Gedrenkt in water hebben sojabonen een hoge afvegende activiteit
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Sojabonen, gedrenkt in water, kunnen de nieuwste bron worden van een stof met een hoge antikankeractiviteit, die vandaag wordt verkregen op een moeilijke en lange industriële manier. Details van de relevante studie zijn te vinden in een artikel gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Ongeveer 10 jaar zijn verstreken sinds die tijd zoals werd bekend dat sojabonen bevatten een aanzienlijke hoeveelheid eiwit, die de synthese van een serineprotease BBI remt, een cytostatisch effect uitoefenen en de mitotische celdeling. Het is duidelijk dat in de geneeskunde veel vraag naar dergelijke eigenschappen bestaat, geneesmiddelen met cytostatische werking worden gebruikt bij de behandeling van kanker, auto-immune en ernstige allergische ziekten en naast het voorkomen van reacties van afstoting na transplantatie. In het geval van het BBI-eiwit verschenen aan het begin van het laatste decennium de eerste veelbelovende resultaten van medisch onderzoek.
Een van de fascinerende feiten met betrekking tot BBI-soja en -proteïne is dat, waarschijnlijk, dit eiwit, dat in grote aantallen door Japanners wordt geconsumeerd, verantwoordelijk is voor een ongelooflijk laag sterftecijfer als gevolg van kankerziekten in deze toestand. Het is jammer dat de methoden van vandaag om BBI-eiwit uit sojabonen te extraheren een zeer lange tijd vergen en de exploitatie van zeer harde chemische reagentia omvatten.
Wetenschappers van het Missouri Institute (VS) slaagden erin een nieuw, verrassend primitief product te maken dat helemaal geen gebruik van chemicaliën vereist, de technologie van extractie van BBI-eiwit uit sojabonen. Het volstaat om de bonen in warm water op 50 te houden om de natuurlijke afgifte van een grote hoeveelheid BBI-eiwit in het water te veroorzaken, waaruit het eiwit gemakkelijk kan worden geëxtraheerd. Alle ingenieuze is eenvoudig: hoe kunnen bonen worden onderworpen aan dure chemische behandeling gedurende 10 jaar, als dit kan worden gedaan met behulp van elementair water?
Als een test voor de werkzaamheid van het eiwit dat op deze manier is geïsoleerd, werden in vitro studies uitgevoerd die aantoonden dat het volgens de nieuwe werkwijze geproduceerde BBI-eiwit de deling van kankercellen bij borstkanker stopt.
[