Is cafeïnevrije koffie schadelijk?
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Allereerst is in verband met het toenemende aantal hart- en vaatziekten in het afgelopen decennium een nieuwe trend in zwang geraakt: het gebruik van bezofeoïnekoffie.
Er wordt aangenomen dat niets minder dan cafeïne uiterst schadelijk is voor het hart, omdat het de bloeddruk verhoogt. Een kleine dosis cafeïne heeft echter geen pathologisch effect op het hart of de bloedvaten van de bloedsomloop. Maar cafeïnehoudende koffie was volgens veel studies niet zo nuttig. Deze koffie heeft een veel slechter effect op het cardiovasculaire systeem dan dan traditionele koffie met de aanwezigheid van cafeïne. En hier om de volgende reden.
Relatief recent is aangetoond door het testen van het koffiedik bezkofeinovogo bloed optreedt in 18-20 procent toename van vrije vetzuren, en vervolgens gevormd is een zogenaamde slechte cholesterol, die bijdraagt aan de vorming van de wanden van bloedvaten van atherosclerotische plaques. Echte, fervente voorstanders van dergelijke koffie geloven dat het hele punt hier de methode is om het te maken.
Er zijn twee manieren om koffie zonder koffie te produceren: door middel van water en met behulp van chemische speciale verbindingen - ethylacetaat of methyleenchloride-oplosmiddelen. Water, "niet gevaarlijk", cafeïnevrij maken (dat wil zeggen, het verwijderen van cafeïne) is een zeer bewerkelijk en duur proces. Hoewel met deze methode, om een specifieke rijke smaak aan de resulterende cafeïnehoudende drank te verlenen, speciale smaken worden toegevoegd, en bovendien in een nogal grote hoeveelheid. Dus het volgt de conclusies die je zelf maakt, wat voor soort koffie de voorkeur geeft.
[