Consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen wordt in verband gebracht met gewichtstoename en verminderd welzijn bij adolescenten

Een nieuw onderzoek onderzoekt de impact van ultrabewerkte voedingsmiddelen, schermtijd en opleiding van de moeder op het gewicht en welzijn van adolescenten.

In een recent onderzoek gepubliceerd in Nutrients vergeleek een team van wetenschappers de inname van ultrabewerkt voedsel (UPF), sedentair gedrag en welzijn onder adolescente jongens en meisjes, en keken ze naar het verband hiervan met het risico op overgewicht.

Obesitas bij kinderen is een groeiend probleem voor de volksgezondheid dat verband houdt met voedingsgewoonten en een sedentaire levensstijl, met name de toenemende consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen onder adolescenten. UPF's zijn rijk aan toegevoegde suikers, ongezonde vetten en additieven, maar arm aan essentiële voedingsstoffen, wat bijdraagt aan een overmatige calorie-inname en een ongunstige stofwisseling.

Sedentair gedrag verergert dit probleem en komt vooral veel voor in westerse landen en Zuid-Europa.

Er zijn nauwkeurige beoordelingsinstrumenten nodig om het gebruik van UPF en de impact ervan op obesitas en welzijn bij jongeren te onderzoeken, inclusief mogelijke verbanden met geestelijke gezondheid. Meer onderzoek is nodig om deze relaties te begrijpen en effectieve interventies te ontwikkelen.

In totaal namen 245 adolescenten (131 jongens en 114 meisjes) in de leeftijd van 12 tot en met 17 jaar (gemiddelde leeftijd 14,20 ± 1,09 jaar) deel aan het onderzoek. Zij werden gerekruteerd uit twee willekeurig geselecteerde openbare scholen in de districten Coimbra (n = 101) en Viseu (n = 144).

Antropometrische gegevens, waaronder lengte, gewicht en percentage lichaamsvet, werden met behulp van bio-impedantie verzameld om de Body Mass Index (BMI) te berekenen. De BMI werd geclassificeerd volgens de aanbevelingen van de International Obesity Task Force.

De inname van UPF werd beoordeeld met behulp van de NOVA-UPF screeningvragenlijst, die de inname van UPF gedurende de voorgaande dag meet. Sedentair gedrag werd beoordeeld aan de hand van zelfrapportage, inclusief de tijd die werd besteed aan tv-kijken en het gebruik van elektronische apparaten op weekdagen en in het weekend.

Welbevinden werd gemeten met behulp van de Mental Health Continuum Short Form en de subschaal Physical Well-Being van de KIDSCREEN-27-vragenlijst. Het opleidingsniveau van de ouders werd gebruikt als indicator voor de sociaaleconomische status.

De statistische analyse omvatte beschrijvende statistiek, t-toetsen, correlaties en logistieke regressie, gecorrigeerd voor factoren zoals leeftijd, geslacht, sedentair gedrag, BMI van de ouders en opleiding. Het onderzoek voldeed aan de Verklaring van Helsinki, werd goedgekeurd door de ethische commissies en de deelnemers en hun voogden gaven geïnformeerde toestemming.

In een onderzoek onder 245 Portugese adolescenten van 12 tot 17 jaar (gemiddelde leeftijd 14,2 ± 1,09 jaar) onderzochten de onderzoekers het UPF-gebruik, sedentair gedrag en welzijn, met de nadruk op verschillen tussen de seksen. De steekproef bestond uit 131 jongens en 114 meisjes.

Bij meisjes had 17,5% overgewicht en 7,9% obesitas; bij jongens had 15,3% overgewicht en 3,1% obesitas.

Uit de resultaten bleek dat adolescenten vergelijkbare hoeveelheden UPF consumeerden in alle drie de NOVA-screeningvoedselcategorieën, ongeacht of de consumptie plaatsvond in de afgelopen 24 uur of buitenshuis.

Doordeweeks waren de meest voorkomende zittende activiteiten smartphones gebruiken, studeren en werken op een computer. In het weekend besteedden tieners meer tijd aan het gebruiken van smartphones, computers en tv-kijken.

Er waren geen significante verschillen in UPF-consumptie tussen jongens en meisjes. Meisjes hadden echter hogere BMI's en een hoger lichaamsvetpercentage, en beide verschillen waren statistisch significant (p < 0,001).

Jongens maakten in het weekend vaker gebruik van de computer (p = 0,025) en speelden vaker elektronische games, zowel doordeweeks (p = 0,005) als in het weekend (p < 0,001), vergeleken met meisjes.

Meisjes daarentegen besteedden meer tijd aan studeren op weekdagen (p = 0,006) en in het weekend (p = 0,007), en speelden in het weekend vaker bordspellen of lazen ze vaker (p = 0,026). Bovendien lieten jongens hogere resultaten zien op alle aspecten van welzijn (p < 0,001) dan meisjes.

Correlatieanalyse toonde aan dat UPF-consumptie in de afgelopen 24 uur, inclusief suikerhoudende dranken en yoghurt, positief geassocieerd was met tv-kijken in het weekend, het spelen van elektronische games en het gebruik van smartphones doordeweeks. Het was negatief geassocieerd met lichaamsvetpercentage en de tijd die besteed werd aan studeren doordeweeks en in het weekend.

Een vergelijkbare trend werd waargenomen voor UPF-consumptie buitenshuis. Er was een positief verband met de totale sedentaire tijd in het weekend en een negatief verband met het lichaamsvetpercentage en de studietijd in het weekend.

Het eten van zoete en zoute snacks buitenshuis was negatief geassocieerd met het percentage lichaamsvet. Belangrijk is dat er geen significante verbanden werden gevonden tussen UPF-consumptie en aspecten van welzijn.

Uit logistieke regressie, waarbij rekening werd gehouden met variabelen als leeftijd, sedentair gedrag, geslacht, BMI van de ouders en opleiding, bleek dat de consumptie van UPF de kans op overgewicht vergroot, maar dit verband was marginaal significant (p = 0,06–0,09).

Adolescenten van wie de moeder een hoger opleidingsniveau had, hadden minder kans op overgewicht of obesitas (odds ratio = 0,83, 95% BI: 0,70-0,98, p = 0,02). Toenemend computergebruik in het weekend ging gepaard met een grotere kans op overgewicht (odds ratio = 0,99, 95% BI: 0,98-1,00, p = 0,04).

Uiteindelijk vond de studie geen genderverschillen in UPF-consumptie, wat consistent is met internationale gegevens. Hoewel UPF-consumptie geassocieerd werd met een verhoogd risico op overgewicht, was er een significante correlatie met sedentair gedrag zoals schermtijd.

Adolescenten van wie de moeder een hogere opleiding had genoten, hadden minder kans op overgewicht of obesitas. Er werden geen significante verbanden gevonden tussen UPF-consumptie en aspecten van welzijn.

Deze bevindingen benadrukken de complexe interactie tussen voedingsgewoonten, een sedentaire levensstijl en sociaaleconomische factoren in het probleem van obesitas onder adolescenten.