Nieuwe publicaties
Auto-immuunziekten kunnen worden veroorzaakt door te zout voedsel
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Europese wetenschappers hebben gemeld dat overmatige consumptie van keukenzout een van de oorzaken kan zijn van de snelle ontwikkeling van een auto-immuunziekte. Artsen noemden multiple sclerose, astma en eczeem als de meest voorkomende auto-immuunziekten.
Recente studies hebben wetenschappers uit de VS en Duitsland geholpen bij het ontdekken van een verband tussen de ontwikkeling van auto-immuunziekten en de regelmatige consumptie van grote hoeveelheden zout. Momenteel proberen artsen te achterhalen of zout voedsel daadwerkelijk ernstige ziekten kan veroorzaken die verband houden met immuunsysteemstoornissen.
De moderne geneeskunde beschouwt auto-immuunziekten als een aantal ziekten die ontstaan door de onnatuurlijke productie van auto-immuun antilichamen of de proliferatie van natuurlijke killercellen (killercellen) tegen gezonde cellen van een levend organisme. Deze ziekten worden geassocieerd met een verstoring van het immuunsysteem van het lichaam of een van de onderdelen ervan. T-lymfocyten zijn bijna altijd betrokken bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten (wanneer een auto-immuunziekte optreedt, vertragen de functies van deze groep cellen en wordt de ontwikkeling van de immuunrespons geremd).
Auto-immuunziekten worden ook gekenmerkt door een verhoogde werking van T-helpers (de zogenaamde helperlymfocyten), wat leidt tot een overmatige immuunreactie op de eigen antigenen. Elk van deze processen wordt beschouwd als een ernstige aandoening van het menselijke immuunsysteem.
Onderzoekers van universiteiten in Duitsland en de Verenigde Staten besteedden tijdens wetenschappelijke experimenten aandacht aan cellen die betrokken zijn bij ontstekingsprocessen bij mensen die vatbaar zijn voor auto-immuunziekten. Ze ontdekten dat vaste klanten van fastfoodrestaurants een overmaat aan cellen in hun lichaam hadden die hun eigen lichaam 'aanvielen' tijdens het ontstekingsproces.
Onderzoekers koppelen fastfood, dat te veel keukenzout bevat, aan het risico op auto-immuunziekten. Onderzoek heeft aangetoond dat een teveel aan zout het immuunsysteem verstoort. Wetenschappers voerden verschillende experimenten uit op kleine knaagdieren en de resultaten toonden aan dat muizen die overmatig zout voedsel aten, meerdere keren meer ontstekingsprocessen in het lichaam hadden.
De afgelopen decennia is het aantal vastgestelde auto-immuunziekten in de Verenigde Staten toegenomen. Wetenschappers schrijven dit toe aan de wijdverbreide consumptie van fastfoodproducten, die vrijwel niemand in het dagelijks leven kan missen.
De meest voorkomende ziekte is multiple sclerose, die, indien onbehandeld, een gevaar vormt voor de mens.
Auto-immuunziekten zijn meestal chronisch, met verschillende ontwikkelingsfasen, exacerbaties en mogelijke remissies. Reacties die gepaard gaan met het innemen van medicijnen of een bijwerking zijn van een andere ziekte, kunnen van korte duur zijn. De auteurs van de studie blijven het effect van keukenzout op de ontwikkeling van auto-immuunreacties in het lichaam en de rol van T-helperlymfocyten bij ontstekingsprocessen bestuderen. De gegevens die na afloop van het experiment met knaagdieren zijn verkregen, stellen ons in staat om het effect van zout op het gedrag van het immuunsysteem te bespreken, maar de deelnemers aan het wetenschappelijke experiment werken verder en hebben geen haast om definitieve conclusies te trekken.
[