Appel en druivensap vonden arsenicum en lood
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Het debat over de veiligheid van vruchtensappen is geïntensiveerd na de publicatie van de resultaten van de Consumer Reports-studie, waaruit bleek dat veel appel- en druivensap hoge concentraties arsenicum bevatten.
Wetenschappers hebben ontdekt dat de gifniveaus de federale drinkwaternormen overtreffen met 10% van de 88 geteste sapmonsters in vijf toonaangevende merken die worden verkocht in flessen, dozen of blikjes.
Het grootste deel van het gedetecteerde arseen was anorganisch, wat betekent dat het gebruik van dergelijke sappen kanker van de blaas, de longen en de huid kan veroorzaken. Het kan ook het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en diabetes type 2 verhogen, en in sommige onderzoeken wordt beweerd dat arsenicum de ontwikkeling van de hersenen bij kinderen kan beïnvloeden.
Twijfels over de veiligheid van appelsap verscheen in september, toen Dr. Mehmet Oz, gastheer van "Show Dr. Oz", zei dat ongeveer een derde van de geteste monsters van appelsap over de inhoud van arseen hoger is dan 10 delen per miljard (ppb), dat is de limiet voor drinkwater. Opgemerkt moet worden dat er tot op heden geen gestandaardiseerde beperking is voor arseen in sappen of voedselproducten.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft een verklaring afgelegd dat ze 'volledig vertrouwen hebben in de veiligheid van appelsap'.
En om de discussie te stoppen, besloot Consumer Reports opnieuw vruchtensapjes te testen.
Arsenicumgehaltes in druivensapmonsters waren zelfs hoger dan in appelsap - met het hoogste niveau van 25 ppb, dat meer dan twee keer de norm overtreft voor de veiligheid van drinkwater.
Arseen is een element van natuurlijke oorsprong dat grondwater kan verontreinigen dat wordt gebruikt voor drinken en irrigatie. Het wordt ook gebruikt voor industriële en agrarische doeleinden. Kipproducten, rijst en zelfs babyvoeding bevatten tegenwoordig anorganisch arsenicum, zeggen wetenschappers.
Uit een onderzoek van Consumer Reports bleek ook dat 25% van de appelsapmonsters een hoger loodgehalte bevatte dan die aanbevolen door de FDA voor gebotteld water.
Aan de hand van gegevens uit Consumer Reports ontdekten de onderzoekers dat mensen die recent appel- of druivensap hadden geconsumeerd 20% meer arseen in hun urine hadden dan degenen die geen sap dronken.
In de Consumer Union en Consumer Reports wordt er bij de FDA op aangedrongen om normen vast te stellen voor arseen- en loodgehalte voor appel- en druivensap, vooral omdat anorganisch arseen in andere voedingsmiddelen is aangetroffen.
Het niveau van lood in het sap moet worden beperkt tot 5 deeltjes per miljard, net als voor gebotteld water, terwijl het arseengehalte in het sap niet meer dan 3 deeltjes per miljard mag zijn.
Consumer Reports drong er bij de ouders om de inname van sap kinderen te beperken in overeenstemming met de principes van de American Academy of Pediatrics: tot 6 maanden oud sappen zijn gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan 6 jaar - niet meer dan 4 - 6 gram per dag. Ze raden ook aan om de sappen te verdunnen met water.
"Maar de aanwezigheid van een potentieel dodelijke gif - is niet de enige reden waarom kinderen niet mogen drinken sap, - zei Dr. Peter Richelieu -. Sappen -. Ze zitten vol lege calorieën, suiker en koolhydraten die leiden tot obesitas bij kinderen."
Uit een enquête van Consumer Reports bleek dat 35% van de kinderen van 5 jaar en jonger meer sap drinkt dan wordt aanbevolen.
[1]