De substituut van suiker kan het uiterlijk van overgewicht veroorzaken

Momenteel besteden veel mensen genoeg tijd aan een gezond dieet en wordt het gebruik van snoep, vetten en conserveermiddelen beperkt. Veel populaire diëten suggereren vandaag een volledige afwijzing van suiker en producten die het bevatten. Gebruik in plaats van suiker in dergelijke gevallen een verscheidenheid aan kunstmatige vervangers, die zijn ontworpen om het caloriegehalte te verminderen tijdens de bereiding van zoet voedsel en om mensen te helpen zich te houden aan voedingsvoeding en slanker te blijven.

Recente voedselstudies van suikervervangers hebben aangetoond dat vervanging van suiker door kunstmatige zoetstoffen het tegenovergestelde effect kan hebben op het verwachte. Suikere substituten kunnen niet alleen een schadelijk effect hebben op het lichaam, maar ook bijdragen aan de vorming van overgewicht bij mensen die het regelmatig nemen.

Onderzoekers van de Amerikaanse universiteit van Purdue (VS, Indiana) hebben onlangs een reeks experimenten uitgevoerd om te bewijzen dat een suikervervanger het uiterlijk van overgewicht kan veroorzaken. De eerste studies werden uitgevoerd op kleine knaagdieren: wetenschappers verdeelden 20 witte ratten in twee gelijke groepen, die gedurende verschillende maanden met verschillend voedsel werden gevoed. De eerste groep werd gevoed met een zuivelproduct met gewone witte suiker en de tweede met dezelfde yoghurt met de toevoeging van sacharine. Sacharine is een product dat honderden malen zoeter is dan suiker, maar dat tegelijkertijd niet wordt opgenomen door het levende organisme en op een holistische manier wordt geëlimineerd. Net als andere kunstmatige zoetstoffen, is sacharine niet voedzaam en bevat het geen calorieën. Kunstmatige zoetstoffen bevatten praktisch geen koolhydraten en komen op de receptoren van de tong en veroorzaken een direct gevoel van zoetheid. Naast saccharine worden acesulfaam, cyclamaat en andere suikervervangers geïsoleerd.

Een paar maanden na het begin van het onderzoek merkten wetenschappers dat knaagdieren die een gefermenteerd melkproduct met een suikervervanger consumeerden, meer gewicht kregen dan ratten die yoghurt met suiker aten. Ook merkten wetenschappers dat ratten die een suikervervanger kregen, 2-3 keer meer knaagdieren uit een andere groep aten.

In de loop van de studie ontdekte een team van wetenschappers dat de reden voor de onlogische uitkomst van het experiment is dat een groter aantal kunstmatige zoetstoffen het glucosegehalte in het bloed niet kunnen beïnvloeden en bijgevolg niet verhogen. Als een resultaat heeft een persoon geen gevoel van volheid in het proces van eten. In de hersenen kwam het verzadigingssignaal iets later en het dier had tijd om een portie 2-2,5 keer meer te eten dan het knaagdier dat voedsel met witte suiker at.

Ook waarschuwen wetenschappers dat de suikervervanger de natuurlijke mechanismen van perceptie van smaak in het menselijk lichaam kan veranderen. Een zoete smaak kan onbewust een persoon helpen het mogelijke caloriegehalte van voedsel in te schatten, wat niet anders kan dan de waarneming van smaak en de snelheid van het metabolisme beïnvloeden. Suikerhoudende substituten "verwarren" het lichaam tijdens het voedselinname en een persoon kan plotseling eetlust of langzaam metabolisme ontwikkelen. De man die wordt gebruikt om het dieet en uw gewicht te volgen, aandacht besteden aan de calorie-inhoud van elk geconsumeerde product en suikervervangers kunnen sussen omdat door zero-calorie, bijvoorbeeld saccharine persoon geen rekening gehouden met de hoeveelheid product met hen gegeten.

Een bijkomend punt, dat de negatieve invloed van suikervervangers op de gezondheid en het gewicht van mensen die het gebruiken, bevestigt, is statistieken, die het aantal mensen toont dat aan zwaarlijvigheid lijdt in landen waar de suikervervanger elke dag vaker wordt gebruikt.