Mediterraan dieet voorkomt de ontwikkeling van pancreatitis

In de jaren vijftig van de vorige eeuw werd onder diëtisten de term "mediterraan dieet" populair, wat niet alleen het dieet zelf aangeeft, maar ook de manier van leven en het voedselsysteem inherent aan de bewoners van de Middellandse Zee. Dit dieet is erg populair geworden nadat onderzoekers de regelmaat zagen tussen het feit dat mensen in Zuid-Europa veel natuurlijkere vetten eten dan bijvoorbeeld Amerikaanse inwoners, maar er veel beter en slanker uitzien.

Recente studies van wetenschappers van de Universiteit van Granada (Spanje) hebben aangetoond dat, naast het algehele positieve effect op het lichaam, het dieet van bewoners van de Middellandse Zee ontstekingen van de alvleesklier voorkomt. Olijfolie, olieachtige verse vis en groenten hebben een kalmerend effect op de complexe ontstekingsprocessen die kunnen leiden tot pancreatitis.

Het mediterrane dieet kan worden beschouwd als een preventie van ontsteking van de pancreas. Antioxidanten, dierlijke eiwitten en vetzuren, die overvloedig aanwezig zijn in de producten van het mediterrane dieet, verminderen het risico op ontsteking in het lichaam.

Meer dan 50 jaar geleden hebben wetenschappers bewezen dat een dieet dat onbewust vasthoudt aan de inwoners van landen aan de Middellandse Zeekust, een gunstig effect heeft op de gezondheid van het lichaam. Een dergelijke voeding vermindert het risico op ziekten van het cardiovasculaire systeem met meer dan 30%, vermindert de waarschijnlijkheid van kankerachtige tumoren, normaliseert de bloeddruk en het begin van de ziekte van Alzheimer wordt bijna illusoir.

Dit effect wordt ongetwijfeld veroorzaakt door een speciaal dieet, dat vanwege klimatologische en territoriale eigenaardigheden inherent is aan de bewoners van kustlanden. De belangrijkste producten die kunnen worden onderscheiden in het mediterrane dieet zijn de volgende: - plantaardige olie (meestal olijf koud of warm geperst) - wordt gebruikt voor het bereiden van groente, kaassalades en warme gerechten. - een groot aantal verse en gegrilde groenten. - complexe koolhydraten, die bij voorkeur 's morgens worden geconsumeerd (granen, deeg van volkoren meel). - regelmatige consumptie van vetarm vlees en vis in kleine hoeveelheden. Rood vlees wordt veel minder vaak geconsumeerd, ongeveer 1-2 keer per maand. Gevogelte en eieren worden bijna dagelijks gebruikt. - natuurlijke yoghurt, zure melk, gebeitste kaassoorten met laag vetgehalte die de inwoners van de Middellandse Zee dagelijks in salades en als onafhankelijk voedsel eten.

Nadat talrijke studies het onbetwiste voordeel van de mediterrane voedingsstijl hebben bewezen, hebben diëtisten herhaaldelijk geprobeerd een dieet te creëren dat de noodzakelijke producten bevat en zowel afvallen als het werk van de interne organen, met name de pancreas, op orde brengen. Systematische experimenten hebben aangetoond dat het onmogelijk is om verschillende componenten (zoals vette vis of kaas met groenten) eruit te halen en ze te combineren voor gebruik op korte termijn, zoals in de diëtetiek. Om het mediterrane dieet effectief te maken, moet het een manier van leven worden, een systeem waarbij het lichaam dagelijks alleen nuttige stoffen eet.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],