Medisch expert van het artikel
Nieuwe publicaties
Groenten voorkomen de ontwikkeling van pancreatitis
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Amerikaanse wetenschappers van de Karolinska Universiteit hebben de resultaten van een elf jaar durend onderzoek samengevat. Gedurende deze periode observeerden ze de gezondheid van 80.000 mensen. De specialisten onderzochten de oorzaken van pancreatitis die niet gepaard gaan met galstenen (de meest voorkomende factor die de conditie van de alvleesklier beïnvloedt). Het bleek dat je, om maagproblemen te voorkomen, minstens vier verschillende soorten groenten per dag moet eten.
Volgens wetenschappers heeft iedereen groenten uit de tuin nodig, maar groenten zijn het meest effectief voor mensen die alcohol drinken of obesitas hebben en pancreatitis hebben. Deze voeding wordt zelfs beter opgenomen door het lichaam dan door de maag van slanke geheelonthouders en levert daarom het meeste voordeel op.
Onderzoekers zijn van mening dat een combinatie van ten minste vier soorten groenten de beste manier is om pancreatitis te bestrijden. Dit verkleint de kans op progressie van de ziekte bijna twee keer. Een kleinere variatie aan producten is minder effectief.
De wetenschappers deden deze ontdekking op basis van een analyse van het dagelijkse dieet van de deelnemers aan hun experiment. De vrijwilligers rapporteerden regelmatig wat ze aten, en zo ontdekten de onderzoekers een verband tussen het dieet van de patiënten en het optreden van maagklachten.
Deskundigen zijn van mening dat antioxidanten in groenten de nadelige effecten van fructose op de alvleesklier verminderen. Hoewel er een verband werd gevonden tussen een verminderd risico op pancreatitis en groenteconsumptie, konden onderzoekers dit niet 100% bewijzen.
De aard van het probleem
De alvleesklier produceert sap met enzymen voor de vertering van voedsel. Wanneer voedsel de twaalfvingerige darm binnenkomt, wordt hier sap uit de alvleesklier gespoten. Aanvankelijk bevat deze vloeistof inactieve enzymen, die pas worden geactiveerd zodra ze op de juiste plek zijn aangekomen. Als de afvoergangen van de alvleesklier vernauwd zijn (door periodiek alcoholgebruik, overeten, nierstenen of een tumor), kunnen de inactieve enzymen de twaalfvingerige darm niet bereiken, blijven ze in de alvleesklier steken... en worden ze geactiveerd! De klier begint zichzelf te verteren. Dit veroorzaakt een ernstige ontsteking, die minstens drie weken in het ziekenhuis moet worden behandeld.
Belangrijk:
De symptomen van pancreatitis zijn zeer vaag. Deze ziekte kan zich uiten in periodieke pijn in de bovenbuik of het linker hypochondrium, een opgeblazen gevoel en gasvorming, soms kan constipatie of diarree optreden, en in zeldzame gevallen misselijkheid na het eten.