Mensen met obesitas krijgen minder voldoening van eten

Regelmatige overeten bij obese mensen wordt geassocieerd met minder tevredenheid met eten. Dat wil zeggen, mensen krijgen minder plezier in het consumeren van voedsel - als gevolg daarvan beginnen ze het in grotere hoeveelheden te consumeren.

Extra kilo's hebben niet alleen een negatief effect op de stofwisselingsprocessen, maar ook op het gedrag van mensen. Specialisten die de Universiteit van Bangor vertegenwoordigen voerden zo'n experiment uit. Ze boden tientallen mensen (waaronder, als mensen met overgewicht en met een normale lichaamsbouw) om een bepaalde applicatie op je smartphone te installeren. Elke dag was het nodig om een merkteken te plaatsen wanneer ze werden bezocht door het idee van eten, hoe sterk dit verlangen was - ongeacht of ze voedsel gebruikten of niet. Als na de gedachte aan eten een maaltijd zou volgen, had de deelnemer moeten constateren of hij tevreden was met de maaltijd. Het was ook nodig om op te merken hoeveel keer per dag er maaltijden waren en hoe lang elk proces van absorptie duurde. Vervolgens vulden de deelnemers een speciale vragenlijst in om aan te geven of ze leed aan verhoogde hunkeren naar voedsel zonder de aanwezigheid van een gevoel van honger.

Tijdens het experiment bleek dat vrijwilligers met overgewicht, en zonder hem, voor zijn gedrag niet van elkaar verschillen: er waren bijna gelijk hun maaltijden op tijd, en de gedachte van het hebben van "iets om op te kauwen," kwam tot stand op regelmatige tijdstippen. De intensiteit van het hongergevoel was ook ongeveer hetzelfde. Verschillen waren alleen in het gevoel dat werd ervaren tijdens en na het eten. Deelnemers met overgewicht gebruikten voedsel dus niet altijd - dat wil zeggen, ze ontvingen er niet het juiste genot van. Het is deze factor in de toekomst en de invloed op het feit dat ze graag meer te eten - maar niet langer het gevoel van honger af te schudden, maar om ten minste een fractie van het plezier dat ze niet hoefde te krijgen. Trouwens, zo'n experiment dat wetenschappers eerder hebben gedaan, maar in het laboratorium.

Het onderzoek van vandaag heeft de natuurlijke gedragskenmerken van mensen die onder normale omstandigheden leven, niet beperkt tot het laboratorium, aangegeven. Nu hebben wetenschappers echter nog een andere vraag: tevredenheid met voedsel verdwijnt met het verschijnen van overgewicht, of andersom - schending van tevredenheid leidt tot de ontwikkeling van obesitas ?

In ieder geval worden het gebrek aan voedingssatisfactie en overgewicht onderling versterkt. Zullen wetenschappers blijven werken aan het creëren van een medicijn dat mensen de positieve emoties teruggeeft die geassocieerd worden met eten? Misschien kan dit een van de manieren zijn om het probleem van overmatig eten en overgewicht op te lossen.

Details van het experiment worden beschreven op de pagina's van Eetgedrag (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[1], [2], [3], [4], [5], [6]