Hoe weet je dat je een paddenstoelenvergiftiging hebt?

Paddenstoelenvergiftiging komt vaak voor, vooral in de lente en herfst, tijdens het hoogtepunt van de "stille jacht". Om problemen te voorkomen, moet u de vergiftigingsverschijnselen herkennen en eerste hulp kunnen verlenen aan het slachtoffer.

Als u na het eten van paddenstoelen symptomen ervaart zoals duizeligheid, lethargie, kortademigheid, hevige buikpijn, braken of hoofdpijn, bel dan onmiddellijk een ambulance. Wacht niet in de hoop dat uw gezondheid vanzelf verbetert. De vergiftiging neemt zeer snel toe, dus rijd niet zelf naar het dichtstbijzijnde ziekenhuis. Als u geen ambulance kunt bellen, vraag dan een vriend om u naar een medische instelling te brengen.

Voordat de arts arriveert, moet de maag van het slachtoffer worden gespoeld. Dit kan het beste worden gedaan met water of een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat (mangaan), waarbij kunstmatig braken wordt opgewekt. Daarna moet de patiënt naar bed worden gebracht en koud zout water in kleine slokjes drinken (één theelepel zout per glas water) - dit helpt uitdroging te voorkomen. Medicijnen mogen niet worden ingenomen zonder doktersadvies. Alcoholische dranken moeten worden vermeden, omdat alcohol de opname van de paddenstoelengifstoffen bevordert.

Gooi de resten van de paddenstoelenschotel die de vergiftiging heeft veroorzaakt niet weg. Ze zijn nuttig voor de arts voor onderzoek, de meest accurate diagnose en de juiste behandeling.

Acute vergiftiging wordt veroorzaakt door giftige of voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. De meest voorkomende giftige paddenstoelen zijn de knolzwam, de vliegenzwam en de valse honingzwam. Vergiftiging door knolzwam is bijzonder ernstig en er sterven veel slachtoffers. Om te voorkomen dat u slachtoffer wordt van een paddenstoelenvergiftiging, moet u alleen paddenstoelen verzamelen en eten waarvan u absoluut zeker bent dat ze eet.

Er zijn echter gevallen bekend van vergiftiging door perfect eetbare paddenstoelen. Dit kan om verschillende redenen gebeuren: als ze oud zijn of tijdens de groei of opslag een grote hoeveelheid giftige stoffen hebben verzameld. Ervaren paddenstoelenplukkers plukken nooit te grote paddenstoelen of paddenstoelen die langs snelwegen, in de buurt van vuilstortplaatsen of in de buurt van velden groeien (er bestaat een kans op een behandeling met pesticiden).

Ondanks hun aantrekkelijkheid en goede smaak, moeten kinderen, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, ouderen en mensen met spijsverteringsproblemen en chronische nieraandoeningen afzien van het eten van paddenstoelen. Fijnproevers die zich hun menu niet zonder paddenstoelen kunnen voorstellen, kunnen de bospaddenstoelen vervangen door veilige, in de winkel gekochte champignons en oesterzwammen om vergiftiging te voorkomen.