Hoe bessen op te slaan in de zomer
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Bessen zijn bederfelijke producten en in de zomer vordert de groei en vermenigvuldiging van bacteriën actief. Om niet vergiftigd te raken door het eten van fruit, moet je bepaalde regels volgen. Als u bijvoorbeeld niet de hoeveelheid bessen die u hebt kunt eten, moet u zorgen voor de bewaaromstandigheden.
Laten we zeggen dat je frambozen of aardbeien wilt behouden. Plaats de bessen in dit geval in een kom met één laag, leg ze af met een papieren handdoekje of een effen servet en doe ze in de koelkast. U hoeft geen fruit te verspreiden in glaswerk en het deksel niet stevig dicht te doen, omdat u de reproductie van bacteriën activeert, wat betekent dat de bes na dergelijke omstandigheden kan worden weggegooid. Als je overdag bessen wilt eten en het huis is koel genoeg, kun je ze op een donkere plaats achterlaten, vooraf bedekt met een servet.
Als u frambozen en aardbeien langer wilt bewaren, moet u ze invriezen. Voordien hoeven ze niet met water te worden behandeld, anders zullen ze in één grote brok veranderen vanwege het vrijkomende sap. Spreid een papieren handdoek uit op een dienblad of dienblad, bedek met een laag bessen. Zet ze anderhalf uur in de vriezer. Zodra ze zijn uitgehard, giet je ze in een plastic zak en plaats ze opnieuw in de camera.
Bosbessen, botten, bosbessen en aalbessen kunnen in diepe containers in de koelkast worden geplaatst, maar bedek ze niet met een deksel (bedek ze alleen met een papieren handdoek). Als u bessen wilt invriezen, spoelt u ze eerst af onder stromend koud water. Droog de vruchten na de behandeling voorzichtig in een plastic zak en doe ze in de vriezer. Merk op dat hoe minder lucht er in de gesloten zak zit, hoe beter.
Kalina kan worden opgeslagen als trossen of als afzonderlijke bessen. Als u de vruchten niet wilt invriezen, bind ze dan in bundels en hang ze op een donkere en koele plaats, bijvoorbeeld op een zolder.
Bewaar de bessen in een verpakte vorm, anders zullen ze alle vreemde geuren absorberen. Als de bessen een dunne schaal hebben, was ze dan niet voor opslag. Ze houden van een spons die water absorbeert en veranderen dan in een papachtige massa.