Nieuwe publicaties
Tomatensap is een alternatief voor energiedrankjes
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Wetenschappers kennen de voordelen van tomaten en tomatensap al lang. Tomaten bevatten veel voedingsstoffen en nuttige stoffen die essentieel zijn voor het lichaam. Recente studies door Griekse artsen hebben de onmiskenbare voordelen van tomatensap voor atleten bewezen. De Grieken zijn ervan overtuigd dat vers tomatensap de kracht na de training veel effectiever en sneller kan herstellen dan de energiedrankjes die tegenwoordig zo populair zijn. Een glas tomatensap van tweehonderd gram is voldoende om spieren volledig te herstellen na enkele uren in de sportschool.
Tijdens het onderzoek naar de gunstige eigenschappen van tomatensap volgden experts 15 atleten. Gedurende tweeënhalve maand stonden de atleten onder toezicht van artsen, die veranderingen in medische indicaties voor, na en tijdens de training in de gaten hielden. Tijdens het experiment dronken 6 deelnemers een glas koolzuurhoudende energiedrank na een sporttraining en de overige 9 een glas vers tomatensap. Na analyse van de gegevens die voor en na de training waren verzameld, ontdekten wetenschappers dat atleten die tomatensap dronken, veel sneller herstelden. De hoeveelheid schadelijke enzymen die in het lichaam worden gevormd als gevolg van spierweefselschade, normaliseerde binnen enkele minuten. Ook normaliseerde de glucosespiegel in het bloed na een glas tomatensap.
Deskundigen geloven dat de verbazingwekkende herstellende werking van tomatensap te danken is aan de grote hoeveelheid lycopeen in verse tomaten. Lycopeen is een helder pigment dat rijpe tomaten hun rode kleur geeft en is een isomeer van bètacaroteen. De belangrijkste functie van deze stof wanneer het in het menselijk lichaam komt, is als antioxidant. Regelmatige consumptie van producten met lycopeen vermindert oxidatieve stress en beschermt het DNA, wat oncogenese kan voorkomen.
Recent medisch onderzoek bevestigt de onmiskenbare voordelen van lycopeen voor het menselijk lichaam. Zo is nu vastgesteld dat producten die lycopeen bevatten een preventieve werking kunnen hebben bij oncologische aandoeningen. Het is bewezen dat het risico op het ontwikkelen van een kankergezwel in de maag, prostaat of darmen direct afhankelijk is van de hoeveelheid lycopeen in het menselijk lichaam. Dagelijkse consumptie van tomatensap of verse tomaten kan de kans op maagkanker met 15% verminderen.
De herstellende eigenschappen van tomatensap worden ook gebruikt ter preventie van hart- en vaatziekten. Artsen zijn van mening dat tomaten en hun derivaten (tomatensap, tomatenpuree, zelfs tomatenjam) hart- en vaatziekten bij ouderen kunnen voorkomen. Het risico op atherosclerose en andere hart- en vaatziekten is recht evenredig met de hoeveelheid lycopeen die het lichaam dagelijks via de voeding binnenkrijgt.
Veel voedingsdeskundigen beschouwen tomaten en tomatensap als essentieel voor zowel sporters als mensen die waarde hechten aan een goede voeding. Het mediterrane dieet, dat wordt beschouwd als een van de meest evenwichtige diëten, omvat de dagelijkse consumptie van verse tomaten.