De WHO herinnerde aan het belang van een programma om de zoutconsumptie voor de volksgezondheid te verminderen
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
De Wereldgezondheidsorganisatie drong er bij alle landen op aan deel te nemen aan het programma tegen overmatige inname van zout om de incidentie en mortaliteit door hart- en vaatziekten te verminderen.
In onze tijd zijn niet-infectieuze ziekten, in het bijzonder ziekten van het cardiovasculaire systeem, een van de meest voorkomende oorzaken van hoge sterfte. De Wereldgezondheidsorganisatie moedigt overheidsprogramma's aan om niet-overdraagbare ziekten te bestrijden, waaronder negen hoofddoelen, waaronder een vermindering van 20% zoutinname in 2025.
In het geval dat het mogelijk is om de zoutconsumptie door de bevolking te verminderen, is het mogelijk om miljoenen hart- en vaatziekten te voorkomen en mensenlevens te redden.
Zout wordt veel gebruikt bij het koken, ongeveer 80% van het zout komt in het lichaam van voedsel zoals kaas, brood, kant-en-klaarmaaltijden, ingeblikt vlees, enz.
Overmatige hoeveelheid zout in het lichaam leidt tot de ontwikkeling van hypertensie, verhoogt de kans op hart- en vaatziekten aanzienlijk.
Gemiddeld verbruikt een volwassene dagelijks ongeveer 10 g zout, wat tweemaal de aanbevolen dosering is. Kinderen en adolescenten worden aangemoedigd om de zoutinname verder te verlagen.
Zout zit praktisch in alle producten die mensen gebruiken en het verminderen van de zoutinname vandaag is een van de meest effectieve manieren om de gezondheid van de bevolking te verbeteren.
Volgens aanbevelingen van de WHO is het allereerst noodzakelijk om fabrikanten te dwingen de hoeveelheid zout in voedsel en dranken te verminderen om het zoutverbruik te verminderen. Passende overeenkomsten sluiten die de distributie en toegankelijkheid van producten met een laag zoutgehalte bevorderen; voorwaarden scheppen voor gezond eten op openbare plaatsen (scholen, medische instellingen, kleuterscholen, openbare kantines, enz.); de fabrikant verplichten om nauwkeurige etikettering op voedingsproducten toe te passen, zodat de koper gemakkelijk kan bepalen hoeveel zout in het product zit. De WHO beveelt ook aan om de productie en verkoop van voedsel- en drankproducten voor kinderen te regelen.
Consumenten die de WHO aanbevelen om de productinformatie te lezen voordat ze worden gekocht (inclusief zoutgehalte); Om van de eettafel zoutvaatjes en flessen met sausen te verwijderen; Beperk de toevoeging van zout tijdens het koken (tot 1/5 theelepel per schaal per dag); het gebruik van voedingsmiddelen met veel zout beperken; Om de smaakontwikkeling bij kinderen te bevorderen met behulp van onverwerkte producten en zonder toevoeging van zout.
Bovendien is het in landen waar er een tekort aan jodium is, alleen gejodeerd zout te verkopen, wat extra voordelen voor gezondheid en ontwikkeling oplevert, wat vooral belangrijk is in de kindertijd.