Kippenlever bij zwangerschap

Sommige deskundigen raden het eten van gerechten met dit product af, anderen vinden een matige hoeveelheid lever in de voeding van zwangere vrouwen niet alleen acceptabel, maar zelfs zeer nuttig. Kippenlever tijdens de zwangerschap: meer voordeel of nadeel? Hierover bestaan verschillende meningen.

[ 1 ], [ 2 ]

Recepten voor kippenlever

Om het beste uit de lever te halen, moet je hem vakkundig bereiden. Het is niet moeilijk, maar je moet wel rekening houden met een aantal nuances:

• voeg de benodigde ingrediënten toe en bederf de smaak niet met onnodige ingrediënten
• kook kort om vitaminen en micro-elementen te behouden
• Verrijk het gerecht met smaak en voedingswaarde door het te combineren met groenten, zuivelproducten, noten en kruiden
• gebruik olijfolie.

Kook de kippenlever 10-15 minuten. Controleer of de lever gaar is door erin te prikken: als er helder sap uitkomt, is de lever klaar.

Wij bieden verschillende recepten voor het bereiden van kippenlever.

Lever met champignons

De champignons wassen, grof snijden en in olie bakken (8 min.).

In een andere koekenpan de in halve ringen gesneden ui fruiten (4 min.).

Voeg de lever toe aan de ui en roer (6 min.).

Voeg fijngehakte, zaadloze pepers en sojasaus (4 min.) toe.

Voeg champignons, olijven en koriander toe.

Na 2 minuten serveren.

Lever in zure room

Was 600 g lever, droog het en snijd het in 4 stukken (voor 4 porties).

Snipper de ui en bak deze in olie tot hij goudbruin is.

Voeg de lever, zout, peper en zure room toe en laat twee tot drie minuten sudderen.

Serveer met een bijgerecht naar keuze en garneer met kruiden.

Malse lever met uien

Snijd de gewassen lever in langwerpige stukken.

Meng met de marinade (honing en citroensap).

Fruit de ui in halve ringen op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.

Voeg de gemarineerde lever, zout, peper en laurierblad toe en roer (6 – 8 minuten).

Laat het vijf minuten onder het deksel staan en serveer.

Lever in beslag

Snijd de gewassen lever in stukken, voeg zout en peper toe (500 g).

Klop het ei los met peper en zout en roer de bloem erdoor.

Bak ze in een hete koekenpan en doop elk stukje in het beslag.

Voor een goudbruin korstje, bakt u het 5–7 minuten per kant.

Serveer het gerecht warm.

Lever met groenten

Dit gerecht is twee-in-één: het is heel eenvoudig en snel klaar te maken.

Bak de kippenlever in stukjes.

Stoof de uien en de wortelen.

Meng alles, voeg zout en kruiden toe.

Is kippenlever goed tijdens de zwangerschap?

Elke lever, inclusief kip, is rijk aan veel stoffen die nodig zijn voor de juiste voeding van mensen van verschillende leeftijden en geslachten. Voor het lichaam van de moeder, dat zich voorbereidt op het dragen en ter wereld brengen van een gezond kind, is dit product een voordeel.

• bevat een eiwit dat qua samenstelling vergelijkbaar is met dat van kipfilet
• rijk aan foliumzuur, dat de bloedsomloop en het immuunsysteem van een zwangere vrouw beïnvloedt, intra-uteriene ontwikkeling van de foetus
• Een portie van 100 gram voldoet aan de dagelijkse dosis ijzer, een bestanddeel van hemoglobine
• heeft een positief effect op de gastro-intestinale activiteit
• Bevat natuurlijke zuren en vitamine A, die vooral waardevol zijn voor zwangere vrouwen.

Ook kippenlever wordt aangeraden tijdens de zwangerschap, omdat het vergeleken met andere soorten lever minder calorieën en cholesterol bevat en gemakkelijk verteerbaar is.

Het product moet zeer zorgvuldig worden gekozen, met aandacht voor het oppervlak, de consistentie, de kleur, de aanwezigheid van insluitsels, vreemde geuren en onzuiverheden. Het is ideaal om kippenlevers te kopen tijdens de dracht van pluimvee dat natuurlijk voer krijgt - "net als voor uzelf".

Ondanks dit argument raden sommige gynaecologen en verloskundigen hun patiënten ten zeerste af om vleesgerechten te eten die van dit product zijn gemaakt.

Voordelen van kippenlever tijdens de zwangerschap

Kippenlever op het menu van een zwangere vrouw is een bron van zeer noodzakelijke, soms onvervangbare stoffen. Regelmatige consumptie van kippenlever tijdens de zwangerschap is een garantie voor een goede gezondheid en welzijn van de moeder, een goede ontwikkeling en een tijdige geboorte van de baby.

Een delicaat en smakelijk product, namelijk kippenlever, verrijkt het dieet met vele gerechten die elke huisvrouw kan bereiden. Een goed bereid product voorziet het vrouwelijk lichaam van energie.

• dierlijke eiwitten en essentiële aminozuren
• vitamines A, B, C, PP
• ijzer (preventie van bloedarmoede)
• zink (zorgt voor hormonale balans)
• kalium, natrium, selenium, andere mineralen
• nuttige organische zuren.

Veel artsen raden aan alle vrouwen om tijdens de zwangerschap kippenlever te eten, zonder voorbehoud.

[ 3 ]

Schadelijke effecten van kippenlever tijdens de zwangerschap

Ondanks het onvoorwaardelijke nut van kippenlever, raden sommige gynaecologen het gebruik ervan tijdens de zwangerschap af. Volgens dergelijke tegenstanders houden de schadelijke eigenschappen verband met de functie als fysiologisch "filter". Het is immers de lever die het bloed van mens en dier reinigt van al het onnodige, waardoor schadelijke stoffen zich in het parenchym ophopen.

Het is vooral riskant om kippenlever te eten tijdens de dracht als het dier is grootgebracht met behulp van de zogenaamde intensieve methode, waarbij twijfelachtig voer en chemische toevoegingen in het dieet zijn gebruikt. Een dergelijke vetmesting vereist ook het preventieve gebruik van antibiotica, die zich ook ophopen in dierlijke producten.

Tegenstanders van tegenstanders voeren echter zwaarwegende argumenten aan vóór lever. Hier zijn ze:

• samen met de gal worden alle schadelijke stoffen uitgescheiden;
• de menselijke lever is ook een krachtig filter, dat in staat is om overtollige stoffen te verwijderen en schadelijke stoffen te neutraliseren;
• U kunt een milieuvriendelijk, natuurlijk product gebruiken dat u zelf hebt gekweekt.

Een teveel aan vitamine A is gevaarlijk in de vroege fase van de zwangerschap: het kan ontwikkelingsproblemen bij het kind veroorzaken.

Indien er twijfels bestaan over de kwaliteit, dient lever uit het dieet van de aanstaande moeder te worden weggelaten.