Constante consumptie van verse sappen kan diabetes veroorzaken

Tegenwoordig, tijdens het voorjaarsvitaminetekort, staan alle modebladen vol met adviezen om zoveel mogelijk versgeperste groente- en fruitsappen te drinken om je immuunsysteem te versterken. Bovendien heeft een op de twee Hollywoodactrices ooit reclame gemaakt voor een sapkuur. Fans van fruit- en groentedranken beweren dat ze kanker kunnen voorkomen en je kunnen redden van een seizoensgebonden vitaminetekort.

Deskundigen zijn van mening dat verse sappen een negatief effect kunnen hebben op het lichaam. Artsen ontkennen de voordelen van verse producten niet, maar ze zijn er wel van overtuigd dat hele groenten en fruit tientallen keren gezonder zijn dan die verwerkt met een sapcentrifuge. Als je je erin verdiept, is het lastig om een eenduidig oordeel te vellen. Natuurlijk bevat versgeperst sap veel meer vitamines, antioxidanten en andere nuttige stoffen dan sappen die fabrikanten al in kartonnen verpakkingen gieten. Sap dat thuis wordt bereid met een blender of sapcentrifuge, is een zeer geconcentreerde, gezonde drank, die echter niet misbruikt mag worden.

Over de gunstige eigenschappen van verse sappen gesproken, moeten we het ook over groentemengsels hebben. Aan de ene kant zijn groenten zoals bieten, wortels en selderij noodzakelijk voor het lichaam, maar aan de andere kant zouden weinig mensen het ermee eens zijn om elke dag een salade van rauwe groenten bij het ontbijt te eten. In dit geval is vers sap een uitstekende oplossing voor wie zijn gezondheid in de gaten houdt en gezond wil eten. Recente studies hebben aangetoond dat selderijsap helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte. De stoffen in vers selderijsap kunnen ook een positief effect hebben op de gezondheid van de bloedvaten en de bloeddruk stabiliseren. De aanbevolen portie selderij is ongeveer een half glas sap of zes tot zeven verse stengels. Groentesappen kunnen de ziekte van Alzheimer voorkomen: hiervoor heeft een volwassene echter minstens drie porties groentesap per dag nodig (één portie = een glas van tweehonderd gram).

Moderne voedingsdeskundigen en endocrinologen adviseren om geen misbruik te maken van verse groente- en vooral vruchtensappen. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan sappen van producten met een hoge glycemische index. Watermeloen-, ananas- en mangosap dragen bijvoorbeeld niet alleen bij aan overgewicht, maar kunnen ook leiden tot diabetes. Zoete vruchtensappen veroorzaken een stijging van de bloedglucosespiegel.

Als je van verse sappen houdt, kun je beter kiezen voor een mix van groentesappen dan voor vruchtensappen. Wees echter voorzichtig met vers bietensap. Bietensap helpt de hemoglobinespiegel te verhogen, maar belast de lever enorm. Als je wilt afvallen, zijn verse sappen niet de beste optie voor dagelijkse consumptie. Bijna alle fruitsoorten bevatten veel suiker, wat een negatief effect heeft op het lichaamsvolume, maar de honger niet stilt. Wat betreft de bewering dat verse sappen kanker kunnen bestrijden, kunnen experts niet bevestigen dat sap een beter effect heeft op de gezondheid dan fruit of groenten.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]