Melamine in kookgerei vernietigt nieren.

Moderne mensen geven vaak de voorkeur aan plastic bestek en serviesgoed en wijzen keramiek, metaal en porselein af. Dat is niet verwonderlijk, want plastic is het handigst in gebruik vanwege de stevigheid en het lichte gewicht, en plastic serviesgoed is vaak het goedkoopst en het felst. Het is onwaarschijnlijk dat je ook maar één kantoorkeuken tegenkomt zonder een overvloed aan gekleurde plastic bakjes. En het is volkomen onrealistisch om je een uitstapje naar de natuur voor te stellen met een porseleinen oma's serviesgoed in plaats van plastic borden.

Wetenschappers van de Chinese Medische Universiteit voerden verschillende studies uit, waaruit bleek dat de lichamen van mensen die regelmatig voedsel uit plastic schalen eten, een kritieke hoeveelheid van een stof bevatten die schadelijk is voor de gezondheid: melamine. Dit is een synthetisch materiaal dat niet oplost in organische verbindingen en bij verhitting ammoniak afgeeft, wat schadelijk is voor het menselijk lichaam. Nadat wetenschappers ontdekten dat melamine gevaarlijk kan zijn voor mensen bij verhitting, werd een experiment uitgevoerd waarbij 30 volwassenen in twee groepen werden verdeeld. De eerste groep at warm voedsel uit keramische schalen op een lege maag, en de tweede uit plastic bakjes die tot dezelfde temperatuur waren verhit. Bij de proefpersonen werden twee keer urine- en bloedmonsters afgenomen: de eerste keer dertig minuten voor aanvang van het experiment, de tweede keer enkele uren later.

Een gedetailleerde studie van de monsters toonde aan dat de hoeveelheid melanine, die bij verhitting ammoniak vrijgeeft, respectievelijk ongeveer 9 mcg bedraagt bij mensen die van plastic borden aten en ongeveer 1,5 mcg bij mensen die van keramische borden aten. Uit de resultaten blijkt dat slechts één maaltijd de melaminespiegel in het lichaam meer dan verviervoudigt.

De auteurs van de studie waren verrast door de resultaten van het experiment en gaven het volgende commentaar: serviesgoed dat melamine bevat (alle plastic producten) is gevaarlijk bij verhitting, omdat melamine bij hoge temperaturen ammoniak afgeeft, wat schadelijk kan zijn voor de mens. De wetenschappers merkten bovendien op (om te voorkomen dat ze beschuldigd worden van zwarte pr) dat absoluut alle plastic producten, ongeacht de fabrikant en het gebruikte materiaal, gevaarlijk zijn voor de mens. Van de aanbevelingen die artsen aan gewone mensen kunnen geven, kan er maar één worden genoemd: probeer plastic producten niet te verhitten. Als plastic bakjes worden gebruikt om voedsel te vervoeren tijdens een picknick (zonder ze aan een hittebehandeling te onderwerpen), dan zijn ze volkomen veilig voor de gezondheid.

Wat betreft het effect van melamine op het menselijk lichaam, zijn er nog geen precieze gegevens. De nieren en galblaas lopen risico. Eerdere studies tonen aan dat ammoniak de vorming van nier- en galstenen kan bevorderen. Er bestaat een vermoeden dat langdurig eten uit hete plastic schalen ernstigere gevolgen kan hebben bij kinderen jonger dan 10 jaar.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]