Door slim eten voel je je sneller verzadigd
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Wetenschappers zijn van plan chemische additieven te maken die ervoor zorgen dat het brein van een persoon sneller verzadigd raakt - onderzoekers verwachten dat mensen met "slim" voedsel kunnen wennen aan matiging van voedsel.
Het onderzoek wordt uitgevoerd door een internationaal team van specialisten die werken onder het Full4Health-project, geïnitieerd door de Europese Unie.
"Smart" eten, dat we van plan om in staat zijn om mensen te overtuigen om matiging in de chemische niveau", - hij zei studie leider, University of Aberdeen Officer (UK) Julian Mercer (Julian Mercer), wiens woorden worden gerapporteerd.
Volgens de wetenschapper, zal het voedsel stoffen die veroorzaken meestal de hersenen om het gevoel van verzadiging te genereren bevatten, en dit gevoel zal niet te laat komen, zoals het geval is met een normale opname van voedsel, en precies op het moment dat een persoon krijgt genoeg calorieën.
Volgens het concept dat onderzoekers in de praktijk willen toepassen, zal 'slim' voedsel speciale chemicaliën bevatten, vergelijkbaar met hormonen-verzadigingsindicatoren, waarvan de concentratie in het bloedplasma van een persoon toeneemt na het eten.
"We weten dat voedingsstoffen uit de voeding interactie met darmcellen op een chemisch niveau Als gevolg hiervan, hormonen afscheiden die fungeren als chemische stof." Boodschappers "informeren naar de hersenen het bericht" de maag vol is, "- zei de medewerker van de Universiteit van Kopenhagen (Denemarken), Jens Holst (Jens Holst), die wordt geciteerd door de krant.
Omdat ze het principe van het werk van deze 'chemische post' kennen, waren wetenschappers in staat om 'berichten' te decoderen. Voor de regeling van de eetlust ontmoeten de moleculen van enteroglucagon (het wordt ook glucagon-achtige peptide-1 genoemd), waarvan de inhoud in menselijk bloedplasma toeneemt na vijf tot tien keer eten.
"Er zijn een aantal chemische stoffen -" .. Verzadiging hormonen", waarvan de concentratie in het bloed plasma neemt sterk toe na de maaltijd We weten alleen een deel van de chemische stoffen in voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat ze om actiever te worden op deze basis, hopen we een kunstmatige additief te maken, die kunnen worden toevoegen aan het eten, "- voegde Mercer toe.