Benoemde de verborgen bedreigingen van koken in de keuken
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
De meeste gastvrouwen zijn er vast van overtuigd dat hun keuken steriel schoon is. Hoogstwaarschijnlijk, zo lijkt het, maar de verborgen bedreigingen die op de loer liggen in de keuken, kunnen de gezondheid van het hele gezin schaden.
Het Britse gezondheidsportaal voerde een enquête uit bij 400 lezers en 100 professionele koks om erachter te komen hoe de kooktechnologie voldoet aan de hygiënische en hygiënische eisen.
Groenten en fruit zijn vol gevaren
68% van de lezers en 71% van de professionele koks zijn van mening dat de meest risicovolle en gevaarlijk voor de gezondheid van voedsel is rauw pluimveevlees, die een verhoogde dreiging van darminfecties en inname van parasieten draagt. Niettemin zagen niet velen het gevaar in het eten van fruit en groenten, maar in feite is het niet minder gevaarlijk voedsel, als je ze snijdt, niet eerder goed gewassen.
Keukenthermometers
Slechts 29% van de respondenten gaf aan dat ze soms een thermometer gebruiken om te achterhalen of het vlees voldoende gefrituurd was, waardoor het kookstadium werd bepaald. In feite is dit apparaat niet zo nutteloos, zoals velen denken, omdat het het gemakkelijk maakt om te begrijpen of het mogelijk was om alle mogelijk gevaarlijke bacteriën te doden.
Om schadelijke bacteriën te vernietigen, wordt het aanbevolen om de producten als volgt te behandelen:
Reinig keukensponsen
Infectie met ernstige infectieziekten? Het is gemakkelijk! Maar het meest schokkende is dat de bron van de bedreiging de gebruikelijke keukenspons is, die we dagelijks gebruiken voor het afwassen. Deskundigen adviseren om vaker sponzen en keukenvodjes te vervangen, in plaats van ze in gaten te gebruiken.
Snijplanken
Snijplanken in de keuken moeten ten minste twee - één zijn voor het snijden van vlees, en de tweede voor het snijden van groenten. Als alle manipulaties met vlees en andere producten op dezelfde plank plaatsvinden, is de mogelijkheid van kruisbesmetting van producten niet uitgesloten.
Netheid in de koelkast
Koelkast - het onderwerp van huishoudelijke apparaten, zonder welke het moeilijk is om het leven van de moderne mens voor te stellen. Dit apparaat is onvervangbaar, daarom is het absoluut noodzakelijk om het in de juiste staat te houden. Om de gezondheid van het hele gezin te redden, moet u de koelkast regelmatig schoonmaken en alle afdelingen schoonmaken.
Eerste unceremoniously onderzocht met de producten, de houdbaarheid is verstreken, echter, zelfs als de datum op de verpakking aangegeven, maakt het mogelijk zelfs om het product te gebruiken, maar het niet vertrouwen, dan is een dergelijke producten veroorzaken huilt prullenbak. Na de productrevisie moet u alle schappen en laden van de koelkast met warm water en zeep spoelen en vervolgens droogwrijven.
[1]
Handen wassen
Nadat u klaar bent met koken, de afwas hebt gedaan of de koelkast hebt gewassen, moet u uw handen wassen. Volgens de enquête vergeet slechts de helft van de respondenten de handhygiëne niet na het werk in de keuken. Het doet er niet toe dat u thuis bent en niet van de straat bent teruggekeerd. Handen moeten worden gewassen, omdat de microben perfect naast elkaar bestaan tussen de vingers en heel gemakkelijk in de mond kunnen komen.