Tomaten zullen helpen bij het produceren van belangrijke verbindingen
Laatst beoordeeld: 16.05.2018
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Specialisten uit het Verenigd Koninkrijk hebben een nieuwe methode ontwikkeld die de productie van nuttige verbindingen in grote hoeveelheden mogelijk maakt. De onderzoeksgroep van Jan Zhang van het John Innes Research Centre gebruikte tomaten voor het kweken van tomatenplanten, omdat ze zeer productief zijn en de methode op industriële schaal kan worden gebruikt.
Wetenschappers zijn van plan fenylpropanoïden te kweken, waaronder een aantal nuttige stoffen, zoals genisteïne, resveratrol. Deze voedingsstoffen worden geproduceerd door planten ter bescherming tegen verschillende parasieten, met name schimmels, bacteriën, en sommige helpen een aantal tumoren te voorkomen.
Om bruikbare verbindingen in tomaten te maken, gebruikten de onderzoekers een rezuchovidka tala - een kleine bloeiende plant uit de koolfamilie. Rezukovidka groeit praktisch op alle continenten, deze plant bevat eiwitten, die de genen activeren die verantwoordelijk zijn voor metabole routes, waardoor de productie van nuttige verbindingen wordt vergemakkelijkt. Zoals wetenschappers hebben opgemerkt, hoe meer proteïnen er in een plant zit, hoe meer verbindingen er worden geproduceerd.
Onderzoekers merkten een interessant feit op: als je een eiwit in een plant introduceert, kun je niet alleen de hoeveelheid geproduceerde stoffen verhogen, maar ook de plant helpen meer energie te produceren die de plant nodig heeft om al deze stoffen te produceren.
In een tomaat is er zoveel rosweratrol als in 3,5 liter wijn, en de hoeveelheid genisteïne is 2,5 kg tofu (sojakaas, een analogon van onze kwark, die een groot aantal eiwitten bevat).
Volgens de ontwikkelaars is het feit dat tomaten een landbouwgewas zijn en gekenmerkt wordt door een hoge opbrengst (vanaf een hectare kunt u ongeveer 500 ton oogst krijgen), daarom zijn tomaten het beste alternatief voor de productie van medicinale stoffen in het laboratorium.
Dankzij de ontwikkeling van de nieuwe methode kunnen waardevolle verbindingen op industriële schaal worden geproduceerd, waarbij de gebruikelijke planten worden gebruikt. Specialisten merken ook op dat deze methode het mogelijk maakt om andere producten te produceren die zijn afgeleid van aromatische aminozuren. Zoals opgemerkt door een van de wetenschappers, zijn nuttige planten vrij moeilijk om te groeien, omdat ze speciale zorg vereisen, maar de nieuwe methode heeft eenvoudigweg een verbluffend resultaat laten zien - belangrijke verbindingen in grote hoeveelheden kunnen worden verkregen uit gewoon tomatensap. Volgens de hoofdauteur van het onderzoeksproject kan het werk van zijn collega's nuttig zijn voor andere gebieden, bijvoorbeeld in microbiële engineering, onderzoek van planteigenschappen, producten, evenals op het gebied van voeding en gezondheid van de voeding.
Het team van specialisten is van mening dat onderzoek met tomaten de basis vormt voor de methode van snelle en gemakkelijke productie van gezonde verbindingen, en als bepaalde aanpassingen aan het proces worden aangebracht, kan de methode worden gebruikt om andere, even nuttige verbindingen te produceren.