Nieuwe publicaties
Arsenicum en lood zijn gevonden in appel- en druivensap
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Het debat over de veiligheid van vruchtensappen is geïntensiveerd nadat uit een onderzoek van Consumer Reports bleek dat veel appel- en druivensappen een hoog gehalte arseen bevatten.
Wetenschappers vonden in 10 procent van 88 geteste sapmonsters van vijf bekende merken die in flessen, dozen of blikjes werden verkocht, niveaus van het gif die de federale drinkwaternormen overschreden.
Het meeste gevonden arseen was anorganisch, wat betekent dat het drinken van de sappen blaas-, long- en huidkanker kan veroorzaken. Het zou ook het risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2 kunnen verhogen, en sommige studies suggereren dat arseen de hersenontwikkeling bij kinderen kan beïnvloeden.
Zorgen over de veiligheid van appelsap ontstonden in september toen Dr. Mehmet Oz, presentator van The Dr. Oz Show, zei dat ongeveer een derde van de geteste appelsapmonsters een arseengehalte van meer dan 10 deeltjes per miljard (ppb) bevatte, de norm voor drinkwater. Er moet echter worden opgemerkt dat er momenteel geen gestandaardiseerde normen zijn voor arseen in sappen of voedingsmiddelen.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft in een verklaring aangegeven dat zij "het volste vertrouwen hebben in de veiligheid van appelsap".
Om een einde te maken aan de discussie, besloot Consumer Reports nog een keer vruchtensappen te testen.
Het arseengehalte in druivensapmonsters was zelfs hoger dan in appelsap; het hoogste gehalte bedroeg 25 ppb, meer dan twee keer de veiligheidslimiet voor drinkwater.
Arseen is een natuurlijk voorkomend element dat grondwater kan verontreinigen dat wordt gebruikt voor drinkwater en irrigatie. Het wordt ook gebruikt voor industriële en agrarische doeleinden. Kipproducten, rijst en zelfs babyvoeding bevatten tegenwoordig anorganisch arseen, aldus wetenschappers.
Uit een onderzoek van Consumer Reports bleek bovendien dat 25% van de appelsapmonsters hogere concentraties lood bevatte dan de door de FDA aanbevolen concentraties voor flessenwater.
Wetenschappers gebruikten gegevens van Consumer Reports en ontdekten dat mensen die recentelijk appel- of druivensap hadden gedronken, 20 procent meer arseen in hun urine hadden dan mensen die geen sappen dronken.
Consumers Union en Consumer Reports roepen de FDA op om normen vast te stellen voor arseen en lood in appel- en druivensap, vooral omdat anorganisch arseen in andere voedingsmiddelen is aangetroffen.
De hoeveelheid lood in sap moet worden beperkt tot 5 deeltjes per miljard, net als flessenwater, en de hoeveelheid arseen in sap mag niet hoger zijn dan 3 deeltjes per miljard.
Consumer Reports drong er ook bij ouders op aan om de sapconsumptie van hun kinderen te beperken, conform de richtlijnen van de American Academy of Pediatrics: geen sappen voor kinderen jonger dan 6 maanden, niet meer dan 4 tot 6 gram per dag voor kinderen jonger dan 6 jaar. Ze raden ook aan om sappen te verdunnen met water.
"Maar de aanwezigheid van een potentieel dodelijk gif is niet de enige reden waarom kinderen geen sap zouden moeten drinken", aldus Dr. Peter Richel. "Sappen zijn lege calorieën. Ze zitten vol met suiker en koolhydraten, wat leidt tot obesitas bij kinderen."
Uit onderzoek van Consumer Reports blijkt dat 35% van de kinderen van 5 jaar en jonger meer sap drinkt dan wordt aanbevolen.
[ 1 ]