De hele waarheid over suiker

Velen geloven dat de zogenaamde "suikerverslaving" in geen geval een uitvinding is, en het bestaat echt. Hoeveel correspondeert dit allemaal met de realiteit?

Afhankelijkheid van suiker: waarheid of fictie

Het antwoord op deze vraag is ondubbelzinnig moeilijk, omdat suiker de secretie van dopamine en serotonine beïnvloedt, wat een goede gezondheid bevordert. Er zijn mensen die zelfs geen dag kunnen leven zonder chocolaatjes en snoepjes. Het is echter niet mogelijk om met zekerheid te zeggen dat suiker een medicijn is, wetenschappers niet.

[1], [2], [3], [4]

Het effect van suiker op de hersenen

Suiker heeft een chemisch effect op de cellen van de hersenen. Als een persoon te verslaafd is aan snoep, kan dit leiden tot veranderingen in de hersenreceptor die de eetlust reguleert. Volgens het onderzoek van wetenschappers begint zelfs bij het bekijken van foto's met een afbeelding van een lief persoon de activiteit in de hersenen, die sterk lijkt op die waargenomen bij mensen met een afhankelijkheid.

Bloedsuikerspiegel

Consumptie van snoep veroorzaakt schommelingen in de hoeveelheid suiker in het bloed, omdat het binnengaan in het bloed van eenvoudige koolhydraten wordt omgezet in glucose. Eenvoudige koolhydraten zijn niet alleen aanwezig in snoep en chocolaatjes, ze worden ook aangetroffen in groenten, fruit en zuivelproducten, waar eiwitten en vezels ze helpen om goed te verteren.

[5], [6], [7]

Suiker en stemming

Om glucose in het bloed te brengen, produceert de alvleesklier een insulinehormoon. Daarna voelt iemand een verslechtering van de gezondheid en een nieuwe aanval van honger. Dit komt door het feit dat de bloedsuikerspiegel significant wordt verlaagd.

Onverwachte suikersondes

Meelproducten en, verrassend genoeg, frites en patat, leiden tot precies dezelfde schommelingen in bloedsuikerspiegels als snoep. Dit komt door het feit dat de koolhydraten in deze producten, die het lichaam binnendringen, worden opgesplitst in eenvoudige suikers.

Hoe het verbruik van suiker te verminderen

Het is het beste om de hoeveelheid geleidelijk geconsumeerde suiker te verminderen, snoepjes uit het dieet te verwijderen en de hoeveelheid suiker in thee en koffie te verminderen. Na verloop van tijd zul je eraan wennen en kun je de suiker volledig opgeven.

Natuurlijke snoepjesvervangers

Als je de zoetigheid volledig opgeeft, zijn er geen krachten en leer je vervolgens hoe je suiker uit andere bronnen kunt krijgen. Dit zijn nuttige bessen en vruchten, maar ook yoghurt en magere melk, die melksuiker bevatten - lactose.

Vezel en eiwit

Honger voelen is een slechte bondgenoot in de strijd tegen het hunkeren naar snoep, dus neem meer vezels en eiwitten in je dieet op die je helpen een gevoel van verzadiging te behouden gedurende een lange tijd.

[8], [9]

Suikerachtige vervangers

Volgens onderzoekswetenschappers zijn suikervervangers niet alleen calorieën, die gewichtsverlies voorkomen, maar ook bijdragen aan een nog grotere hunkering naar zoetigheid. Daarom is het zinvol om suiker te vervangen door zijn analoog, wat een nog groter gevaar vertegenwoordigt, maar het is beter om het geleidelijk helemaal te laten varen.

Bruine suiker en honing

Ondanks het feit dat dit een natuurlijk product is, inclusief voedingsstoffen, kunnen ze ook schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Net als bij gewone suiker bevatten ze veel calorieën.

Let op! Verborgen Suikers

Niet alleen snoep bevat suiker. In producten zoals saus, ketchup en dressings voor salades, is er ook suiker. En zelfs in brood kan de hoeveelheid behoorlijk hoog zijn.

[10], [11]