Stress maakt mensen gezout eten

De resultaten van een nieuwe studie van wetenschappers onder leiding van Dr. Gregory Harshfield van de Universiteit van Georgia tonen aan dat tijdens een stressvolle toestand, overmatige hoeveelheden zout worden vastgehouden in het menselijk lichaam.

Het team van specialisten heeft berekeningen uitgevoerd en ontdekt dat het organisme op het moment van een stressvolle situatie gemiddeld ongeveer 160 mg zout kan uitstellen. Ongeveer dezelfde hoeveelheid zout zit in een zakje chips.

"Zout, zoals stress, kan de bloeddruk verhogen, dat wil zeggen, hart- en vaatziekten veroorzaken. Bovendien, het lichaam, het regelen van het zoutgehalte in het lichaam, wordt gedwongen om zich te ontdoen van de overtollige, het verwijderen van het door de nieren met urine, samen met zout, uitwassen van het lichaam en calcium, "- zeggen de experts.

Het is belangrijk om het dieet te controleren, omdat de aanbevolen dagelijkse dosis zout tot 2,3 gram is (de optimale dosis is 1,5 gram), terwijl mensen in een stressvolle toestand gewoonlijk ongeveer 3,7 gram consumeren.

Studies hebben aangetoond dat Afro-Amerikanen - deelnemers aan de enquête - bezwijken onder stress, meer zout verbruiken en hun bloeddruk aanzienlijk verhogen.

Als gevolg hiervan neemt de hoeveelheid zout die ze consumeren aan het einde van de dag toe met 0,5 gram, vergeleken met hun gebruikelijke dagelijkse dosis. Tegelijkertijd overtreft hun dagelijkse dieet tot nu toe de aanbevolen inname van zout door de artsen.

"Iedereen weet dat stress, zoals een te rijk dieet, onze gezondheid niet ten goede komt. Wanneer mensen echter gevoelig zijn voor een nerveuze schok, heeft hun lichaam een dosis zout nodig. Dit kan meerdere keren per dag gebeuren, "zegt dr. Harshfield.

De auteur van de studie legde uit dat een verhoogd zoutgehalte in het lichaam kan leiden tot een toename van de bloeddruk tijdens de slaap, wanneer het lichaam herstelt van de activiteit overdag. Volgens deskundigen kunnen de meest nauwkeurige bloeddrukaanduidingen 's nachts worden gemeten, omdat iemand tijdens de slaap niet wordt beïnvloed door externe factoren en irriterende stoffen, in het bijzonder wordt hij niet door stress beïnvloed.

Harshfield merkt op dat overtollig zout kan worden verwijderd uit het lichaam met de hulp van angiotensine blokkers, die worden gebruikt bij de behandeling van arteriële hypertensie, maar de meest correcte en gunstige manier is nog steeds matige consumptie van zout voor voedsel.

Dr. Gregory Harshfield van de Universiteit van Georgia, samen met zijn assistenten, blijft werken aan het project, onderzoekt het effect van zout op het menselijk lichaam en de patronen van zijn consumptie.

[1], [2]