De eigenschappen van gelatine zijn vergelijkbaar met medicijnen
Laatst beoordeeld: 15.08.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Het is onwaarschijnlijk dat een van de aanhangers van een gezonde levensstijl dacht aan het feit dat gelatine een van de eerste producten van een gezond dieet kan worden. Wetenschappers weten het zeker: gelatine is niet alleen een basis voor desserts, maar een product dat veel geneesmiddelen kan vervangen. Weinigen weten dat gelatine een eiwit is. Het wordt verkregen bij de verwerking van dierlijke bijproducten, waarbij zuiver collageen daaruit wordt geëxtraheerd. Gelatine bestaat uit een aantal aminozuren - specifieke componenten die de processen van eiwitsynthese potentiëren. Ze worden beschouwd als onvervangbare aminozuren die niet in ons lichaam worden geproduceerd. Naast de aminozuren glycine, valine en proline, kunnen de moleculen van lysine, arginine en alanine in de gelatine aanwezig zijn. Waar wordt gelatine meestal gebruikt? Dit is een gewoon ingrediënt, aanwezig in snoepjes, cakes, jellies, maar ook in sommige medicijnen en zelfs in cosmetica. Wat zijn de nuttige eigenschappen van gelatine?
- Het eiwit, vervat in gelatine, geeft de huid gezondheid en jeugd. Daarom kunt u met dit product het uiterlijk van het gezicht en lichaam aanzienlijk verbeteren.
- Gelatine bevat niet alleen eiwit in zijn samenstelling. Het bevat het in enorme hoeveelheden en bevat geen vet en cholesterol: in 100 g gelatine kan het bijvoorbeeld ongeveer 87-88% puur eiwit bevatten.
- Door regelmatig gelatine te gebruiken, kunt u de slijmvliezen in de maag en darmen herstellen.
- Collageen, dat deel uitmaakt van gelatine, kan gewrichtspijn bij artrose en artritis verlichten.
- Introductie van het dieet van gelatine helpt bij het stabiliseren van het niveau van glucose in het bloed bij patiënten met diabetes mellitus type II.
- In gelatine is er lysine, dat het botsysteem versterkt. Meer bepaald, onder invloed van lysine, worden botten beter door calcium geabsorbeerd. Deze eigenschap is vooral belangrijk voor ouderen of vrouwen die de menopauzeperiode zijn ingegaan, die een hoog risico op osteoporose hebben.
- Gelatine kan de slaap stabiliseren, omdat het glycine bevat - een aminozuur met een kalmerende werking.
- Gelatine helpt bij het bestrijden van overgewicht, omdat het het hongergevoel elimineert.
Als je echter gelatine gebruikt om extra kilo's kwijt te raken, hoef je er geen suiker, zout en vetten aan toe te voegen. Als gelatine bedoeld is om te worden gebruikt in de plaats van een geneesmiddel, dan is het noodzakelijk om alleen een kwalitatief hoogstaand product van beproefde merken te kiezen. Goedkope analogen kunnen schadelijke onzuiverheden bevatten, die niet alleen niet helpen, maar ook schadelijk zijn voor uw gezondheid. Wetenschappers zijn geruststellend: een voedingsmiddelcomponent zoals gelatine heeft praktisch geen bijwerkingen. Er zijn echter contra-indicaties voor het gebruik ervan. Het is een neiging tot allergieën, constipatie, waterzoutmetabolismestoornissen, jicht, tromboflebitis, urolithiasis. Als er geen contra-indicaties zijn, kan gelatine veilig worden toegevoegd, zoals in de eerste schalen, en in jus, paté, drank. En in veel apotheken kunt u al gelatine kopen in de vorm van capsules voor orale toediening.