Overschrijdt jouw "meeneemkoffie" de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid cafeïne?

In een recent onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, keken onderzoekers naar het cafeïnegehalte van verschillende populaire koffiesoorten om de veiligheid ervan te beoordelen in verhouding tot de aanbevolen dagelijkse inname.

Uit de resultaten blijkt dat sommige koffiesoorten die u meeneemt, aanzienlijk meer cafeïne bevatten dan zelfgezette koffie. Dit onderstreept de noodzaak om zowel het aantal kopjes als de cafeïne-inhoud in overweging te nemen om overconsumptie te voorkomen.

Er is steeds meer bewijs voor de gezondheidsvoordelen van koffiedrinken, waaronder een verminderd risico op diabetes type 2 bij regelmatige gebruikers. Onderzoekers hebben ook een omgekeerd verband gevonden tussen koffieconsumptie en cognitieve achteruitgang bij sommige bevolkingsgroepen.

Hoewel deskundigen aanbevelen om drie tot vijf kopjes koffie per dag te drinken als onderdeel van een gezond dieet, bestaat er verwarring over wat een 'kopje' precies is. Dit komt door verschillen in portiegroottes en cafeïnegehalte.

Koffie staat bekend om zijn cafeïnegehalte, maar ook andere stoffen dragen bij aan de gezondheidsvoordelen. Het cafeïnegehalte van koffie kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van factoren zoals het type koffiebonen, de manier van zetten en de grootte van de portie.

Door deze verschillen is er behoefte aan specifiekere richtlijnen voor koffieconsumptie, vooral gezien de groei van het aantal koffieshop-ketens.

Organisaties zoals de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid adviseren een veilige dagelijkse cafeïne-inname van maximaal 400 mg voor volwassenen en bieden praktische richtlijnen om consumenten te helpen hun cafeïne-inname effectief te beheren.

Het doel van de studie was om het cafeïnegehalte van populaire koffiedranken uit commerciële en huishoudelijke bronnen te analyseren via twee afzonderlijke analyses.

Het doel was om koffiesoorten te identificeren met een cafeïnegehalte in het veilige bereik van 75-200 mg per portie en te beoordelen in hoeverre deze voldoen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid cafeïne.

In het eerste deel van het onderzoek verzamelden de onderzoekers 208 monsters van vier veelvoorkomende koffiesoorten (Americano, espresso, cappuccino en latte of latte macchiato) bij verschillende franchisekoffiehuizen, bakkerijen, benzinestations, restaurants en supermarkten in Polen.

Deze monsters werden met behulp van hogeprestatievloeistofchromatografie (HPLC) geanalyseerd op cafeïnegehalte, waardoor de onderzoekers nauwkeurige en betrouwbare schattingen van het cafeïnegehalte konden maken.

Het tweede deel omvatte het testen van 91 monsters zelfgezette koffie, waaronder oploskoffie en gemalen koffie, bereid in een laboratoriumopstelling. Elk monster werd gezet met een standaardmethode en op dezelfde manier geanalyseerd.

Er werd een statistische analyse uitgevoerd om de verschillen in cafeïnegehalte tussen verschillende koffiesoorten en portiegroottes te bepalen.

Uit het onderzoek bleek dat het cafeïnegehalte van verschillende soorten koffie sterk varieerde, met een gemiddelde van 83 mg per portie, met een bereik van 13 tot 309 mg. Koffie van franchisekoffieshops bevatte doorgaans meer dan drie keer zoveel cafeïne als zelfgezette koffie.

Van de onderzochte koffiesoorten had Americano het hoogste gemiddelde cafeïnegehalte. Het laagste gehalte werd gevonden in koffie gezet door heet water over gemalen koffie te gieten. Ongeveer 42% van de koffiemonsters bevatte 75-200 mg cafeïne per portie, wat gunstig wordt geacht voor de mentale alertheid.

19% van de Americano-monsters bevatte echter meer dan 200 mg per portie, wat een risico op overconsumptie met zich meebracht. Het consumeren van drie tot vijf porties van bepaalde koffiesoorten, zoals Americano of cappuccino, kan mogelijk de aanbevolen veilige dagelijkse cafeïne-inname van 400 mg overschrijden, vooral als de porties veel cafeïne bevatten.

Uit het onderzoek bleek dat er aanzienlijke verschillen zijn in het cafeïnegehalte van verschillende soorten koffie. Dat is van belang, want het schatten van de cafeïne-inname kan vaak onnauwkeurig zijn.

De resultaten toonden aan dat koffie van franchisekoffieshops over het algemeen een hoger cafeïnegehalte had dan zelfgezette koffie. Dit komt overeen met eerdere studies, maar er zijn ook inconsistenties, zoals een hoger cafeïnegehalte in Americano's van bakkerijen in vergelijking met koffieshops, in tegenstelling tot eerdere studies.

Sterke punten van het onderzoek zijn de grote steekproefomvang (299 monsters) en de praktische relevantie, met name voor zelfgebrouwen koffie, die veel voorkomt in Polen. Beperkingen zijn echter het gebrek aan gedetailleerde informatie over koffiebereidingsmethoden, wat van invloed kan zijn op het cafeïnegehalte.

Uit het onderzoek blijkt dat consumenten zich bewust moeten zijn van het cafeïnegehalte van verschillende koffieproducten. Wanneer ze vier tot vijf kopjes koffie per dag in een koffiezaak drinken, overschrijden ze namelijk gemakkelijk de veilige grens van 400 mg cafeïne.

Dit risico op overconsumptie is vooral relevant omdat cafeïne ook uit andere bronnen afkomstig is, zoals thee en energiedrankjes. Cafeïne mag niet worden genegeerd, omdat een hoge cafeïneconsumptie de hartslag kan verhogen en spiertrillingen, maag- en darmklachten en slapeloosheid kan veroorzaken.

Toekomstig onderzoek zou zich moeten richten op het ontwikkelen van meer praktische richtlijnen voor veilige cafeïneconsumptie, waarbij rekening wordt gehouden met zowel het aantal porties als de sterkte van de verschillende soorten koffie.

Daarnaast moeten persoonlijke aanbevelingen voor cafeïne-inname worden overwogen, aangezien de stofwisseling van mensen verschilt.