Nieuwe publicaties
Associatie tussen vleesconsumptie en risico op diabetes type 2
Laatst beoordeeld: 02.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Een nieuw onderzoek gepubliceerd in The Lancet Diabetes & Endocrinology onderzocht het verband tussen de consumptie van onbewerkt rood vlees, bewerkt vlees en gevogelte en het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 met behulp van wereldwijde cohortgegevens en standaard analytische benaderingen.
In de afgelopen 50 jaar is de vleesproductie wereldwijd aanzienlijk toegenomen om aan de groeiende vraag te voldoen. Vaak overtreft deze de optimale voedingsaanbevelingen in verschillende regio's. Eerdere studies hebben aangetoond dat een verhoogde vleesconsumptie, met name bewerkt en onbewerkt rood vlees, gepaard gaat met een verhoogd risico op niet-overdraagbare aandoeningen, met name diabetes type 2.
Deze studies leverden echter vaak tegenstrijdige conclusies op vanwege verschillen in data-interpretatie, onderzoeksmethoden en kenmerken van verschillende populaties. Bovendien werden de meeste van deze studies uitgevoerd in de Verenigde Staten en Europa, terwijl studies in Aziatische landen zeldzaam zijn, wat wijst op een onevenwichtige geografische dekking en een gebrek aan gegevens over diverse populaties.
Gevogelte wordt over het algemeen beschouwd als een gezonder alternatief voor rood en bewerkt vlees, maar er zijn weinig gegevens over hoe gevogelteconsumptie het risico op diabetes type 2 beïnvloedt. Daarom zijn er nog steeds geen duidelijke voedingsaanbevelingen voor de consumptie van bepaalde soorten vlees die de bloedsuikerspiegel niet negatief beïnvloeden.
De onderzoekers veronderstelden dat de consumptie van rood en bewerkt vlees het risico op diabetes type 2 verhoogt, terwijl de consumptie van gevogelte dat niet doet. Deze hypothese werd getoetst met behulp van geharmoniseerde gegevens van individuele deelnemers aan het wereldwijde InterConnect-project.
In totaal werden 1.966.444 deelnemers gerekruteerd uit 31 cohorten in 20 landen, waaronder 12 cohorten uit Noord- en Zuid-Amerika, 9 uit Europa, 7 uit de westelijke Stille Oceaan, 2 uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en 1 uit Zuidoost-Azië. Alle deelnemers waren ≥ 18 jaar oud en verstrekten gegevens over hun voedingspatroon en diabetesstatus. Deelnemers met ongeldige gegevens over energie-inname, gediagnosticeerde diabetes of ontbrekende gegevens werden uitgesloten.
Gedurende de 10 jaar durende follow-upperiode werden 107.271 gevallen van diabetes type 2 geregistreerd. De studie toonde aan dat de consumptie van onbewerkt rood vlees positief geassocieerd was met het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Een vergelijkbaar verband werd gevonden voor de consumptie van bewerkt vlees en gevogelte.
Het vervangen van 50 gram bewerkt vlees per dag door 100 gram onbewerkt rood vlees per dag kan het risico op diabetes met 7% verlagen. Een vergelijkbare risicoreductie werd waargenomen bij het vervangen van bewerkt vlees door gevogelte.
Deze associatie was onafhankelijk van leeftijd, geslacht, body mass index (BMI), vleesconsumptieniveau, methode van dieetbeoordeling, duur van de follow-up en geografische locatie.
De onderzoeksresultaten ondersteunen eerdere bevindingen dat het verminderen van de consumptie van bewerkt en onbewerkt rood vlees het risico op diabetes type 2 vermindert. Verder onderzoek is echter nodig om de positieve associatie tussen pluimveeconsumptie en diabetes te bevestigen en de impact van het verminderen van vleesconsumptie op het risico op andere niet-overdraagbare ziekten te onderzoeken.