^
A
A
A

Hoe voorkom je voedselvergiftiging in de zomer?

 
, Medische redacteur
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
 
Fact-checked
х

Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.

We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.

Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.

25 June 2012, 12:13

Voedselvergiftiging komt het vaakst voor in de zomer. In het warme seizoen bederft voedsel sneller. Om vergiftiging te voorkomen, is het noodzakelijk om de regels voor het bereiden en bewaren van voedsel strikt te volgen.

Vergeet bij het kopen van voedsel niet de houdbaarheidsdatum te controleren. Zelfs in de koelkast verschilt de zomertemperatuur aanzienlijk van de wintertemperatuur. Daarom is het in de zomer raadzaam om bij het controleren van de houdbaarheidsdatum van bederfelijke producten 1-2 dagen van de aangegeven datum af te trekken.

Koop geen voedsel voor een lange periode. De koelkast is geen bewaarmiddel. Hij vertraagt alleen de voortplanting van bacteriën, en niet altijd. Sommige micro-organismen passen zich snel aan de omstandigheden in de koelkast aan en beginnen zich actief voort te planten.

Bewaar alleen goed gewassen producten in de koelkast. Doe ze in zakjes of schone, afgesloten bakjes.

Hoe voorkom je voedselvergiftiging in de zomer?

Laat bederfelijke producten niet in de warmte liggen. Houd een deel apart om te eten en zet de rest bij voorkeur direct in de koelkast. De meest verstandige optie in de zomer is om eenmalig een gerecht te koken dat gevaarlijk kan zijn voor vergiftiging.

Controleer wekelijks alles wat in de koelkast heeft gestaan en gooi het weg. Zo voorkom je dat je per ongeluk bedorven voedsel eet.

Koop onbeschadigde groenten en fruit, met schil of schil. Proef geen bessen in de winkel of op de markt. Koop nooit gesneden watermeloenen. Koop ook geen rot fruit. Zelfs als u de aangetaste delen verwijdert, beschermt dit u niet tegen infectie, omdat ziekteverwekkers en schimmels tot diep in het vruchtvlees kunnen doordringen.

Was alle groenten en fruit grondig onder stromend water. Vergeet niet de buitenste laag bladgroenten te verwijderen en weg te gooien.

Koop geen voedselproducten van particuliere verkopers. Niemand is verantwoordelijk voor de veiligheid van dergelijke producten, in tegenstelling tot supermarkten en winkels, waar ze nog steeds proberen de bewaarvoorschriften te volgen.

Eet geen dubieuze bessen en paddenstoelen. Nieuwsgierigheid kan je je leven kosten. Houd in dit verband vooral kinderen in de gaten die graag alles in hun mond stoppen.

Bewaar gerechten met meerdere componenten, bereid onder veldomstandigheden, niet langer dan 2 uur zonder koeling. Dit geldt voor salades, soepen, enz.

Gebruik alleen flessenwater of kraanwater om te drinken en te koken. Bronnen zoals beken, meren en rivieren kunnen verontreinigende stoffen en ziekteverwekkers bevatten.

Was altijd je handen met zeep voordat je gaat eten of eten gaat bereiden. Maak borden en snijplanken schoon met speciale producten.

trusted-source[ 1 ]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.