Tomatensap - een alternatief voor energiedranken
Laatst beoordeeld: 14.02.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
De wetenschappers weten al lang van de voordelen van tomaten en tomatensap, tomaten bevatten veel voedzame en nuttige stoffen die nodig zijn voor het lichaam, recente studies door Griekse artsen hebben de onmiskenbare voordelen aangetoond die tomatensap aan atleten oplevert. Grieken zijn er zeker van dat het sap van verse tomaten in staat is om kracht na het trainen veel efficiënter en sneller te herstellen dan het zo populaire in onze tijdsenergie. Een glas tomatensap van tweehonderd gram is voldoende om de spieren na enkele uren in de sportschool volledig te herstellen.
Tijdens het onderzoek naar de gunstige eigenschappen van tomatensap, hebben deskundigen onder toezicht van 15 atleten genomen. Gedurende twee en een halve maand stonden de atleten onder toezicht van artsen die de verandering in medische indicaties volgden vóór de training, na en tijdens. Tijdens het experiment dronken zes deelnemers na het drinken van sport een glas koolzuurhoudende drank-energie, en de overige 9 - een glas vers tomatensap. Na het analyseren van de gegevens die voor en na de training zijn gedaan, ontdekten de wetenschappers dat atleten die tomatensap drinken, sneller een orde van grootte herstelden. Het niveau van schadelijke enzymen die zich in het lichaam vormen als gevolg van schade aan het spierweefsel, is binnen enkele minuten weer normaal geworden. Ook was na een glas tomatensap de bloedsuikerspiegel genormaliseerd.
Experts geloven dat het verbazingwekkende hersteleffect van tomatensap geassocieerd is met een grote hoeveelheid lycopeen, dat voorkomt in verse tomaten. Lycopeen is een helder pigment dat rijpe tomaten een rode kleur geeft en is een isomeer van bèta-caroteen. De belangrijkste functie van deze stof bij het binnengaan van het menselijk lichaam is antioxidant. Regelmatig gebruik van lycopeenbevattende producten zorgt voor een vermindering van oxidatieve stress en beschermt het DNA, wat oncogenese kan voorkomen.
Recent onderzoek op het gebied van geneeskunde bevestigt de onmiskenbare voordelen van lycopeen voor het menselijk lichaam. Op dit moment is bijvoorbeeld vastgesteld dat producten die lycopeen bevatten een preventief effect op kanker kunnen hebben. Het is bewezen dat de risico's van kanker in de maag, prostaat of darm direct afhangen van de hoeveelheid lycopeen in het menselijk lichaam. Dagelijkse consumptie van tomatensap of verse tomaten kan de waarschijnlijkheid van maagkanker met 15% verminderen.
De herstellende eigenschappen van tomatensap worden ook gebruikt bij de preventie van hart- en vaatziekten. Artsen zijn van mening dat tomaten en daarvan afgeleide producten (tomatensap, tomatenpuree, zelfs tomatenjam) hart- en vaatziekten kunnen voorkomen bij ouderen en bejaarden. Het risico van het ontwikkelen van atherosclerose en andere aandoeningen van het cardiovasculaire systeem is rechtevenredig met de hoeveelheid lycopeen die dagelijks met voedsel in het lichaam komt.
Veel voedingsdeskundigen beschouwen tomaten en tomatensap als noodzakelijk voor atleten, maar ook voor mensen die om goede voeding geven. Het mediterrane dieet, dat wordt beschouwd als een van de meest evenwichtige diëten, gaat uit van de dagelijkse consumptie van verse tomaten.