Nieuwe publicaties
Laat eten hangt samen met verstoord glucosemetabolisme
Laatst beoordeeld: 15.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Onze stofwisseling wordt beïnvloed door het tijdstip van de dag, en veel van onze stofwisselingsprocessen zijn 's ochtends actiever dan 's avonds. Hoewel onderzoek aantoont dat laat op de avond eten geassocieerd is met een verhoogd risico op obesitas en hart- en vaatziekten, is er weinig bekend over hoe het tijdstip van eten de glucosestofwisseling beïnvloedt en in hoeverre dit genetisch bepaald is.
Professor Olga Ramikh van het Duitse Leibniz Instituut voor Humane Voeding (DIfE) en haar team onderzochten deze vraag onlangs met behulp van gegevens uit het tweelingcohort van 2009-2010. Hun artikel werd gepubliceerd in het tijdschrift eBioMedicine.
Het circadiaanse systeem en voeding
Het circadiane systeem is een hiërarchisch georganiseerd 24-uurssysteem in het lichaam dat gedrag en stofwisseling reguleert via een centrale klok in de hersenen en perifere klokken in organen zoals de lever en de alvleesklier. Hierdoor verschillen onze stofwisselingsprocessen afhankelijk van het tijdstip van de maaltijd, wat leidt tot dagelijkse variaties in de glucosestofwisseling en de postprandiale hormoonafgifte.
Eten zelf fungeert als een belangrijke timer en synchroniseert onze interne klok. Verstoring van de maaltijdtijden met het natuurlijke licht-donkerritme, zoals 's nachts werken, kan leiden tot verstoring van de biologische klok en negatieve veranderingen in de stofwisseling.
Worden we ziek als we laat op de avond eten?
Uit eerdere onderzoeken is gebleken dat laat dineren verband houdt met een verhoogd risico op obesitas en hart- en vaatziekten.
Er is echter weinig bekend over hoe de timing van maaltijden samenhangt met iemands circadiane ritme en daarmee de glucosestofwisseling en het risico op diabetes beïnvloedt. Het blijft ook onduidelijk welke mechanismen individueel eetgedrag bepalen, aangezien dit afhangt van een combinatie van culturele, persoonlijke, fysiologische en genetische factoren.
Circadiaanse timing van voedselinname
Het moment van de dag waarop iemand eet ten opzichte van zijn of haar biologische ritme, wordt gemeten als het interval tussen de maaltijd en het midden van de slaap. Midden in de slaap wordt gedefinieerd als het punt precies halverwege het moment waarop iemand in slaap valt en wakker wordt. Het is een maatstaf voor het chronotype – met andere woorden, of iemand een ochtend- of avondmens is.
NUGAT-tweelingstudie
De NUGAT-studie (Nutrigenomics Analysis in Twins), geïnitieerd en ontworpen door professor Andreas FH Pfeiffer, werd uitgevoerd in 2009-2010 bij het DIfE. Tweelingenparen (eeneiig en twee-eiig) werden gerekruteerd via een tweelingenregister (HealthTwiSt, Berlijn, Duitsland) of via openbare advertenties.
Aan het onderzoek deden 92 personen mee (46 tweelingparen), die twee dieetinterventies ondergingen (niet relevant voor de hier gepresenteerde resultaten).
Deelnemers ondergingen een gedetailleerde metabole fenotypering, inclusief lichamelijk onderzoek, medische voorgeschiedenis, antropometrische metingen en een glucosetolerantietest. Het individuele chronotype werd bepaald met behulp van een vragenlijst.
Daarnaast hielden alle 92 deelnemers vijf opeenvolgende dagen (drie doordeweekse dagen en twee weekenden) handgeschreven voedseldagboeken bij, waarin ze de begin- en eindtijden van elke maaltijd noteerden, evenals de hoeveelheid en het soort gegeten voedsel. Zo konden ze de eetgewoonten van de tweeling weergeven.