Fast food vermindert de mentale activiteit van schoolkinderen

Deskundigen waarschuwen al lang dat fastfood gevaarlijk is voor de gezondheid vanwege de grote hoeveelheid vetten en conserveermiddelen. Regelmatige consumptie van dergelijke producten leidt tot overgewicht, hart- en vaatziekten, gewrichten, spijsvertering, enz. Tegelijkertijd vormen fastfoodproducten het grootste gevaar voor kinderen, bij wie frequente consumptie ervan problemen kan veroorzaken met het immuunsysteem en zenuwstelsel. Recente studies hebben aangetoond dat slechte schoolprestaties ook verband houden met frequente consumptie van dergelijke producten.

Uit recent onderzoek is gebleken dat junkfood een negatieve invloed heeft op de hersenen van kinderen, wat leidt tot verminderde mentale prestaties. Kinderen die regelmatig fastfood aten, hadden vaker problemen met wiskunde, natuurwetenschappen en lezen dan hun leeftijdsgenoten.

Volgens sommige gegevens leidt een onevenwichtige voeding tot ijzertekort, daarnaast heeft een overmatige consumptie van suiker en vetten een negatief effect op het leerproces.

Kelly Partell leidde het wetenschappelijke project en merkte op dat het project de impact van fastfood op meer dan 8.000 schoolkinderen van 10 jaar oud bestudeerde. De resultaten werden na 36 maanden door specialisten beoordeeld.

Van alle kinderen at 52% 1 tot 3 keer per week fastfood, 10% ongeveer 4 tot 6 keer en nog eens 10% elke dag.

Bij de laatste groep kinderen (die elke dag ongezond voedsel aten) scoorden de experts 79 punten op de schaal voor wetenschappelijke prestaties (bij kinderen die ongezond voedsel helemaal niet aten, was dit 83 punten).

Wetenschappers constateerden ook een achterstand bij het lezen en rekenen.

Deze resultaten waren behoorlijk verwacht, aangezien een onderzoeksgroep een jaar geleden ontdekte dat frequente consumptie van fastfood ontstekingen in de hersenen veroorzaakt, met name in de hippocampus (deze resultaten werden vastgesteld bij proefdieren). De hippocampus is verantwoordelijk voor het ruimtelijk en verbaal geheugen. Bovendien veroorzaakt obesitas – het grootste gevaar van fastfood – veranderingen in de hersenen en leidt het tot ontstekingen.

Het is gemakkelijker om kinderen een gezonde levensstijl aan te leren door bepaalde regels binnen het gezin te hanteren. Zoals uit observaties van enkele duizenden schoolkinderen is gebleken, kwamen gezondheidsproblemen vaker voor bij kinderen van wie de ouders hen niet verbod gaven om langdurig tv te kijken, computerspelletjes te spelen en geen speciale voedingsbeperkingen oplegden.

Uit observaties bleek dat kinderen en tieners uit gezinnen met strikte regels over eten, tv-kijken en computertijd vaker een gezonde levensstijl aanhielden. In dergelijke gezinnen aten kinderen vaker groenten en fruit en beoefenden ze ook vaker een sport. Tegelijkertijd merkten specialisten op dat kinderen zich ook in andere gezinnen, waar geen ouderlijk toezicht was, aan de regels van het gezin bleven houden.

Ook bleek dat dergelijke regels vaker voorkwamen in gezinnen met dochters en een lage sociaaleconomische status.

Deskundigen hebben opgemerkt dat er geen direct verband bestaat tussen gezinsregels en het gewicht van kinderen, maar wetenschappers erkennen nog steeds het bestaan van een indirect verband. Volgens deskundigen veranderen regels het gedrag van kinderen, wat op zijn beurt leidt tot gewichtsverlies. Veel ouders kunnen daarom zelfstandig gezondheidsproblemen bij kinderen voorkomen met behulp van eenvoudige regels.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]