Aardbei tijdens de zwangerschap: voordeel of schade?

Deze geurige mooie bes is misschien een van de lekkerste op onze planeet en de meest geliefde. Dat is de reden waarom vroeger aardbeien tijdens de zwangerschap - vooral in de herfst of in de winter - de meest voorkomende "voedselgril" waren van vrouwen in een interessante situatie ...

Maar aardbeien zijn een van de nuttigste bessen. Er wordt beweerd dat het gebruik ervan de afweer van het lichaam verhoogt, helpt de wanden van bloedvaten te versterken en de bloeddruk te verlagen. Aardbeien helpen de bloedsuikerspiegel op peil houden (vanwege de aanwezigheid van polyfenolen), zwelling bestrijden (vanwege de diuretische eigenschappen) en omgaan met ontsteking (vanwege de aanwezigheid van salicylzuur). Wat kan aardbeien van nut zijn bij zwangerschap en wat kan het doen om schade aan te richten? Laten we het begrijpen.

Is het mogelijk om aardbeien te maken tijdens de zwangerschap?

Als een dergelijke vraag zich voordoet, is er reden om te twijfelen aan de absolute voordelen van aardbeien tijdens de zwangerschap. En de vraag is correct! Nou, aardbeien kunnen niet - met al ons verlangen - geen "vlieg in de zalf" in hun "vat honing" hebben ...

Ten eerste, zoals u weet, hebben aardbeien een nogal dubieuze reputatie voor voedselallergieën. Tijdens het dragen van het kind moeten eventuele allergische reacties worden geminimaliseerd. En als een vrouw een neiging heeft tot allergieën (en wat dan ook), dan moet aardbeien tijdens de zwangerschap botweg worden geweigerd, zodat het kind later geen diathese meer heeft. By the way, artsen adviseren rekening te houden met het bestaan van een verslaving aan allergie, niet alleen bij de ouders van het ongeboren kind, maar ook bij alle grootouders.

Kan de aardbeien tijdens de zwangerschap als kalium (waarvan de inhoud in deze bes was 150 mg%) niet alleen activeert sommige enzymen en levert geleiding van zenuwimpulsen, maar verhoogt ook de sterkte van de synthese van de neurotransmitter acetylcholine. En dit verbetert op zijn beurt de peristaltiek van de maag en darmen en de samentrekking van de musculatuur van de bronchiën en de baarmoeder. Wat het betekent om de baarmoeder tijdens de zwangerschap te verhogen is bij elke vrouw bekend ... Dus voor degenen die miskramen hadden of tenminste hun bedreiging, kan men een kanonschot met aardbeien niet naderen!

Aardbeien behoorden tot een klein aantal producten die naast citroenzuur en appelzuur ook oxaal bevatten. In het lichaam worden zouten en esters van oxaalzuur - oxalaten gevormd. In het geval van hun overvloed aan lichaamsvloeistoffen neergeslagen kristallen van calciumoxalaat, die stenen worden en de kanalen van de nieren of het urinestelsel verstoppen. En dit is geen "vogelverschrikker", maar een echt klinisch en morfologisch resultaat van overmatige consumptie van aardbeien tijdens de zwangerschap.

Daarom raden artsen ten sterkste aan zwangere vrouwen om niet te worden betrokken bij het gebruik van aardbeien. Het is genoeg om 10-12 bessen een paar keer per week te eten. En het is noodzakelijk om de regel in acht te nemen: eet geen aardbeien op een lege maag en verbind het met iets gefermenteerd (zure room, yoghurt, kefir, room, kwark).

Recepten van aardbeien tijdens de zwangerschap

De meest populaire recepten van aardbeien tijdens de zwangerschap zijn desserts. We bieden aan om ze te koken volgens alle kanonnen van culinaire kunst.

Dessert "Aardbeien-kwark plezier"

Om dit heerlijke dessert te bereiden heb je nodig: 200 g verse aardbeien, 350 gram kwark, 100 g zure room, ongeveer twee eetlepels suiker, een stuk chocolade.

Kwark is nodig om een blender te kloppen (of om door een zeef te vegen) en om te mengen met zure room, vervolgens om 100 g van een aardbei en suiker te schudden.

Onderaan elke kremanki doe je eerst cottage cheese met zure room en daarna verse aardbeien (gesneden of geheel). Op de top van de aardbei - de tweede laag kwark met zure room, en op de top - aardbeipuree. Het dessert wordt gedurende 20-25 minuten naar de koelkast gestuurd. Voor het serveren wordt de top besprenkeld met geraspte chocolade.

Dessert "Strawberry Delight"

Ingrediënten: verse of ingevroren aardbeien (100g) slagroom (200 g) of theebeschuit (100 g), poedersuiker (50 g), vanille suiker (5 g).

Gekoelde slagroom opgeklopt met suikerpoeder en vanillesuiker; Kook de kruimels in niet erg ondiepe kruimels. Meng de helft van de slagroom met de koekjes. Mix met een blender de aardbeien tot een puree en meng met de rest van de slagroom.

Capaciteit (bijvoorbeeld een brede ronde slakom) is bedekt met een voedselfilm en ingedeeld: laag - koekjes met room, laagjes - room met aardbeien, enz. De gerechten moeten vanaf de bovenkant worden vastgedraaid met een voedselfilm en gedurende 2-3 uur in de vriezer worden geplaatst. Dankzij de voedselfilm, die bedekt is met de bodem van de gerechten, zal het verplaatsen van het dessert naar een platte schaal niet moeilijk zijn.

En tot slot. Vanwege het hoge gehalte aan vitaminen, kalium, ijzer, vezels, antioxidanten en polyfenolen, kunnen aardbeien als bessen-genezer worden beschouwd. En de geweldige smaak en het heerlijke aroma ... Maar nu weet je dat aardbeien tijdens de zwangerschap niet alleen goed, maar ook schadelijk kunnen zijn.

Voordelen van aardbeien tijdens de zwangerschap

Het weigeren van het gebruik van aardbeien tijdens de zwangerschap verhoogt simpelweg niet de hand. Oordeel zelf:

• in 100 g aardbeien (natuurlijk, vers) bevat de helft van de dagelijkse menselijke behoeften aan vitamine C - alles bij 45 kcal. Hoewel deze bes 86% water, is het essentiële aminozuren, zoals valine, leucine, isoleucine, lysine, methionine, threonine, tryptofaan, fenylalanine. De eerste drie hiervan zijn 35% van de eiwitbestanddelen van het spierweefsel. Lysine is noodzakelijk voor de synthese van enzymen, hormonen en beschermende antilichamen. Zonder tryptofaan zal er geen serotonine zijn - een bekend "gelukshormoon" en een van de belangrijkste neurotransmitters van de hersenen.

Ook beschikbaar in aardbei zijn uitwisselbare aminozuren: alanine, arginine, histidine, serine, tyrosine, asparaginezuur en glutaminezuur. Glutaminezuur is bijvoorbeeld betrokken bij de synthese van eiwitten in het lichaam en serine helpt bij de assimilatie van ijzer dat wordt aangevoerd door voedsel.

Als onderdeel van deze merkwaardige bessen ontdekt krachtige antioxidanten - ellaginezuur, procyanidinen en catechinen, anthocyanen (quercetine en kaempferol), ellagitannines en stilbenen en omega-3 polyonverzadigd vetzuur. Deze unieke combinatie van fytonutriënten helpt het vernietigende effect van vrije radicalen op de cellulaire structuren van het lichaam te bestrijden. Dat is de reden waarom 's Werelds gezondste voedingsmiddelen American Foundation gaf aardbei 4e plaats bij de 10 beste vruchten voor anti-oxidant capaciteit (voorzijde slechts bramen, veenbessen en frambozen).

Het is echter tijd om terug te keren naar wat er tijdens de zwangerschap naar aardbeien wordt gezocht: naar vitamines, macro- en micro-elementen en andere voordelen voor de toekomstige moeder en haar baby. En tegelijkertijd zullen we proberen de vraag te beantwoorden - is het mogelijk om aardbeien te maken tijdens de zwangerschap. En als je dat niet kunt, waarom.

Vitaminen

In aardbeien worden ze gepresenteerd in een groot assortiment en vrij grote hoeveelheden. We zijn al begonnen te praten over vitamine C, dus er is maar een kleine toevoeging nodig. Deze vitamine beschermt weefsels tegen schade en helpt het lichaam om ijzer te absorberen, versterkt het immuunsysteem en heeft antimutagene werking. En dit bevestigt overtuigend: het gebruik van aardbeien tijdens de zwangerschap is. Het bevat immers ook bèta-caroteen (provitamine A), zonder welke het onmogelijk is om het oogpigment van rodopsine in het netvlies van het toekomstige babyoogje te vormen. Daarnaast bevordert beta-caroteen de groei van gezond botweefsel.

Vervolgens komen de vitamines van groep B, die rijk zijn aan aardbeien. Vitamine B1 (thiamine) verhoogt de opname van koolhydraten, is nodig voor de normale werking van het cardiovasculaire en zenuwstelsel. Het helpt om toxicose tijdens de zwangerschap te voorkomen en activeert de perifere bloedsomloop, "overbelast" tijdens het dragen van het kind.

Vitamine B2 (riboflavine) heet essentieel "vitamine growth": zonder gestoord normale metabolisme, productie van enzymen en antilichamen, de vorming van het skelet, spierweefsel en het zenuwstelsel cellen. Het ontbreken van vitamine B2 tijdens de zwangerschap wordt bedreigd door een vertraging in de groei en een vertraging in de ontwikkeling van de foetus.

Vitamine B3 (PP, nicotinezuur) is een actieve component van oxidatieve processen en biochemische transformaties van vetten in cholesterol; stimuleert het werk van het maag-darmkanaal en de lever, verbetert de capillaire bloedstroom en het werk van het cardiovasculaire systeem. Om hemoglobine te produceren, evenals voor de synthese van aminozuren (het "bouwmateriaal" van alle weefsels van de foetus), is pyridoxine - vitamine B6 - nodig. Het tekort verhoogt misselijkheid bij zwangere vrouwen.

Een andere zeer belangrijke vitamine voor zwangerschap - B9 (foliumzuur) - wordt ook gevonden in aardbeien (0,02 mg%). Foliumzuur zorgt voor de vorming van het belangrijkste embryonale orgaan - de placenta, evenals de foetale weefsels. Een voldoende inname van deze vitamine tijdens de zwangerschap is belangrijk voor de bescherming tegen neurale buisdefecten bij pasgeborenen (anencefalie, volledige ruggenmergnefrose, enz.).

Het gebruik van aardbeien tijdens de zwangerschap wordt bevestigd door de aanwezigheid in deze bes van vitamine E of tocoferol (0,78 mg%). Deze vitamine-antioxidant zorgt voor het juiste metabolisme van vetten (het voorkomen van de ophoping van cholesterol), de vorming van rode bloedcellen, weefselvoeding en ademhaling, het functioneren van de geslachtsklieren. Vitamine E speelt een belangrijke rol bij de productie van hormonen die de zwangerschap ondersteunen, dus het tekort ervan kan een miskraam of vroeggeboorte in gevaar brengen.

Macro en micro-elementen

En nu in de "bescherming" van het gebruik van aardbeien tijdens de zwangerschap, zullen de chemische elementen in deze bes presteren. Laten we beginnen met de macro-elementen: kalium, calcium, magnesium, zwavel en fosfor.

De taak van kalium is om het intracellulaire en waterzoutmetabolisme in het lichaam te reguleren, om Ph-balans te behouden, om het werk van het myocardium en de overdracht van zenuwimpulsen naar de spieren te verzekeren. Calcium is niet alleen de botten van het toekomstige kind, maar ook de spierweefsels (inclusief de hartspier) en zenuwvezels. Als het fruit weinig calcium bevat, zal het het krijgen van ... Het botweefsel van de moeder en vanwege calciumfosfaat uit het dentine van zijn tanden.

Magnesium normaliseert het werk van het centrale zenuwstelsel en veel fysiologische functies, neemt deel aan het proces van bloedstolling, regulatie van het hartritme en bloeddrukniveau. Bij de samenstelling van alle eiwitten is er zwavel, waarvan de voorraad de aardbei tijdens de zwangerschap kan aanvullen. Dit micro-element bevordert de omzetting van eiwitten, vetten en koolhydraten in energie, beïnvloedt de productie van gal en insuline. Maar het gebrek aan fosfor tijdens de zwangerschap is beladen met een schending van de foetale groei en afwijkingen van het botsysteem.

De lijst met beschikbare micronutriënten aardbeien kennelijk: ijzer (6 mg%), koper (0,3 mg%), zink (0,44 mg%), mangaan (0,95 mg%), jood (0,002 mg%), kobalt (0,003 mg%), nikkel (0,002 mg%), seleen, vanadium en chroom. Met ijzer alles duidelijk: ijzer - is hemoglobine, en het lage niveau (anemie) leidt tot een tekort vruchtgewicht en vroeggeboorte. Aangezien jood is ook geen sprake, want zonder deze niet thyroxine produceren - het schildklierhormoon, dat betrokken is bij de vorming van het centrale zenuwstelsel. Zodat het tekort van dit element (met name in de vroege stadia van de zwangerschap) niet moet worden toegestaan om het kind waren er geen aangeboren afwijkingen.

Een actieve rol in DNA-synthese, insulineproductie en enkele belangrijke enzymen in het lichaam, zink vermindert de mogelijkheid van de foetus verschillende mutaties en afwijkingen. De volledige ontwikkeling van de foetus en zijn normale invloed wordt geleverd door mangaan en in de toekomstige moeder verlicht het stuiptrekkingen. Koper, nikkel en kobalt zijn betrokken bij de vorming van hemoglobine en erythrocyten, molybdeen vergemakkelijkt het verwijderen van toxinen, seleen werkt als een antioxidant en chroom en vanadium reguleren koolhydraatmetabolisme en controle bloedsuikerspiegel.