Koolzuurhoudende dranken: Mythen en werkelijkheid

Voorspeld door weersvoorspellers voor de zomer van 2012, kan de hoge gemiddelde dagelijkse temperatuur een serieuze test voor het lichaam worden. Hitte belemmert de warmteoverdracht van het lichaam aanzienlijk, waardoor het risico van oververhitting en de dreiging van een hitteberoerte ontstaat, en ook ernstige uitdroging wordt bedreigd.

Om een stabiele lichaamstemperatuur te garanderen en oververhitting in het lichaam te voorkomen, is het noodzakelijk om een waterbalans te handhaven, waarbij de vloeistofinname gelijk is aan de verliezen.

Waterverbruik wordt niet alleen bepaald door klimatologische omstandigheden, maar ook door het niveau van fysieke activiteit, door het type van de menselijke constitutie. Gemiddeld, onder normale omstandigheden, is de behoefte van de volwassene aan water 40 ml / kg lichaamsgewicht per dag, bij zuigelingen is deze waarde hoger - 120-150 ml / kg lichaamsgewicht per dag. Een persoon met een lichaamsgewicht van 60 kilogram zou bijvoorbeeld ongeveer 2,4 liter vocht per dag moeten consumeren. De helft van de dagelijkse norm van vloeistof wordt geleverd met drankjes.

Je dorst lessen is niet alleen van belang voor de hoeveelheid water, maar ook voor de smaak. Het is handig om dranken te drinken die je dorst lessen, waardoor de speekselvloed verbetert, bijvoorbeeld groene thee, broodkruim, honing, koolzuurhoudende dranken.

Periodiek verschijnende informatie over de gevaren van deze of die dranken is niet gerelateerd aan hun daadwerkelijke gezondheidseffecten, maar is een gevolg van algemeen analfabetisme. Mensen zijn bang en beschouwen koolzuurhoudende frisdranken bijna als een gif. Maar dit is niet waar. Bijvoorbeeld, dezelfde koolzuurhoudende dranken voor suikergehalte staan op één lijn met sappen. Op het niveau van zuurgraad - ook. En in hen is er niets vreselijks of zelfs maar iets speciaals, dat niet aanwezig is in andere dranken of producten.

Eén van 's werelds meest vooraanstaande experts op het gebied van de gezondheidseffecten van voedsel hoogleraar toxicologie, Gazi University (Ankara, Turkije) Ali Esat Karakaya opgemerkt dat levensmiddelenadditieven in de voedingsindustrie mag alleen worden gebruikt na een grondige studie van hun eigenschappen en de oprichting van de volledige veiligheid van elk specifiek additief .

Officieel toegestane supplementen worden geclassificeerd, ze krijgen hun eigen E-nummer toegewezen. "E is een teken van de studie en validiteit van het supplement voor veiligheid," zei Professor Karakay.

Volgens deze geciteerde Spaanse gastro-enteroloog Enrique Ray (Enrique Rey) van de Complutense Universiteit van Madrid (La Universidad Complutense), in tegenstelling tot de publieke opinie, koolzuur en een kleine hoeveelheid in de drank van citroenzuur en fosforzuur heeft geen significante invloed op de bovenste spijsverteringskanaal fysiologie en niet te stimuleren de ontwikkeling van veel voorkomende ziekten van het maagdarmkanaal.

Zuurgraad van de meeste niet-alcoholische dranken, inclusief koolzuurhoudende dranken, is tien keer zwakker dan de natuurlijke zuurgraad van de menselijke maag. Daarom is, volgens Enrique Ray, onze maag goed voorbereid op een dergelijke omgeving. Hij merkte ook op dat koolzuurhoudende dranken de symptomen bij de meeste patiënten met maagaandoeningen kunnen verlichten.

Meer dan 90 procent van elke frisdrank is gewoon water, en daarom hangt allereerst de kwaliteit, veiligheid en smaak van de drank af van de mate van zuiverheid en het bereidingsniveau.

[1], [2]