De smaakversterker in sojasaus zal helpen bij de behandeling van HIV

Tijdens de ontwikkeling van de wetenschap hebben specialisten de eigenschappen van verschillende planten, producten, enz. Bestudeerd. Op zoek naar nieuwe medicijnen. Penicilline werd bijvoorbeeld verkregen uit schimmelzwam en kinine, gebruikt om malaria te behandelen, werd verkregen uit hun kinaboom.

Nu blijven experts de eigenschappen van producten en planten bestuderen en onlangs heeft een groep wetenschappers ongewone eigenschappen van sojasaus aangekondigd - de beroemde Japanse smaakmaker voor sushi en vele andere Aziatische gerechten.

Zoals uit talrijke studies blijkt, heeft één van de componenten van deze saus, namelijk de smaakversterker EFDA, een sterk antiviraal effect.

In een Mussuriyskih universiteiten na een reeks experimenten hebben deskundigen vastgesteld dat EFDA verbinding die deel uitmaakt van de smaakversterker voor sojasaus kan worden gebruikt als een effectief antiviraal middel, dat volgens deskundigen, kunnen worden gebruikt voor de behandeling van HIV. Het vermogen van de smaakversterker om virussen te onderdrukken was enkele jaren geleden echter een van de eerste producenten van deze smaakmaker, door Yamasa. De specialisten van het bedrijf ontdekten dat het lijkt op een van de geneesmiddelen die worden gebruikt in HIV-therapie in zijn eigenschappen. EFDA smaakversterker kan effectiever dan de huidige middelen bij de behandeling van patiënten met HIV (bijvoorbeeld tenofovir, de combinatie van twee antivirale middelen, waaraan resistentie ontwikkelt bij HIV-positieve patiënten).

Overigens zijn zowel tenofovir als EFdA gerelateerd aan nucleosideremmers, die de reproductie van het virus blokkeren. Volgens het werkingsprincipe nemen deze verbindingen deel aan de constructie van een nieuw DNA voor de verspreiding van het virus. Remmers in de constructie van DNA vervangen de virale moleculen door hun eigen, wat leidt tot het blokkeren van de ontwikkeling van het virus in het lichaam. Met andere woorden, de remmers stoppen met het kopiëren van de DNA-keten en wanneer de verbindingen in de DNA-structuur terechtkomen, wordt het virus gedood.

Specialisten hebben vastgesteld dat de verbinding met sojasaus EFdA gemakkelijker door cellen wordt geactiveerd en door de nieren en de lever vrij langzaam wordt afgebroken, in tegenstelling tot tenofovir. Het is deze eigenschap die de EFDA-verbinding onder andere onderscheidt.

Wetenschappers testten de EFDA-verbinding op apen die waren geïnfecteerd met het immunodeficiëntievirus. De conditie van de dieren aan het begin van het experiment was kritiek, ze waren apathisch, lusteloos en wetenschappers waren van plan dieren in slaap te brengen. Echter, nadat ze werden ingevoerd om de Verenigde EFDA ze zich beter voelt binnen een maand, hebben de apen mobiele, speels geworden en zag er heel gelukkig, bovendien is de concentratie van het virus in het bloed afgenomen tot het minimum beperkt (werd vrijwel niet gedetecteerd in dieren).

In dit stadium wordt de EFDA-verbinding getest door een van de grootste farmaceutische bedrijven als medicijn tegen HIV-behandeling.

Sojasaus wordt sinds 1600 in Japan geproduceerd. Ongeveer een kwarteeuw geleden begonnen fabrikanten op zoek te gaan naar manieren om de smaak van kruiden te verbeteren. In 2001 bepaalden onderzoekers dat de EFDA-verbinding, die de smaak en het aroma van de saus verhoogt, ook antivirale eigenschappen heeft, maar dat in die tijd alle onderzoeken werden gestopt.