Afslankpil met kwiksmaak: onderzoek testte 47 voedingssupplementen en ontdekte dat 1 op de 4 een risico-index boven de drempelwaarde had

Afslanksupplementen zijn een van de meest gegooglede segmenten van de supplementenmarkt: hun samenstelling bestaat vaak uit meerdere ingrediënten (tot wel twaalf stuks), de doseringen variëren en de grondstoffen zijn vaak van plantaardige oorsprong – van algen tot de schillen van exotisch fruit. Dergelijke producten kunnen onzuiverheden uit de bodem en het water bevatten, waaronder zware metalen. Poolse onderzoekers controleerden hoe reëel de kwikbelasting van populaire afslanksupplementen is en hoe deze zich verhoudt tot de maximaal toegestane hoeveelheid kwik in voedingssupplementen die in de EU is vastgesteld (100 mcg/kg). Tegelijkertijd berekenden ze de EDI/EWI (geschatte dagelijkse/wekelijkse dosis), % TWI (aandeel van de toelaatbare wekelijkse inname) en THQ – een dimensieloze indicator van de kans op bijwerkingen bij chronische consumptie.

Achtergrond van de studie

De markt voor voedingssupplementen voor "afslanken" is zo gestructureerd dat er vaak twaalf plantaardige ingrediënten in één capsule zitten – van microalgen (spirulina, chlorella) tot moerbei-extracten, groene koffie en garcinia. Plantaardige grondstoffen hebben een keerzijde: ze kunnen onzuiverheden uit water en bodem, waaronder zware metalen, accumuleren. Dit geldt met name voor microalgen: volgens reviews bevatten commerciële producten op basis van spirulina/chlorella vaak sporen van kwik, cadmium, lood en arseen, en de hoeveelheid hangt sterk af van de teeltlocatie en de zuiveringstechnologie. Daarom garanderen zelfs "natuurlijke" supplementen geen "nul" metaalgehalte – productiecontrole van elke batch is belangrijk.

In de EU wordt kwik in levensmiddelen gereguleerd als "totaal kwik" en voor levensmiddelenadditieven is de maximaal toegestane hoeveelheid 0,10 mg/kg (100 μg/kg). Dit is een enkele "etiketdrempelwaarde", maar bij de beoordeling van het gezondheidsrisico wordt rekening gehouden met de werkelijke dosis die het lichaam binnenkomt, rekening houdend met de dagelijkse portie. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) adviseert om te focussen op de toelaatbare wekelijkse inname (TWI): voor methylkwik - 1,3 μg/kg lichaamsgewicht per week, voor anorganisch kwik - 4 μg/kg/week. Het is de verhouding tussen de met het product ontvangen dosis en de TWI die aangeeft hoe "significant" de bijdrage van voedingssupplementen is in vergelijking met andere bronnen (voornamelijk vis en zeevruchten).

In praktijkstudies worden integrale indicatoren zoals EDI/EWI (geschatte dagelijkse/wekelijkse dosis) en THQ (Target Hazard Quotient) – een dimensieloze chronische risico-index – vaak samen met de metaalconcentratie berekend. Het is handig om het als volgt te lezen: als THQ < 1, is de kans op nadelige effecten bij langdurig gebruik laag; als THQ ≥ 1, betekent het alarmsignaal niet "overschrijding van de norm", maar suggereert het dat bij de ingenomen doses en duur het risico niet kan worden uitgesloten. Het is dan de moeite waard om te kijken naar de bron van de grondstoffen, de doseringen en de cumulatieve bijdrage van andere producten in de voeding. Dit is vooral belangrijk voor voedingssupplementen met algen: verschillende merken en batches kunnen qua kwikgehalte aanzienlijk verschillen, hoewel ze formeel allemaal binnen de algemene EU-limiet vallen.

Tot slot de context voor de consument: de belangrijkste bijdrage aan de blootstelling aan methylkwik bij Europeanen komt meestal van vis en zeevruchten (met name roofvissen), terwijl de bijdrage van voedingssupplementen vaak minimaal is – maar merkbaar kan worden bij langdurige dagelijkse inname van producten met "gevoelige" ingrediënten zonder kwaliteitscontrole. Vandaar de simpele regels: kies merken met transparante analysecertificaten, overschrijd de aanbevolen doseringen niet en onthoud dat "natuurlijk" ≠ "standaard veilig" is.

Wat en hoe ze het deden

Het team verzamelde 47 supplementen van de Poolse markt (apotheken en online, 2023-2024): tabletten (n=30) en poedercapsules (n=17). De belangrijkste ingrediënten van de formules zijn spirulina, chlorella, witte moerbei, groene gerst, garcinia cambogia, groene koffie, l-carnitine, Afrikaanse mango, enz. Kwik werd gemeten met een AMA-254 atomaire absorptieanalysator (amalgamatiemethode). Vervolgens werd het kwikgehalte vergeleken met de EU-norm en werden EDI/EWI, %TWI (voor anorganisch en methylkwik, en hun som) en THQ berekend.

Kerncijfers

• Kwikbereik: 0,12 tot 46,27 μg/kg; mediaan 2,44 μg/kg; gemiddelde circa 5,8 μg/kg (in tabellen: AM 5,80 ± 8,47 μg/kg). Alle monsters liggen onder de EU-norm van 100 μg/kg. De variatiecoëfficiënt is 146%, de spreiding is groot.
• Ingrediënten (gemiddeld): chlorella 21,58, witte moerbei 10,98, spirulina 6,13, "jonge gerst" 5,09, garcinia 3,99, groene koffie 2,10, Afrikaanse mango 1,57, l-carnitine 1,07 mcg/kg. Er werden geen statistisch significante verschillen gevonden tussen de groepen, maar het waren de microalgen (chlorella/spirulina) die het hoogste gemiddelde en bereik opleverden (CV 91-108%).
• Qua vorm: voor “poeders in capsules” bedraagt het gemiddelde kwikgehalte 7,15 μg/kg, voor tabletten 5,03 μg/kg ( p > 0,05).
• Consumentenbelasting: de gemiddelde EDI voor alle monsters bedraagt ongeveer 0,011 µg per dag, maar tussen het minimum en maximum bedraagt de spreiding ~1800×. %TWI (aandeel van de EFSA-tolerantie) schommelde tussen 0,0009-1,23% - dat wil zeggen, ver onder de drempelwaarde.
• Risico-index (THQ): 36 monsters <1 (onwaarschijnlijk dat ze nadelige effecten veroorzaken bij chronische consumptie), maar 11 van de 47 THQ ≥1 (bereik 1-17,31). Individuele supplementen in deze "rode zone" omvatten spirulina (4 monsters), chlorella (2), extract van witte moerbei (2), en één van Afrikaanse mango, garcinia en groene thee.

Hoe je het in begrijpelijke taal kunt lezen

Alle geteste monsters overschreden de EU-limiet niet, en het geschatte aandeel van de wekelijkse "toegestane" kwikinname bedraagt doorgaans een fractie van een procent. Maar THQ is geen "wet", maar een risicovlag: als de index ≥ 1 is, dan kan met de gehanteerde doserings- en duurschema de kans op bijwerkingen bij de bevolking niet worden uitgesloten. Daarom hebben de auteurs voor sommige monsters (ongeveer één op de vier) een "geel signaal" afgegeven. De supplementenmarkt is zeer heterogeen: zelfs binnen één "categorie" (bijvoorbeeld chlorella) kunnen verschillende batches en merken aanzienlijk verschillen.

Wat betekent dit voor de koper - praktische conclusies

• Verwar 'natuurlijk' niet met 'veilig'. Plantaardige grondstoffen 'trekken' vaak onzuiverheden uit de bodem en het water; algen zijn hier bijzonder gevoelig voor. Raadpleeg de fabrikant en zoek naar bestrijdingsprotocollen.
• Vorm en dosering zijn van belang. Gemiddeld bevatte het "poeder in een capsule" iets hogere kwikwaarden dan tabletten (hoewel statistisch niet significant). Overschrijd de aanbevolen dosering niet en vermijd "marathons" zonder pauzes.
• Kijk naar de samenstelling. Als de formule microalgen (chlorella/spirulina) of witte moerbei op de voorgrond bevat, is het risico op een hogere kwikvariabiliteit groter - kies merken met transparante rapportage.
• Wees je bewust van het 'verwachtingseffect'. Systematische onderzoeken tonen een matige effectiviteit aan van afslanksupplementen; het gevoel van 'ik heb al iets gedaan' kan de zelfbeheersing verzwakken en echte veranderingen in dieet en beweging in de weg staan.

Voor de kenners (toezichthouders en laboratoria)

• Regelgeving: De EU-limiet voor voedingssupplementen is 100 µg/kg voor kwik; geen enkel monster overschreed deze. De risico-indices (THQ) voor sommige producten zijn echter ≥ 1, wat wijst op de heterogeniteit van de markt en het belang van batch-specifieke controle.
• Waar de "staarten" geconcentreerd zijn: de boxplots laten zien dat sommige fabrikanten uitschieters hebben (tot 40-50 µg/kg), hoewel de medianen laag zijn. Dit pleit voor regelmatige screening van grondstoffen en eindproducten.
• Risicocommunicatie: Zelfs bij een lage %TWI ziet de consument ‘natuurlijk’ en ‘gewichtsverlies’ en kan hij het supplement maandenlang zelfstandig gebruiken. Het is nuttig om niet alleen ‘voordelen’ te vermelden, maar ook de beperkingen van de duur, verwijzend naar THQ/EDI.

Beperkingen van het onderzoek

Dit is een dwarsdoorsnede van 47 producten uit één nationale markt; grotere partijen en geografische gebieden zouden het beeld hebben veranderd. Het ontwerp van de auteur richt zich alleen op kwik (er werden geen andere metalen gemeten) en er zijn weinig directe vergelijkingen tussen merken. Ten slotte is THQ een modelbeoordeling; het is niet voldoende om klinische conclusies te trekken over de gezondheid van een specifieke persoon.

Wat moet u vervolgens controleren?

• Een breed scala aan verontreinigende stoffen (cadmium, lood, arseen) in dezelfde categorieën als voedingssupplementen.
• Batchbewaking van microalgen en plantenmaterialen, waar de verspreiding maximaal is.
• In de instructies zijn overeengekomen methoden voor de berekening van THQ/EDI opgenomen, zodat de koper niet alleen ‘kruid – voordeel’ ziet, maar ook ‘hoeveel en hoe lang’.

Eerste bron: Brodziak-Dopierała B. et al. Analyse van de kwikconcentratie in voedingssupplementen ter ondersteuning van gewichtsverlies en gezondheidsrisicobeoordeling. Nutrients 2025;17(11):1799. https://doi.org/10.3390/nu17111799