Het eten van donker pluimveevlees beschermt vrouwen tegen hartziekten
Laatst beoordeeld: 20.11.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
De voedingsstof in het donkere pluimveevlees kan vrouwen bescherming bieden tegen coronaire hartziekten (CHD). Tot deze conclusie kwam het personeel van het Langone Medical Center aan de Universiteit van New York (VS).
Ischemische hartziekte is de belangrijkste moordenaar van Amerikaanse mannen en vrouwen, verantwoordelijk voor elke vijfde dood. Deze pathologische aandoening wordt gekenmerkt door een absolute of relatieve verstoring van de bloedtoevoer naar het myocardium als gevolg van coronaire hartziekte van het hart veroorzaakt door afzetting van plaques.
In de huidige studie onderzocht als een hartkwaal beïnvloedt taurine - een lichaamseigen stof die in het donker vlees van kalkoenen en kippen, maar ook in sommige soorten vis en schaaldieren. Om dit te doen, werden de gegevens geanalyseerd (een verscheidenheid aan medische, persoonlijke informatie en informatie over de manier van leven) van de 14 000 vrouwen in de leeftijd 34-65 jaar, die in 1985-1991 naar een borstkankerscreening in New York waren verwezen en nam deel aan de NYU studie Women's Health Study (NYUWHS).
Serummonsters van 223 vrouwen met CHD die stierven tussen 1986 en 2006 werden getest op taurine; bloed, merken we, werd genomen in 1985 - vóór het begin van de ziekte. De resultaten werden vergeleken met het niveau van taurine in serummonsters, die tegelijkertijd werden gebruikt bij 223 vrouwen die later geen hart- en vaatziekte hadden opgelopen.
Als een resultaat werd gevonden dat de consumptie van taurine in grote hoeveelheden geassocieerd is met een 60 procent reductie van het risico op coronaire hartziekte bij vrouwen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed. De dames, van wie de cholesterol in perfecte staat was, zo'n verband wordt niet onthuld.
Volgens wetenschappers is er weinig bekend over taurine. Sommige experimenten met dieren hebben aangetoond dat het nuttig kan zijn bij hart- en vaatziekten, maar voor mensen werd zo'n onderzoek voor het eerst uitgevoerd. Nu analyseren experts de NYUWHS-gegevens om het effect van taurine op de incidentie van een beroerte te beoordelen.