Auto-immuunziekten kunnen worden veroorzaakt door te zout voedsel

Europese wetenschappers hebben gemeld dat het misbruik van zout een van de redenen kan zijn voor de vroege ontwikkeling van auto-immuunziekten. Een van de meest voorkomende auto-immuunziekten, artsen genaamd multiple sclerose, astma en eczeem.

Recente studies hebben wetenschappers uit de VS en Duitsland geholpen om de relatie tussen de vorming van auto-immuunziekten en de regelmatige consumptie van grote hoeveelheden zout te ontdekken. Op dit moment proberen artsen uit te vissen of zout voedsel daadwerkelijk ernstige ziekten kan veroorzaken die verband houden met stoornissen van het immuunsysteem.

Auto-immuunziekten De moderne geneeskunde beschouwt een aantal ziekten die zich ontwikkelen als gevolg van onnatuurlijke productie van auto-immune antilichamen of reproductie van natuurlijke moordenaars (killercellen) in tegenstelling tot gezonde cellen van een levend organisme. Ziekten worden geassocieerd met een schending van het immuunsysteem van het lichaam of een aantal van zijn componenten. Bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten zijn T-lymfocyten bijna altijd betrokken (wanneer een auto-immuunziekte optreedt, vertragen de functies van deze groep cellen en wordt de ontwikkeling van de immuunrespons geremd).

Auto-immuunziekten worden ook gekenmerkt door het feit dat de functie van T-helpers (de zogenaamde lymfocyt-assistenten) wordt geamplificeerd en dit leidt tot een overmatige immuunrespons op zijn eigen antigenen. Elk van deze processen wordt beschouwd als een ernstige schending van het menselijk immuunsysteem.

Onderzoekers van universiteiten in Duitsland en de Verenigde Staten in het proces van wetenschappelijke experimenten vestigden de aandacht op cellen die deelnemen aan ontstekingsprocessen bij mensen die worden blootgesteld aan auto-immuunziekten. Wetenschappers hebben vastgesteld dat habitats van fastfoodketens in het lichaam een overvloed aan cellen hebben die tijdens het ontstekingsproces hun eigen organisme "hebben aangevallen".

Onderzoekers associëren fast food, dat in overvloed tafelzout bevat, en de risico's van het ontwikkelen van auto-immuunziekten. Studies hebben aangetoond dat overmatig zout het immuunsysteem verstoort. Wetenschappers hebben verschillende experimenten uitgevoerd met kleine knaagdieren en de resultaten toonden aan dat bij muizen die te zout voedsel voedden, ontstekingsprocessen in het lichaam verschillende keren vaker werden gezien.

In de afgelopen decennia is het aantal gerapporteerde auto-immuunziekten toegenomen in de Verenigde Staten, en wetenschappers schrijven dit toe aan het wijdverspreide gebruik van fastfoodproducten, zonder dewelke bijna niemand het in het dagelijks leven lukt.

De meest voorkomende ziekte is multiple sclerose, die bij afwezigheid van behandeling een gevaar is voor het menselijk leven.

Meestal zijn auto-immuunziekten chronisch, met verschillende perioden van ontwikkeling, exacerbaties en mogelijke remissies. De reacties die gepaard gaan met het nemen van medicijnen of een bijwerking van een andere ziekte zijn van korte duur. De auteurs van het onderzoek blijven het effect van tafelzout op de ontwikkeling van auto-immuunreacties in het lichaam en de rol van T-helper-lymfocyten bij ontstekingsprocessen bestuderen. De gegevens verkregen na het experiment met knaagdieren laten ons praten over het effect van zout op het gedrag van het immuunsysteem, maar de deelnemers aan het wetenschappelijke experiment zetten hun werk voort en haasten zich niet met ondubbelzinnige conclusies.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]