Wat is handig voor bloemkool?
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Bloemkool verschilt van witte kool doordat het bestaat uit sappige grote bloeiwijzen en heerlijke scheuten. Alle vitamines en voedingsstoffen worden opgeslagen in de bloeiwijzen en maken bloemkool zeer nuttig. Het maakt niet uit hoe je het kookt, in de oven kookt met saus, kookt of bakt - het is altijd een heerlijk bijgerecht.
Bloemkool behoort tot de familie van kruisbloemigen en wordt beschouwd als de koningin onder de andere koolsoorten, omdat het een enorme hoeveelheid voedingsstoffen bevat. Deze unieke groente is nuttig voor volwassenen en kinderen, de malse vruchtvlees bevat licht verteerbare vezels, dus het is geweldig voor het eten van mensen die geen witte kool willen consumeren als gevolg van ziekten van het maagdarmkanaal.
Bruikbare eigenschappen van bloemkool kunnen worden verklaard door het grote gehalte aan bijna alle vitaminen die nodig zijn voor de menselijke gezondheid. In de samenstelling is vitamine C twee keer zo hoog als in citrusvruchten. Voldoende om slechts 50 gram bloemkool per dag eet, om de dagelijkse dosis vitamine C. Bovendien, vitamine A en C bezitten antioxiderende eigenschappen en vitaminen, zijn ook opgenomen in kool, gunstig effect op het zenuwstelsel. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van deze groente 100 gram en slechts 29 kilocalorieën.
Bloemkool is rijk aan micro-elementen: kalium, fosfor, calcium, ijzer en magnesium. Er is ook een grote hoeveelheid appelzuur en citroenzuur, pectine. Tartanic zuur, vervat in de bloeiwijzen van kool, kan de vorming van vetafzettingen voorkomen, dus het wordt met succes gebruikt in de voeding van mensen met overgewicht.
Alle voedingsstoffen, micro-elementen en vitamines zijn nuttig voor het volledige en harmonieuze werk van alle organen van het menselijk lichaam. Dankzij een dergelijke rijke samenstelling zijn cardiovasculaire, endocriene, musculoskeletale en spijsverteringsactiviteiten genormaliseerd, metabolische processen en werken aan het immuunsysteem verbeterd. Bloemkool bevat trouwens plantaardige eiwitten, die als een belangrijk bouwmateriaal dienen, vooral voor kinderen en adolescenten.