Eet dit meteen: 3 seizoensgebonden producten nuttig in juni

Voor inwoners van grote steden is 'seizoensgebonden voeding' geen goed concept. Het is moeilijk voor ons om ons voor te stellen dat groenten en fruit hun seizoen hebben - de periode waarin ze volwassen worden en het meest nuttig en voedzaam zijn.

De moderne man vergat het concept van seizoensgebondenheid, omdat de toegang tot vrijwel alle groenten en fruit het hele jaar door open is. We kunnen echter niet anders dan vaststellen dat de geur van tomaten die we in de winter eten aanzienlijk verschilt van de smaak van dezelfde tomaten die in augustus of september zijn gekocht. Seizoensproducten hebben inderdaad veel voordelen: de beste smaak en het beste aroma, het grotere gehalte aan voedingsstoffen.

Juni kwam, en daarmee - het seizoen van een aantal uiterst nuttige producten. Eet ze onmiddellijk!

Rediska

Wat is het gebruik?

Bevat een grote hoeveelheid vitamine C, B, evenals kalium, magnesium, ijzer en een grote hoeveelheid vezels. Radijs normaliseert de hoeveelheid cholesterol in het bloed, verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Een enorme hoeveelheid natuurlijke phytoncides in de samenstelling van radijs maakt het een effectief antibacterieel middel. Een deel van de salade van deze groente helpt verkoudheid te voorkomen en versnelt het herstel als het optreedt.

Hoe te koken?

De gemakkelijkste optie: een salade van verse radijs. Was de radijs, snij in cirkels, voeg fijngehakte groene uien toe. Als het bijvullen van zo'n salade is het heerlijk om zure room te gebruiken. Of maak een originele snack van een radijs: snijd elke radijs in twee, spreid elke helft met een dunne laag boter en zout met zeezout. De olie verzacht de harde smaak van de radijs. Dit aperitief is perfect voor een glas witte wijn.

Sla salade

Wat is het gebruik?

Vitamine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, ijzer, mangaan, koper, zink, selenium, kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor en jodium. Bezit slijmoplossend, diuretische en kalmerende eigenschappen. Verbetert de eetlust, de spijsvertering, de conditie van de huid en de pezen. Vermindert cholesterol in het bloed. Gecontra-indiceerd voor jicht, acute en chronische colitis en enterocolitis, urolithiasis. Het neemt de voorlaatste, elfde plaats in de lijst van groenten en fruit, het meest vatbaar voor besmetting met pesticiden.

Hoe te koken?

Gebruik sla als basis voor salades. Beperk je fantasie niet! Was de blaadjes sla, droog af met een theedoek, doe het in een kom. Voeg cherrytomaatjes, fetakaas, kringen van hardgekookte eieren toe. Bestrooi met Parmezaanse kaas, breng op smaak met zwarte peper en besprenkel met olijfolie.

Sparzha

Wat is het gebruik?

Bevat vitamine A, B1, B2, C, E, PP is rijk aan calcium, kalium, fosfor, ijzer. Inbegrepen in de samenstelling van nuttige stoffen worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Bevat een groot aantal antioxidanten, die vroegtijdige veroudering van het lichaam voorkomen en het risico op kanker verminderen. Asperges heeft een gunstig effect op de cardiovasculaire en urogenitale systemen, vermindert de hoeveelheid cholesterol in het bloed en helpt het lichaam van schadelijke stoffen te reinigen. Het wordt zelden aangevallen door ongedierte, dus het gebruikt niet een groot aantal pesticiden voor de teelt.

Hoe te koken?

Bak de asperges in een kleine hoeveelheid olijfolie en zout. Eet als een stand-alone gerecht of als bijgerecht voor gefrituurde kipfilet of karbonade. Of bereid de originele salade voor. Raw asperges dun plakje in de lengte van de tape te krijgen (is het het beste om te gebruiken voor dit mes voor het schillen van aardappelen), voeg een grote schaafsel van Parmezaanse kaas, breng op smaak met zout en peper naar smaak. Als dressing voor deze salade is het goed om olijfolie en citroensap te gebruiken.