Eieren verminderen het risico op het ontwikkelen van diabetes mellitus

Een studie van wetenschappers van de Universiteit van Connecticut ontkent de huidige overtuiging dat mensen met een hoog cholesterolgehalte geen eieren hoeven te eten. Experts geloven dat eieren een gunstig effect hebben op het niveau van lipiden in het bloed.

Een team van wetenschappers onder leiding van Dr. Maria Luz Fernandez, een professor aan de Universiteit van Connecticut, voerde een onderzoek uit waarin deskundigen de gezondheid van mensen met metabool syndroom konden corrigeren .

Metabolisch syndroom is een pathologische aandoening die wordt gekenmerkt door een aantal stoornissen: hoge bloeddruk, verhoogde niveaus van slecht cholesterol in het bloed, vetafzettingen in het middelgebied en hoge glucosespiegels. Volgens wetenschappers treft in de Verenigde Staten het metabool syndroom ongeveer 34% van de bevolking. Bovendien wordt deze aandoening steeds gebruikelijker. Deskundigen merken op dat mannen een lager risico op het ontwikkelen van het metabool syndroom hebben dan vrouwen.

Mensen met het metabool syndroom hebben vaak een verhoogd risico op het ontwikkelen van diabetes, evenals hart- en vaatziekten.

Wetenschappers weten echter hoe ze dergelijke patiënten kunnen helpen en verminderen de gezondheidsrisico's die aan het syndroom verbonden zijn.

Het blijkt dat het alleen nodig is om toe te voegen aan de dagelijkse voeding van gewone kippeneieren.

De studie betrof vrouwen en mannen die tekenen hadden van een metabool syndroom. Specialisten boden vrijwilligers aan om op een eierdieet te 'zitten'. Naast overgewicht hadden alle proefpersonen een hoog niveau aan slecht cholesterol in de bloed - lipoproteïnen met lage dichtheid.

In de loop van het experiment werden de proefpersonen in twee groepen verdeeld. Alle deelnemers kregen elke dag drie eieren, maar één groep "zat" op een koolhydraatarm dieet en de tweede groep voedde zich met calorierijk voedsel dat meestal in hun dieet aanwezig was. Het experiment duurde twaalf weken, waarna alle onderwerpen werden onderzocht.

Zoals later bleek, leverde het eierdieet goede resultaten: alle deelnemers aan het experiment toonden een toename in de concentratie van lipoproteïne-cholesterol met hoge dichtheid in het bloed en een afname in het niveau van de slechte.

Mensen kunnen hun gewicht beheersen als ze volgen wat ze eten en hoe. Bijvoorbeeld, het gebruik van natuurlijke producten en hoogwaardige eiwitten zal mensen helpen hun gezondheid te verbeteren, ze energie te geven en gewicht te helpen verminderen, zeggen experts.

Onderzoekers merken op dat consumptie van eieren bij het ontbijt een uitstekende optie is, omdat het gebruik ervan een persoon helpt om lange tijd geen honger te hebben, hem verzadigt, en dit heeft een direct effect op de body mass index. Bovendien is eiwit van hoge kwaliteit in eieren een belangrijk aspect van de preventie van veel chronische ziekten.

Eén kippenei bevat 13 vitaminen, mineralen en voedingsstoffen, zoals vitamine D en choline, die alleen in bepaalde voedingsmiddelen worden aangetroffen. En antioxidanten zeaxanthin en luteïne beschermen de persoon tegen verlies van het gezichtsvermogen.

[1], [2]