Tomaten voorkomen hartziekten

Amerikaanse wetenschappers hebben de effecten van tomaten en afgeleide producten op iemands welzijn bestudeerd. Werknemers van de Universiteit van Boston ontdekten dat regelmatige consumptie van verse of ingeblikte tomaten een gunstig effect heeft op de gezondheid van het cardiovasculaire systeem.

De resultaten van een recent onderzoek hebben aangetoond dat lycopeen, dat overvloedig aanwezig is in tomaten, de kans op hartziekten met 20-25% kan verminderen. Lycopeen is een onoplosbaar pigment dat de roodoranje kleur van tomaten bepaalt en is een isomeer van bèta-caroteen.

Amerikaanse wetenschappers zeiden over de gunstige eigenschappen van tomaten op basis van de resultaten van een elf jaar durende studie. Onder toezicht van artsen waren er enkele honderden vrijwilligers, van wie sommigen dagelijks tomaten en afgeleide producten consumeerden. Het tweede deel van de deelnemers sloot tomaten praktisch uit van de dagelijkse voeding. Na 11 jaar vergeleken wetenschappers de analyses en indicatoren van deelnemers, voerden een enquête uit, die werd bijgewoond door een groot aantal vragen over de gezondheid en ziektes die zich tijdens het onderzoek hebben gemanifesteerd. Deelnemers hebben tijdens het experiment gedetailleerde gegevens over hun dieet verstrekt, er werd veel aandacht besteed aan de aanwezigheid van tomatenproducten in het dagmenu.

De verkregen gegevens laten toe te zeggen wat de voordelen zijn van tomaten, omdat mensen met een groot aantal tomaten in hun dieet 25% minder kans hadden op hartaandoeningen. De resultaten toonden aan dat lycopeen, dat voorkomt in tomaten, een positief effect heeft op de hartfunctie en helpt de kans op ziektes met 25% te verminderen. Artsen adviseren regelmatig fruit en groenten te eten die lycopeen bevatten als een preventieve maatregel voor ziekten van het cardiovasculaire systeem. Volgens de aanbevelingen over het gebruik van levensmiddelenadditieven, moet u ongeveer 5 mg lycopeen per dag innemen. Tomaten zijn de meest betaalbare en smakelijke groente die het pigment bevat dat nodig is voor het menselijk lichaam. Eén kilogram tomaten bevat ongeveer 10-45 mg lycopeen. Het is opmerkelijk dat lycopeen overvloedig aanwezig is in alle derivaten van tomatenproducten: tomatenpuree, groentesap en zelfs ketchup kunnen worden beschouwd als bronnen van voedingsstoffen.

De studie toonde aan dat het risico op coronaire hartziekten evenredig is aan het gehalte aan lycopeen in het bloed. Daarom worden artsen sterk aanbevolen aan mensen die gevoelig zijn voor een dieet met hartkwalen, dat genoeg tomaten en vers tomatensap zal bevatten. Eerdere studies hebben bevestigd dat lycopeen een positief effect heeft op de risico's van het ontwikkelen van oncologische ziekten zoals prostaatkanker en maagkanker. Ook werd informatie gepubliceerd dat producten met rood pigment kunnen worden gebruikt als hulpstoffen in interne ontstekingsprocessen. Ook is een onderzoek uitgevoerd waaruit bleek dat lycopeen helaas geen invloed kan hebben op de beschadiging van de cerebrale circulatie en ziekten van het zenuwstelsel.