Welk groen bevat meer vitamines
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Groen wordt in het dagelijks leven gebruikt als eetbaar deel van kruidachtige planten en bladeren van sommige wortelgewassen. In de Russische keuken, dille, peterselie, worden jonge uien scheuten gebruikt als smaakmakers voor vlees-en visgerechten, salades en ongezoete broodjes. Maar de greens worden niet alleen gewaardeerd voor goede smaakkwaliteiten. Het dient als een natuurlijke bron van veel nuttige stoffen voor het menselijk lichaam: vitamines, sporenelementen, mineralen.
Op het grondgebied van Oekraïne en Rusland is de vitamine "palmboom" verdeeld in dille en peterselie. Dunne bladeren van de eerste zijn verzadigd met calcium, fosfor, ijzer, kalium, vitamine C, A, B1, B2, PP, evenals nicotine- en foliumzuren. Regelmatig gebruik van dille verbetert de conditie van het cardiovasculaire systeem, verlaagt de bloeddruk. Essentiële oliën van deze plant helpen het spijsverteringskanaal te verbeteren. Zijn bouillon wordt vaak aanbevolen voor darmproblemen: diarree, winderigheid, enz. Vanwege de milde gal en diuretische eigenschappen, vergemakkelijkt dill blaasontstekingen en vermindert ontstekingsprocessen in de nieren.
Van vers gesneden greens, kunt u zelfgemaakte maskers voor het gezicht bereiden. De aanwezigheid in de dille van plantaardige antibiotica - fytoncides - bevordert de genezing van kleine snijwonden en schaafwonden, kalmeert de huid, reinigt het van acne en verlicht roodheid. Dill nastoem je kunt je haar spoelen. Bovendien wordt het gebruikt als een lotion voor vermoeide en rode ogen.
De gemiddelde bos peterselie bevat zoveel vitamines A en C, dat is voldoende om de dagelijkse behoeften van een volwassene te dekken. Door de verzadiging van "ascorbinezuur" overschrijdt deze greens zelfs de citroen. Bevat ook in peterselie caroteen, foliumzuur, ijzer, fosfor, vitamine B, E, PP, flavonoïden, inuline en essentiële oliën.
Net als venkel zijn de bladeren van peterselie rijk aan fytonciden. Gekookt uit deze bouillon spoelt de keel met angina en voor preventie tijdens griepepidemieën. Verse groenten zijn nuttig voor mensen die lijden aan gastritis en maagzweren. Tincturen van "gras dat op stenen groeit" worden genomen met spasmen en neuralgie.
Cosmetologie maakt gebruik van de wittende eigenschap van peterselie. Het wordt toegevoegd aan crèmes en maskers die pigmentatie van de huid verminderen. Bovendien voorkomt dit kruid het verschijnen van vroege rimpels en verlicht het huidontsteking.
Cilantro (koriander) en selderij zijn enigszins inferieur aan dille en peterselie door populariteit, maar niet door de hoeveelheid voedingsstoffen. De chemische samenstelling van bladeren van selderij omvat vitamine C, B1 en B2, magnesium, fosfor, calcium, ijzer, jodium. Hierdoor neemt hij actief deel aan de zuivering van de nieren, de lever en de urinewegen. Selderij staat bekend om zijn kalmerende en gemakkelijke slaappillen. Vaak wordt deze greens gebruikt voor ontstekingsprocessen in het genitale gebied.
Cilantro bevat biologisch belangrijke zuren: linolzuur, oliezuur, palmitinezuur, stearinezuur, ascorbinezuur, evenals vitamine A en C en sporenelementen: fosfor en ijzer. Geurige groene koriander wordt gebruikt om ontstekingen op de huid te verlichten, met zwelling, schendingen in het werk van de nieren. Bouillon van koriander drinken met bloedarmoede en verhoogde niveaus van cholesterol of suiker in het bloed. Heilzaam effect van koriander op het gezichtsvermogen, waardoor de leeftijdsgebonden veranderingen in de ogen worden vertraagd. Bovendien heeft deze pittige groene een antimicrobiële eigenschap, die wordt gebruikt in het geval van een verstoring van de darm.
En tot slot, groene uien. Het bevat ook voldoende vitamines en sporenelementen: calcium, ascorbinezuur, fosfor. Maar de belangrijkste waarde van uitlopers van ui is een hoog gehalte aan zink. Het ontbreken van dit element heeft een negatief effect op de conditie van het vrouwelijke voortplantingssysteem, algemene immuniteit, haar en nagels. Groene ui is betrokken bij de preventie van seizoensgebonden virale ziekten, versterkt de bloedvaten en het hart, geneest tandvlees en tanden.
Greens serveren op de tafel, moet u onthouden over de contra-indicaties die het heeft. Dus dille vermindert de druk en kan duizeligheid veroorzaken bij mensen die verslaafd zijn aan hypotensie. Een grote hoeveelheid groene uien kan een aanval van gastritis, nier- of leverkoliek veroorzaken.