Wetenschappers uit China waarschuwen: rook, die wordt gevormd bij het bakken van vlees op kolen, heeft een negatief effect op de menselijke gezondheid. Deskundigen beoordeelden het risico van kankerverwekkende stoffen in de rook. Dientengevolge werd gevonden dat de dominante hoeveelheid van deze stoffen het lichaam via de huid binnendringt (en niet via het ademhalingssysteem, zoals velen denken).
