Hoe onderscheid je een valse schimmel van het heden?
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Een valse paddestoel ziet eruit als een echte, dat wil zeggen, het is in feite een dubbel van een eetbare schimmel. Jaarlijks worden in een seizoen van verzamelen de talrijke gevallen van vergiftiging geregistreerd. Om dit lot te voorkomen, moet je de belangrijkste onderscheidende kenmerken van eetbare en valse paddenstoelen kennen.
Witte champignon of boletus - is een van de meest waardevolle en nobele soorten paddenstoelen. Het wordt gezout, gekookt, gedroogd, gebakken, gemarineerd. Zijn valse kerel wordt de galschimmel genoemd. Qua uiterlijk verschillen ze praktisch niet. Maar als u de onderkant van de dop zorgvuldig overweegt, ziet u aanzienlijke verschillen. Een valse paddestoel heeft een onderkant van een pet met een roze tint. Door de galschimmel te breken, kun je een roze tint zien. De echte witte schimmel verandert niet van kleur. Als de paddenstoelplukker per ongeluk ten minste één gemene paddenstoel in de mand plaatst, kan het hele gerecht dat van de prooi is gemaakt eenvoudig worden weggegooid. Het zal worden verzadigd met een bittere smaak. Het vergiftigen van een onechte witte schimmel is onmogelijk, maar het is onmogelijk om gekookt voedsel te eten.
De podberezovik smaakt als een witte schimmel. De kleur van de hoed is donker of gevlekt. Valse berkenschors heeft een vrij lichte kleur, met een pauze roze. Het been bevat zeehonden.
Opyat is ideaal voor het bereiden van bijna elk gerecht. Ze zijn gezouten, gemarineerd, kaviaar, geroosterd, gekookt. Helaas hebben dergelijke populaire paddenstoelen een gevaarlijk dubbel. Je kunt een valse detonatie onderscheiden door de knalgele kleur van de dop en de gewone schijven. Als je de paddestoel breek en snuift, produceert de echte geur een aangename paddestoelgeur. Valse spons ruikt naar aarde, modder, moeras, hout, maar geen paddestoelen.
Champignons verzameld in het bos kunnen worden verward met een bleke paddestoel. Als je de echte paddenstoel zorgvuldig onderzoekt, zie je bruine, bruinachtige of roze borden. De paddestoel heeft platen van volledig witte kleur. Bleken vergiftigde paddestoel is levensgevaarlijk, dus je moet het uiterlijk van de schimmel zorgvuldig overwegen en pas dan in de mand leggen.
De belangrijkste regel van de paddenstoelplukker is niet om alles te nemen wat de minste verdenking oproept, om alleen vertrouwde paddenstoelen in de mand te stoppen die karakteristieke tekens hiervan hebben. Het niet naleven van een eenvoudige regel kan tot de meest ernstige gevolgen leiden.
[