Nieuwe publicaties
Mannen eten vaker vlees dan vrouwen, vooral in ontwikkelde landen
Laatst beoordeeld: 02.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
In een recent onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Scientific Reports, werd onderzocht of verschillen in vleesconsumptie tussen mannen en vrouwen universeel zijn, of ze afhankelijk zijn van culturele normen en mogelijkheden voor bepaald gedrag, en hoe groot ze zijn in landen met een hoger ontwikkelingsniveau en minder genderongelijkheid.
Mannen in Noord-Amerika en Europa consumeren meer vlees dan vrouwen, maar de redenen voor dit verschil zijn onbekend. Inzicht in genderverschillen in vleesconsumptie kan inzicht bieden in culturele relaties. Interculturele verschillen in vleesconsumptie kunnen de rol van cultuur in genderverschillen benadrukken en het begrip van paradoxale gendereffecten vergroten. Biologische verschillen tussen de seksen en evolutionaire sociale normen die bekwame jagers belonen, kunnen de waarde van vlees beïnvloeden.
In deze studie analyseerden de onderzoekers genderverschillen in de gemiddelde vleesconsumptie tussen landen. Ze bekeken of de genderverschillen vergelijkbaar, kleiner of uitgesprokener zouden zijn in landen met een hogere mate van gendergelijkheid en menselijke ontwikkeling.
Het onderzoek uit 2021 omvatte 20.802 deelnemers uit 23 landen op vier continenten. Degenen die onjuiste antwoorden gaven op validiteitstests, de enquête niet invulden, absurde antwoorden gaven en niet aangaven dat ze een man of vrouw waren, werden uitgesloten van de analyse. Deelnemers beoordeelden de consumptiefrequentie van verschillende voedingsmiddelen op een schaal van 1 tot 11, en de onderzoekers berekenden de consumptie van dierlijke producten op basis van de gemiddelde scores voor categorieën zoals rundvlees, varkensvlees en gevogelte.
De onderzoekers gebruikten de Human Development Index (HDI) om landen te rangschikken op basis van hun vooruitgang op het gebied van gezondheid, onderwijs en levensstandaard. De gegevens werden in januari 2023 verzameld via de website van het Ontwikkelingsprogramma van de Verenigde Naties. De Global Gender Gap Index (GGGI), die economische kansen en participatie, opleidingsniveau, politieke empowerment en gezondheid omvat, werd gebruikt om de mate van gendergelijkheid van landen te vergelijken. De gegevens uit 2021 zijn afkomstig uit het Global Gender Gap Report van het World Economic Forum.
In alle landen, behalve India, Indonesië en China, consumeerden mannen meer vlees dan vrouwen. Dit verschil nam echter significant toe in landen met een hogere mate van gendergelijkheid en menselijke ontwikkeling. De significante positieve effectgroottes d varieerden van 0,2 voor Maleisië tot 0,6 voor Duitsland.
Het model met willekeurige intercepts verklaarde meer variatie (11%) dan het model met alleen intercepts. Het model met willekeurige coëfficiënten voor leeftijd, geslacht en kwadratische leeftijdstermen had moeite met convergeren, wat erop wijst dat de hellingen van de leeftijdseffecten consistent waren tussen landen. Modellering met geslachtshellingen verklaarde echter meer variatie dan modellering met willekeurige intercepts.
Modellen met variabelen op niveau 2.0 voor gendergelijkheid, menselijke ontwikkeling en de kruisinteractie tussen ontwikkeling, geslacht en gendergelijkheid konden meer variatie verklaren dan het geneste model met willekeurige coëfficiënten.
Volgens parametrische schattingen consumeren mannen meer vlees dan vrouwen, en neemt de vleesconsumptie af met de leeftijd, maar is deze het hoogst onder jonge en middelbare volwassenen. Cross-sectionele interacties toonden aan dat genderongelijkheid in vleesconsumptie groter is in landen met een hoger ontwikkelingsniveau en een lagere genderongelijkheid, wat de hypothese van het paradoxale gendereffect ondersteunt.
Uit het onderzoek bleek dat mannen in ontwikkelde landen met een grotere gendergelijkheid meer vlees consumeren dan vrouwen, waarbij het paradoxale gendereffect in deze landen groter is. Er werden geen genderverschillen gevonden in India, Indonesië en China, wat suggereert dat culturele en omgevingsfactoren mogelijk een rol spelen.
Economische factoren verklaren de impact van menselijke ontwikkeling, aangezien vleesproductie duurder is dan plantaardige voedselproductie. Landen met meer hulpbronnen bieden meer mogelijkheden om vlees te kopen en te consumeren. De resultaten ondersteunen vergelijkbare studies met psychologische kenmerken en helpen referentiegroepeffecten als mogelijke oorzaak uit te sluiten.
De studie benadrukt het belang van het meenemen van culturele en economische factoren bij het onderzoeken van genderverschillen in vleesconsumptie en de impact daarvan op de gezondheid. Deze bevindingen hebben belangrijke implicaties voor de volksgezondheid en kunnen helpen bij het ontwikkelen van strategieën om genderongelijkheid in voedingsgewoonten te verminderen en het algehele welzijn te verbeteren.