de veelzijdigheid, het hoge eiwit- en voedingsgehalte, waardoor het veel gezondheidsvoordelen biedt.

100 gram kwark bevat 86 calorieën aan energie, 1,6 gram eiwit, 0,1 gram vet en 4,4 gram koolhydraten.

De samenstelling van macro-elementen in kwark is een van de belangrijkste factoren die de gezondheid van jonge moeders die borstvoeding geven en hun kinderen beïnvloeden.

Net als veel andere 'gecultiveerde' zuivelproducten bevat kwark relatief veel eiwitten, wat in verband is gebracht met een verbeterde vetverbranding. 100 gram kwark (een relatief kleine portie) bevat ongeveer 11-12 gram eiwit, wat neerkomt op ongeveer 20% van de dagelijkse behoefte van een moeder die borstvoeding geeft.

Het type eiwit dat in kwark wordt aangetroffen, is voornamelijk caseïne. Dit is een langzaam verteerbaar eiwit dat in veel zuivelproducten voorkomt en wordt gewaardeerd om zijn langzame vertering. Velen geloven dat het daarom een uitstekende eiwitbron is om voor het slapengaan te consumeren. Het idee is dat caseïne het spierherstel tijdens de slaap stimuleert en energie aanvult. Als een moeder 's nachts borstvoeding geeft, kan kwark een goede balans bieden tussen gezonde eiwitten die haar de energie geven die ze nodig heeft.

Het vetprofiel van kwark is ook een grote trekpleister: het totale vetgehalte is relatief laag (er zijn vetarme en vetvrije varianten verkrijgbaar), maar de vetten die kwark bevat, zijn een goede mix van hoogwaardige verzadigde en onverzadigde vetten.

Micronutriënten bepalen doorgaans welke voedingsmiddelen 'gezond' zijn en welke niet. Een gezond dieet bestaat meestal uit kleurrijke groenten, hoogwaardige dierlijke eiwitten en diverse plantaardige voedingsmiddelen.

Net als veel dierlijke of zuivelproducten is kwark rijk aan diverse B-vitamines. Deze zijn over het algemeen betrokken bij de productie en werking van enzymen, waardoor het essentieel is voor de ondersteuning van spiergroei, vetverlies, immuunfunctie, bloedgezondheid en vele andere belangrijke processen. Een moeder die borstvoeding geeft, kan ongeveer 7% van haar dagelijkse B12-behoefte binnenkrijgen met 100 gram kwark (een relatief kleine hoeveelheid, afhankelijk van hoe je het eet), een vitamine die vrijwel volledig ontbreekt in plantaardige voedingsmiddelen. Er zitten vergelijkbare hoeveelheden vitamine B2, vitamine B5 en vitamine B9 in, waardoor het een relatief gezonde bron is van caloriearme, voedzame zuivelproducten. Dit maakt het een uitstekende keuze voor vegetarische moeders die mogelijk niet het volledige spectrum aan B-vitamines uit plantaardige bronnen kunnen halen.

Vitamine A komt ook in redelijke hoeveelheden voor in kwark, met ongeveer 5-7% van onze dagelijkse behoefte in een bescheiden portie van 100 gram. Vitamine A wordt geassocieerd met een goede immuunfunctie en de gezondheid van de huid en andere weefsels.

Vitamine D is een van de meest voorkomende tekorten bij kinderen in hun eerste drie levensjaren. Vitamine D komt uit verschillende bronnen, waarvan de aanmaak in de huid onder invloed van zonlicht een van de belangrijkste is. Alle kinderen hebben echter extra vitamine D nodig via hun voeding, en de consumptie van kwark door een moeder kan hiervoor een uitstekende bron zijn. Kwark en veel zuivelproducten zijn uitstekende bronnen van vitamine D uit de voeding. Vitamine D speelt een belangrijke rol bij gezondheid en prestaties, namelijk bij het handhaven van de botdichtheid en de calciumopname in de botten.

Kwark is een uitstekende bron van calcium en kan, samen met vitamine D, de synergetische voordelen van twee micronutriënten bieden. Een ander vaak vergeten mineraal is kalium. In combinatie met calcium wordt dit mineraal geassocieerd met de botmineraaldichtheid. Calcium en kalium zijn de twee belangrijkste mineralen die het harde "buitenste" deel van de botten vormen. Door ons lichaam voldoende van beide voedingsstoffen te voorzien, zorgen we ervoor dat de baby tijdens zijn of haar intensieve ontwikkeling alle noodzakelijke mineralen binnenkrijgt.

Kwark is rijk aan selenium, een micronutriënt met sterke antioxiderende eigenschappen. Antioxidanten beschermen cellen tegen vrije radicalen die anders DNA zouden kunnen beschadigen.

Een aantal van deze voordelen, en ook de betaalbaarheid van kwark, zouden moeders ertoe moeten aanzetten om tijdens het geven van borstvoeding meerdere keren per week kwark te eten.

Roomkaas

Het wordt meestal gemaakt van de melk van buffels, koeien, schapen of geiten en is verkrijgbaar in verschillende texturen, smaken en vormen. Het is belangrijk om de melk aan te zuren en het enzym stremsel toe te voegen om stolling te veroorzaken. Ze scheiden de vaste stoffen en persen ze tot de uiteindelijke vorm. De kaas bevat dus een combinatie van vet en eiwitten uit de melk. Hoewel roomkaas een zachte, verse kaas is, heeft hij een zeer hoog vetgehalte.

Gewone roomkaas bevat veel verzadigd vet, wat niet zo goed is voor je hart- en vaatgezondheid. Het draagt ook bij aan artritis, diabetes type 2 en geheugenverlies. Als je voor magere roomkaas kiest, bevat een eetlepel van deze kaas minder calorieën. Het is veel gezonder en een goede keuze, zelfs als je van roomkaas houdt.

Roomkaas bevat een hoge concentratie vitaminen en mineralen. Het bevat vitamine B12, vitamine A en vitamine K2. Het bevat calcium en zink. Selenium is een mineraal dat een essentiële rol speelt in het functioneren van ons lichaam.

Roomkaas bevat geconjugeerd linolzuur. Deze zuren in kaas zetten vet om in energie en zijn tevens een antioxidant en ontstekingsremmer.

Omdat kaas een zuivelproduct is, bevat het dezelfde voedingsstoffen als yoghurt of melk. Caseïne is een hoogwaardige proteïne. De meeste eiwitten bevatten caseïne, een stof die rijk is aan essentiële aminozuren.

Daarom kan roomkaas, als deze het laagste vetgehalte heeft, een zeer gezonde voedingsbron zijn voor moeders die borstvoeding geven.

[ 1 ]

Geitenkaas

Gemaakt van geitenmelk en verkrijgbaar in zachte en harde vormen, net als andere kazen, is het gezonder en beter voor je dan kaas van koemelk. Naast het feit dat geitenkaas meer voedingsstoffen bevat dan andere soorten kaas, heeft het nog een aantal andere interessante gezondheidsvoordelen.

Geitenkaas is een vetarm alternatief voor kaas. Het bevat minder vet dan andere kaassoorten, en het vervangen van gewone kaas door geitenkaas kan je helpen de hoeveelheid verzadigd vet en cholesterol in je voeding te verminderen. Geitenkaas bevat iets meer dan de helft van de hoeveelheid vet die gewone kaas bevat. En als het om verzadigd vet gaat, bevat geitenkaas slechts de helft van de hoeveelheid die gewone kaas bevat.

Geitenkaas bevat minder calorieën dan elke andere kaassoort gemaakt van koemelk. Idealiter bespaart u 200-300 calorieën als u cheddar vervangt door geitenkaas.

Maar voor moeders die borstvoeding geven, bevat geitenmelk aanzienlijk minder lactose dan gewone melk. Lactose gaat meestal verloren bij het karnen van kaas, en geitenkaas bevat daarom uitzonderlijk weinig lactose. Dit maakt het een ideale kaas, omdat baby's geen last hebben van darmkrampjes bij het eten ervan.

Geitenkaas bevat minder dan de helft van de hoeveelheid natrium die gewone kaas bevat. Een teveel aan natrium kan leiden tot chronische aandoeningen en mogelijk dodelijke ziekten zoals een hartaanval en zelfs een beroerte.

Geitenkaas bevat minder eiwitten dan gewone kaas, maar het levert wel voldoende van de voedingsstof om het lichaam goed te laten functioneren.

Geitenkaas bevat meer mineralen en vitaminen dan koeienkaas. Het is vooral rijk aan vitamine D en vitamine K, en bevat evenveel vitamine A als koeienkaas. Geitenkaas bevat ook B-vitaminen zoals thiamine, niacine en riboflavine. Riboflavine is een belangrijke vitamine die bijdraagt aan gezonde weefsels. Omdat je lichaam deze essentiële vitaminen en mineralen niet zelf aanmaakt, kan geitenkaas ook een constante bron van deze essentiële vitaminen voor je baby vormen.

Geitenkaas is bijzonder rijk aan calcium, met een hogere calciumconcentratie dan koeienkaas. Calcium is vooral belangrijk voor het lichaam, het helpt botten en tanden te versterken en beschermt je ook tegen ziekten.

Nu u op de hoogte bent van de geweldige gezondheidsvoordelen van geitenkaas, kunt u overwegen om gewone kaas te vervangen door geitenkaas, vooral wanneer u borstvoeding geeft.

Zelfgemaakte kaas, oftewel kwark van koemelk, heeft zijn eigen gunstige eigenschappen, maar vervangt sommige soorten harde kaas niet. Daarom is het belangrijk om zowel harde als zachte zuremelkkazen te eten.

Brie kaas

Zeer gunstig voor zogende moeders. Ten eerste voorziet het je lichaam van een energiebron die je cellen kunnen gebruiken voor dagelijkse activiteiten. Elke portie brie bevat 95 calorieën, bijna 5% van je dagelijkse calorie-inname. Omdat brie een energierijk voedingsmiddel is, komt dit door het koolhydraatgehalte. Elke ounce kaas bevat 0,13 gram koolhydraten, allemaal in de vorm van suiker. Hierdoor is brie een smakelijke aanvulling op een koolhydraatarm dieet. Brie bevat ook weinig lactose, dus mensen met een milde lactose-intolerantie merken mogelijk geen ernstige bijwerkingen van het eten van deze kaas.

De meeste calorieën in brie komen uit eiwitten en vetten. Elke portie kaas bevat bijna 6 gram eiwit en bijna 8 gram vet, waaronder 5 gram verzadigd vet. De eiwitten in brie zijn complete eiwitten die alle aminozuren leveren die het lichaam nodig heeft.

Het eten van brie verhoogt ook je inname van verschillende vitamines. Brie bevat verschillende B-vitamines, waaronder vitamine B12, foliumzuur, niacine en riboflavine. Samen helpen deze vitamines je lichaam bij het afbreken van eiwitten, koolhydraten en vetten, zodat je lichaam nuttige energie uit je voeding kan halen. Brie bevat ook vitamine A, wat belangrijk is voor het immuunsysteem en een gezonde huid en haar. Brie bevat vitamine D, een voedingsstof die belangrijk is voor de botgezondheid van je baby.

Brie bevat ook een aantal belangrijke mineralen die je gezondheid ondersteunen. Elke portie kaas bevat calcium, magnesium en fosfor – allemaal mineralen die je botweefsel vormen. Het is ook een bron van zink, een voedingsstof die de enzymfunctie in je cellen ondersteunt, en selenium, een antioxidant.

Tofu kaas

Het is een belangrijke bron van eiwitten, vooral voor veganisten en vegetariërs, die tegenwoordig veel voorkomen onder jonge moeders die borstvoeding geven. Tofu wordt gemaakt door sojamelk te laten stremmen tot wrongel. De wrongel wordt vervolgens geperst en samengeperst tot geleiachtige witte blokken, herkenbaar als tofu.

Het bevat ook isoflavonen, dit zijn fyto-oestrogenen. Isoflavonen kunnen zowel oestrogeenagonist als oestrogeenantagonist zijn. Ze kunnen beschermen tegen bepaalde vormen van kanker, hartaandoeningen en osteoporose. Overmatige consumptie kan echter ook risico's met zich meebrengen.

Daarom kan deze kaas een nuttige bron van eiwitten zijn voor een beperkt aantal moeders die borstvoeding geven, maar het mag niet als vervanging voor zuivelproducten worden gebruikt.

[ 2 ]

Russische kaas

Het is een van de vertegenwoordigers van de klassieke harde kazen. Deze kaas heeft veel nuttige eigenschappen van alle kaassoorten, maar je moet wel rekening houden met het zout- en vetgehalte. Daarom kan deze kaas een alternatief zijn voor moeders die borstvoeding geven en niet van exotische kaassoorten houden.

Kaas tijdens de borstvoeding is niet alleen een gezond product, maar ook een noodzakelijk onderdeel van de voeding. Het dieet van de moeder moet noodzakelijkerwijs harde en zachte kaas bevatten, minstens meerdere keren per week, om de volledige inname van alle voedingsstoffen en vitamines te garanderen.