Medisch expert van het artikel
Nieuwe publicaties
Stress zorgt ervoor dat mensen meer zout eten
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
De resultaten van een nieuw onderzoek door wetenschappers onder leiding van Dr. Gregory Harshfield van de Universiteit van Georgia tonen aan dat het menselijk lichaam in tijden van stress overtollig zout vasthoudt.
Een team van specialisten voerde berekeningen uit en ontdekte dat het lichaam tijdens stressvolle situaties gemiddeld ongeveer 160 mg zout kan vasthouden. Ongeveer dezelfde hoeveelheid zout zit in een klein zakje chips.
"Zout kan, net als stress, de bloeddruk verhogen en dus hart- en vaatziekten veroorzaken. Bovendien moet het lichaam, dat het zoutgehalte in het lichaam reguleert, het overtollige zout afvoeren via de nieren en de urine, samen met zout, waardoor calcium uit het lichaam wordt gespoeld", aldus experts.
Het is belangrijk om op je voeding te letten, want de aanbevolen dagelijkse dosis zout is maximaal 2,3 gram (de optimale dosis is 1,5 gram), terwijl mensen in een stresssituatie doorgaans rond de 3,7 gram consumeren.
Uit onderzoek is gebleken dat Afro-Amerikanen die aan het onderzoek meededen, stress ervaren, meer zout consumeren en dat hun bloeddruk aanzienlijk stijgt.
Hierdoor stijgt de hoeveelheid zout die ze aan het eind van de dag consumeren met 0,5 gram ten opzichte van hun gebruikelijke dagelijkse dosis. Tegelijkertijd overschrijdt hun dagelijkse voeding al aanzienlijk de aanbevolen medische normen voor zoutconsumptie.
"Iedereen weet dat stress, net als een dieet met veel zout, niet goed is voor onze gezondheid. Maar als mensen gestrest zijn, hunkeren hun lichamen naar zout. Dit kan meerdere keren per dag gebeuren", zegt dr. Harshfield.
De auteur van de studie legde uit dat een verhoogd zoutgehalte in het lichaam kan leiden tot een verhoogde bloeddruk tijdens de slaap, wanneer het lichaam herstelt van de dagelijkse activiteiten. Volgens experts kunnen de meest nauwkeurige bloeddrukmetingen 's nachts worden uitgevoerd, omdat een persoon tijdens zijn slaap niet wordt beïnvloed door externe factoren en irriterende stoffen, met name stress.
Harshfield merkt op dat overtollig zout uit het lichaam kan worden verwijderd met behulp van angiotensineblokkers, die worden gebruikt om arteriële hypertensie te behandelen. De betrouwbaarste en meest gunstige methode blijft echter nog steeds een matige zoutconsumptie via voeding.
Dr. Gregory Harshfield van de Universiteit van Georgia en zijn collega's werken verder aan het project en bestuderen de effecten van zout op het menselijk lichaam en de consumptiepatronen ervan.
[