Nieuwe publicaties
De koelkast is een bron van infectie
Laatst beoordeeld: 02.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
In Groot-Brittannië voerde een team wetenschappers een interessante studie uit, waarbij ze de plek in de keuken identificeerden waar de meeste schadelijke bacteriën en gevaarlijke bacteriën voor de menselijke gezondheid voorkomen. Het bleek dat de vuilste plek de koelkast is – daar leven enorm veel microben.
Groentecompartimenten herbergen een ongelooflijk aantal schadelijke micro-organismen – 8000 bacteriën kunnen zich ophopen op 1 vierkante centimeter, wat 750 keer hoger is dan de norm die veilig is voor de menselijke gezondheid. Europese normen bevatten een bepaling die het maximaal toegestane aantal bacteriën op oppervlakken waar voedsel wordt bewaard aangeeft – volgens de normen is dit maximaal 10 eenheden. Het aantal microben dat Britse wetenschappers in koelkasten hebben aangetroffen, overschrijdt alle toegestane normen.
Volgens experts kunnen micro-organismen die zeer gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid, zoals salmonella, E. coli, enz., ook in de koelkast voorkomen. Onderzoek heeft aangetoond dat dergelijke bacteriën vooral in de vakken voor groente en fruit leven. Deskundigen hebben ook vastgesteld dat hoe meer producten er in de koelkast worden bewaard, hoe sneller de micro-organismen zich daarin vermenigvuldigen, waardoor mensen worden blootgesteld aan gevaar - veel bacteriën zijn gevaarlijke verwekkers van voedselvergiftiging.
In hun artikel gaven de wetenschappers verschillende voorbeelden van hoe producten gevaarlijke ziekten kunnen veroorzaken. Smeltkaas met een verlopen houdbaarheidsdatum, gesmolten ijs, rauwe melk en salades van gisteren kunnen een bron van listeria worden, wat ernstige voedselvergiftiging veroorzaakt. Bacteriën in het lichaam scheiden gevaarlijke gifstoffen af die schadelijk kunnen zijn voor het centrale zenuwstelsel en de hersenen. Deskundigen merken op dat deze bacteriën vooral gevaarlijk zijn voor zwangere vrouwen, omdat ze schadelijk kunnen zijn voor de foetus en een miskraam kunnen veroorzaken.
Britse experts zijn ervan overtuigd dat groenten en fruit gewassen moeten worden voordat ze in de koelkast worden gezet. Dit helpt de groei van gevaarlijke bacteriën te voorkomen en is goed voor je eigen gezondheid. Maar niet alleen groenten en fruit moeten gewassen worden - ook de koelkast heeft regelmatig een schoonmaakbeurt nodig. Wetenschappers raden aan om de koelkast 1-2 keer per maand met heet zeepsop te wassen, wat ook helpt om het aantal micro-organismen te beperken.
Een andere interessante studie werd uitgevoerd door wetenschappers uit Minnesota, die stelden dat eten voor de tv obesitas kan veroorzaken. Deskundigen zijn ervan overtuigd dat mensen die liever eten terwijl ze naar hun favoriete tv-programma kijken, een slechtere gezondheid hebben dan mensen die samen met hun familieleden eten.
Wetenschappers bestudeerden gezinnen met kinderen van 6 tot 12 jaar en kwamen tot de conclusie dat meer dan 40% van de gezinnen eet met de tv aan en 30% liever communiceert tijdens de lunch of het avondeten. Volgens experts draait het allemaal om de organisatie van de voedselinname: voor de tv wordt er sneller gegeten en heeft de hersenen vrijwel geen controle over de hoeveelheid die wordt gegeten, wat leidt tot overeten en overgewicht.
[