Onderzoek bevestigt de ontstekingsremmende eigenschappen van wijn
Laatst beoordeeld: 14.06.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
In een recente studie gepubliceerd in The Journal of Nutrition, Health and Aging onderzocht een team van onderzoekers de ontstekingsremmende effecten van wijn door de relatie te analyseren tussen de concentraties wijnsteenzuur in de urine en veranderingen in ontstekingsbiomarkers in het serum. Onder deelnemers aan de studie PREvención con Dieta MEDiterránea (PREDIMED).
Ontsteking is belangrijk voor de gezondheid, het beschermt bij acute gevallen, maar is schadelijk bij chronische aandoeningen, wat leidt tot ziekten zoals artritis en diabetes.
Het mediterrane dieet (MedDiet), rijk aan plantaardige voedingsmiddelen, gezonde vetten en matige wijnconsumptie, is effectief in het verminderen van ontstekingen bij mensen met een hoog risico op hart- en vaatziekten.
De polyfenolen en omega-3-vetzuren in dit dieet helpen ontstekingen te bestrijden die geassocieerd worden met chronische ziekten. Ondanks het voortdurende debat, ondersteunen veel onderzoeken de ontstekingsremmende voordelen van rode wijn vanwege polyfenolen.
Urinewijnsteenzuur biedt een objectievere meting van wijnconsumptie dan voedselfrequentievragenlijsten. Er is aanvullend onderzoek nodig om het effect van wijn op ontstekingen te begrijpen en deze biomarker te valideren onder verschillende groepen.
Deze cohortanalyse werd uitgevoerd met behulp van gegevens bij aanvang en één jaar na de start van de PREDIMED-studie, een groot, parallel, multicenter, gerandomiseerd gecontroleerd onderzoek.
Het werd gehouden in Spanje van oktober 2003 tot december 2010. De studie beoordeelde het effect van een mediterraan dieet verrijkt met olijfolie of noten op de incidentie van hart- en vaatziekten onder 7.447 deelnemers met een hoog cardiovasculair risico.
Deze analyse omvatte specifiek een subgroep van 217 deelnemers van de rekruteringscentra van Barcelona en Navarra Hospital Clínica, waarbij hun ontstekingsbiomarkers en wijnsteenzuurgehaltes in de urine werden onderzocht.
Het onderzoeksprotocol werd goedgekeurd door de institutionele beoordelingsraad van het Hospital Clínic de Barcelona en alle deelnemers gaven schriftelijke geïnformeerde toestemming.
De voedingsinname werd beoordeeld met behulp van een gevalideerde voedselfrequentie vragenlijst en fysieke activiteit werd gemeten met behulp van de Spaanse versie van de Minnesota Physical Activity Questionnaire.
Inflammatoire biomarkers werden geanalyseerd met behulp van eXtensible MicroArray Profiling (xMAP)-technologie en barnsteenzuurconcentraties in urinemonsters werden gemeten met behulp van vloeistofchromatografie met hoge prestaties gekoppeld aan massaspectrometrie (LC–ESI–MS/MS).
Statistische analyses omvatten het verdelen van deelnemers in tertielen op basis van jaarlijkse veranderingen in de concentraties barnsteenzuur in de urine en multivariabele lineaire regressiemodellen werden gebruikt om associaties tussen veranderingen in barnsteenzuur en ontstekingsbiomarkers te onderzoeken.
Deze studie analyseerde de basiskenmerken van deelnemers aan de PREDIMED-studie, met de focus op hun demografische en gezondheidsprofielen in relatie tot veranderingen in de concentraties barnsteenzuur in de urine gedurende een jaar.
De gemiddelde leeftijd van de deelnemers was 68,8 jaar, met een kleine meerderheid vrouwen (52,1%). Deelnemers werden gelijkmatig verdeeld over drie tertielen op basis van geslacht, leeftijd en fysieke activiteitsniveau.
De meerderheid van de deelnemers werd geclassificeerd als overgewicht en er was een hoge prevalentie van risicofactoren voor hart- en vaatziekten: 54,8% had diabetes, 63,6% had dyslipidemie en 78,8% had hypertensie. De meerderheid was niet-roker (85,7%) en had een laag opleidingsniveau (75,1%), waarbij deze kenmerken gelijkmatig verdeeld waren over de tertielen.
De naleving van het mediterrane dieet was over het algemeen stabiel in alle groepen, hoewel iets lager in het eerste tertiel, en de wijnconsumptie was aanzienlijk lager in het tweede tertiel.
De studie keek ook naar veranderingen in de voedselinname gedurende het jaar, en ontdekte dat de voedsel- en nutriënteninname in evenwicht bleef over de tertielen.
De associatie tussen wijnconsumptie en urinaire uitscheiding van barnsteenzuur werd geanalyseerd, rekening houdend met verschillende potentiële factoren zoals leeftijd, geslacht, roken, opleidingsniveau, body mass index (BMI), fysieke activiteit, interventiegroep, tijdstip van analyse, energie-inname en consumptie van druiven en rozijnen.
De resultaten toonden een duidelijke correlatie: hogere wijnconsumptie leidde tot verhoogde uitscheiding van barnsteenzuur, met een aangepaste toename van 0,39 μg/mg creatinine per standaarddeviatie, wat zeer significant bij p < 0,001.
De betrouwbaarheid van urinair barnsteenzuur als biomarker van wijnconsumptie werd bevestigd door receiver operating characteristic (ROC) curve-analyse, wat een goed voorspellend vermogen aantoonde met een oppervlakte onder de curve (AUC) van 0,818.
Daarnaast werd het effect van barnsteenzuur in urine op ontstekingsmarkers beoordeeld. Hogere stijgingen in barnsteenzuur werden geassocieerd met significante dalingen in oplosbare vasculaire celadhesiemolecuul-1 (sVCAM-1) concentraties, met controle voor potentiële verstorende factoren (-0,20 ng/ml per standaarddeviatie toename, p = 0,031).
Er werden echter geen significante relaties waargenomen wanneer veranderingen in barnsteenzuurgehalte continu werden beschouwd.
De studie onthulde een omgekeerde associatie tussen stijgingen in barnsteenzuur en veranderingen in plasmaconcentraties van sVCAM-1 en intercellulaire adhesiemolecuul-1 (sICAM-1) bij analyse per tertiel.
Deelnemers in het tweede en derde tertiel vertoonden significant lagere sICAM-1-concentraties vergeleken met het eerste tertiel, en vergelijkbare patronen werden waargenomen voor sVCAM-1, vooral in het derde tertiel.
Concluderend heeft het onderzoek met succes barnsteenzuur in de urine aangetoond als een geldige biomarker voor wijnconsumptie, wat duidelijk bewijs levert dat matige consumptie van wijn, met name polyfenolrijke rode wijn, geassocieerd is met significante reducties van belangrijke ontstekingsmarkers.
>Deze resultaten ondersteunen niet alleen de potentiële gezondheidsvoordelen van matige wijnconsumptie bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten, maar benadrukken ook het belang van het opnemen van dergelijke bioactieve stoffen in de voeding vanwege hun ontstekingsremmende eigenschappen.
Verder onderzoek zou de langetermijneffecten van duurzame wijnconsumptie op de gezondheid en de rol ervan bij de preventie van chronische ziekten kunnen onderzoeken, waardoor ons begrip van de invloed van voeding op de gezondheidsresultaten kan worden verrijkt.