Olijfolie vermindert de kans op een hartaanval

Mediterrane olijfolie is een eenvoudige en effectieve manier om de hartfunctie te verbeteren en het risico op een hartaanval te verminderen.

Aan universiteiten in Portugal en het Verenigd Koninkrijk hebben experts geconcludeerd dat de kans op een hartaanval al binnen anderhalve maand kan worden verminderd door dagelijks een kleine hoeveelheid olijfolie te consumeren. Uit tests en analyses is gebleken dat na toevoeging van olijfolie aan de voeding de werking van chemische signalen die de kans op coronaire hartziekten verminderen, verbetert.

Voor een volwassene is ongeveer 20 ml olijfolie (4 theelepels) per dag de benodigde dosis om de hartfunctie te ondersteunen. De olie kan aan salades worden toegevoegd of gewoon in een klein stukje brood worden geweekt.

Het effect van de olie werd getest op vrijwilligers die nog nooit eerder olijfolie hadden geconsumeerd.

Alle deelnemers aan het experiment werden verdeeld in twee groepen. Elke groep consumeerde anderhalve maand lang 20 ml olijfolie met een laag of hoog gehalte aan fenolische verbindingen. Wetenschappers zijn van mening dat de voordelen van de olie juist in de fenolische verbindingen zitten. Na zes weken analyseerden specialisten de urine van de vrijwilligers. Wetenschappers verwachtten peptiden in de urine aan te treffen die worden geproduceerd als gevolg van eiwitafbraak en die verband houden met hart- en vaatziekten. Deze peptiden zijn biomarkers waarmee de ontwikkeling van de ziekte kan worden vastgesteld voordat de eerste symptomen zich voordoen.

Dankzij de aanwezigheid van deze peptiden in de urine van vrijwilligers konden wetenschappers vaststellen dat olijfolie het risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekten verkleint.

Bij zowel de eerste als de tweede groep constateerden de specialisten een daling van het peptidegehalte, maar zij registreerden geen veranderingen in andere indicatoren.

Olijfolie bevat naast fenolen omega 6-vetzuren, die de bloeddruk verlagen, de verhouding tussen schadelijke en gezonde vetten in het lichaam optimaliseren en reacties op ontstekingsprocessen bij chronische ziekten (hartziekten, artritis) voorkomen.

De voordelen van mediterrane olijfolie zijn al lang bekend. Recente studies op dit gebied hebben aangetoond dat de olie een efficiëntere hartspierfunctie bevordert door de bloedstroom te verbeteren, en dat de consumptie van de olie een gunstig effect heeft op het cardiovasculaire systeem als geheel.

Een team van experts aan de Universiteit van Illinois identificeerde oleaat in olie, een stof die ervoor zorgt dat de stof efficiënter kan werken.

Een gezond orgaan absorbeert vet door te blijven samentrekken. Hartfalen betekent dat het hart geen vet kan verwerken en opslaan, wat leidt tot een energietekort en de ophoping van schadelijk vet in het lichaam, waardoor de bloedvaten verstopt raken.

Normaal gesproken onderdrukt hartfalen de activiteit van genen die verantwoordelijk zijn voor de productie van een enzym dat vet afbreekt.

De specialisten voerden hun onderzoek uit op ratten, waarbij ze de reactie van de harten van de dieren op oleaat en palmitaat in kaart brachten. Deze stoffen komen voor in zuivelproducten en dierlijke vetten.

Nadat oleaat in de lichamen van de dieren was gebracht, merkten de wetenschappers dat het hart efficiënter ging werken. In tegenstelling tot dierlijk vet, verslechterde de hartactiviteit juist. Bovendien kwam er giftig vet vrij.

Sommige onderzoeksgegevens suggereren dat olijfolie werkt als een statine, waardoor het risico op een hartaanval afneemt en het ook helpt bij het voorkomen van obesitas, diabetes en hoge bloeddruk.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]