Fructose leidt tot een verslechtering van leren en onthouden
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Fructose verzwakt de synaptische verbindingen tussen neuronen van de hersenen, wat leidt tot een achteruitgang in leren en onthouden.
Iedereen weet al heel lang dat het brein leeft van het zoete: zijn energiebehoeften zijn volledig tevreden met koolhydraten. Maar zoals aangetoond door het onderzoek van medewerkers van het California Institute in Los Angeles (VS), kan suiker voor de hersenen van de hersenen niet alleen nuttig zijn, maar ook schade toebrengen. Het werk van wetenschappers was gewijd aan de effecten van fructose op de cognitieve vaardigheden van dieren; als suiker koos ze voor glucosestroop. Dit product bevat een grote hoeveelheid fructose en wordt gebruikt als goedkoop zoetmiddel in de voedingsmiddelenindustrie, bij de productie van frisdranken, babyvoeding. Volgens statistieken gebruikt een typische Amerikaan meer dan 18 kilogram van deze siroop per jaar.
Voordat ze de ratten begonnen te voeden met fructosestroop, leerden de wetenschappers hen een uitweg uit het labyrint te vinden. Nadat de ratten het labyrint hadden gememoriseerd, werden ze verdeeld in 2 categorieën: 1 gaf water met siroop, nog een - hetzelfde, maar met de toevoeging van Omega-3-onverzadigde vetzuren. Er wordt aangenomen dat deze vetzuren de synapsen beschermen tegen schade en dus een gunstig effect hebben op cognitieve processen. Na 6 weken plantten wetenschappers opnieuw dieren in hetzelfde labyrint.
Zoals werd ontdekt, beïnvloedde water met fructose de herinnering aan dieren. De ratten herinnerden zich niet het labyrint dat zo recent was gelopen, de interneurale verbindingen in de hersenen waren verzwakt en de overdracht van signalen van de cel naar de cel werd veel gecompliceerder. De ratten die samen met fructose Omega-3-vetzuren kregen, hadden op hun beurt een prachtige 'intellectuele vorm' en vonden veel sneller een weg uit het vertrouwde labyrint. De resultaten van de onderzoekswetenschappers gepubliceerd in het Journal of Physiology.
De auteurs van het werk merken op dat bij ratten die één fructose kregen, er tekenen waren van insulineresistentie: de cellen waren niet langer insuline aan het voelen. Deze processen leiden niet noodzakelijk tot diabetes, maar hebben nog steeds een grote invloed op het energiemetabolisme. Door insuline te weigeren, beginnen de neuronen in de hersenen inefficiënt suiker te gebruiken, wat weer invloed heeft op hun vermogen om nieuwe synapsen te vormen en de oude te behouden. Aan de andere kant verzachten Omega-3-zuren het effect van fructose. Rekening houdend met de prevalentie van fructosesupplementen in de voedingsindustrie, zou iedereen absoluut kunnen adviseren om systematisch medicijnen te nemen met omega-3-zuren - om niet te worden verdoofd door overvloedige suiker.
[