Nieuwe publicaties
In water geweekte sojabonen hebben een hoge protirac-activiteit
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Sojabonen geweekt in water maken grote kans om de nieuwste bron te worden van een stof met een hoge antikankerwerking, die momenteel wordt verkregen via een moeilijk en tijdrovend industrieel proces. Details over het betreffende onderzoek zijn te vinden in een artikel gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Het is ongeveer 10 jaar geleden dat bekend werd dat sojabonen een aanzienlijke hoeveelheid eiwit bevatten dat de synthese van serineprotease BBI remt, een cytostatisch effect heeft en de mitotische celdeling remt. Het is duidelijk dat er in de geneeskunde veel vraag is naar deze eigenschappen; geneesmiddelen met een cytostatisch effect worden gebruikt bij de behandeling van oncologische, auto-immuunziekten en ernstige allergische aandoeningen, en ook ter voorkoming van afstotingsreacties na transplantaties. Wat het BBI-eiwit betreft, verschenen de eerste veelbelovende resultaten van medisch onderzoek begin vorig decennium.
Een van de fascinerende feiten over soja en BBI-eiwit is dat het juist dit eiwit is, dat in grote hoeveelheden door de Japanners wordt geconsumeerd, dat mogelijk verantwoordelijk is voor de ongelooflijk lage kankersterfte in het land. Het is alleen jammer dat de huidige methoden voor het extraheren van BBI-eiwit uit sojabonen zo lang duren en zeer agressieve chemicaliën gebruiken.
Wetenschappers van het Missouri Institute (VS) zijn erin geslaagd een nieuwe, verrassend primitieve technologie te ontwikkelen voor het extraheren van BBI-eiwit uit sojabonen, zonder het gebruik van chemicaliën. Het is voldoende om de bonen in warm water van 50 graden Celsius te houden om een natuurlijke afgifte van een grote hoeveelheid BBI-eiwit in het water te veroorzaken, waaruit het eiwit zeer gemakkelijk te extraheren is. Al het ingenieuze is simpel: hoe kun je bonen 10 jaar lang aan een dure chemische behandeling onderwerpen als je dit met elementair water kunt doen?
Er werden in vitro-studies uitgevoerd om de effectiviteit van het op deze manier geïsoleerde eiwit te testen. Hieruit bleek dat het BBI-eiwit dat met de nieuwe methode werd verkregen, de deling van borstkankercellen stopt.
[