Eiwitdieet: ze heten allemaal "voor" en "tegen"
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Is het goed of slecht om voedsel met veel eiwitten te eten? Kan ik afvallen met vlees en kaas? Voordat je voor jezelf kiest om deze vorm van obesitas te bestrijden, weeg je de voor- en nadelen zorgvuldig af.
Hoeveel eiwitten kost het?
De meeste mensen krijgen tussen de 12 en 18% van hun dagelijkse calorie-inname met eiwitrijk voedsel. Als gevolg van het eiwitdieet neemt deze indicator respectievelijk toe. Dergelijk voedsel zal de helft van de dagelijks benodigde standaard voor een persoon dekken. In dit geval wordt het gebruik van producten als aardappelen, pasta's, meel, suiker, granen en boter strikt beperkt. Werkt het? Experts zeggen dat ja.
Wat is het principe van het eiwitdieet?
Als de inname van koolhydraten beperkt is, verliest een persoon snel water en verdwijnt het gewicht dus snel. Dan, zonder overtollige koolhydraten, begint het lichaam zijn eigen vet te verbranden, het te gebruiken als brandstof, om de kosten van energie en kracht aan te vullen - deze aandoening wordt ketose genoemd. Een persoon voelt zich minder hongerig, maar hoofdpijn, misselijkheid, prikkelbaarheid, hartkloppingen en nieraandoeningen kunnen voorkomen .
Is dit dieet veilig?
Experts van de American Heart Association raden niet aan alleen voedingsmiddelen met veel eiwitten te eten. Te veel vet vlees en zuivelproducten kunnen leiden tot verhoogd cholesterol en een verhoogd risico op een hartaanval.
Begin van het dieet
Wees kieskeurig en voorzichtig. Veel eiwitrijke voedzame voedingsmiddelen bevatten ook koolhydraten. Probeer erg vet voedsel te vermijden, zoals een groot deel van vet vlees.
Vlees
Rund bevat de meest complete eiwitten, die bijna alle essentiële en onvervangbare aminozuren bevatten die ons lichaam elke dag nodig heeft. Kippenvlees is een uitstekend eiwitproduct dat goed wordt opgenomen en tegelijkertijd een laag caloriegehalte heeft. Varkensvlees bevat de meeste calorieën en wordt slechter verteerd dan andere soorten vlees.
Vis
Favoriet onder andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten. Dit is begrijpelijk - het bevat veel eiwitten en een beetje vet. Nog meer vette vis, zoals zalm, tonijn of pangassius, wordt niet beschouwd als een slechte keuze, want het bevat omega-3 vetzuren die goed zijn voor het cardiovasculaire systeem en het risico op kanker, artritis en het verminderen van hart-en vaatziekten.
[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],
Eieren - de meest economische bron van eiwitten
In eieren veel cholesterol, maar zoals uit onderzoek is gebleken, stijgt het cholesterolgehalte in het bloed na gebruik niet. Voedingsdeskundigen adviseren om niet te worden meegesleept door eieren naar mensen met een hoog cholesterolgehalte - het is beter om niet meer dan één ei per dag te eten.
Sojaproducten
Een van de meest eiwitbevattende plantaardige producten. Tofu-kaas is bijvoorbeeld caloriearm en bevat eiwitten die identiek zijn aan die van dierlijke oorsprong, perfect uitgebalanceerd voor alle essentiële aminozuren.
Meer eiwit, meer risico's?
Het eiwitdieet kan verhoogde cholesterolwaarden in het bloed veroorzaken en het risico op hartaandoeningen verhogen. En ook, volgens artsen, kan langdurig gebruik van dergelijk voedsel nieraandoeningen en osteoporose (broze botten) veroorzaken.