Nieuwe publicaties
Experts dringen aan op sociale controle van suiker
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Suiker zou net als alcohol en tabak aan banden gelegd moeten worden, zegt een team van onderzoekers van de UCSF. In hun rapport stellen ze dat suiker een wereldwijde obesitaspandemie veroorzaakt, waaraan jaarlijks 35 miljoen mensen wereldwijd sterven, net zoveel als niet-overdraagbare aandoeningen ( diabetes, hartziekten, kanker) bij elkaar.
Volgens de Verenigde Naties vormen niet-overdraagbare ziekten nu een groter risico voor de wereldgezondheid dan infectieziekten. Vragen over suikermisbruik, de toxiciteit ervan en het wijdverbreide gebruik ervan in de westerse voeding worden opgeworpen in een rapport van wetenschappers van de Universiteit van Californië, San Francisco (UCSF), gepubliceerd in het tijdschrift Nature.
Suiker is veel meer dan alleen "lege calorieën" die obesitas veroorzaken, zeggen wetenschappers. Het verhoogt ook de bloeddruk, verandert de hormoonsignalering drastisch en veroorzaakt aanzienlijke gezondheidsschade. De wereldwijde suikerconsumptie is de afgelopen 50 jaar verdrievoudigd en wordt gezien als een belangrijke bijdrage aan de obesitasepidemie.
"Zolang het publiek gelooft dat suiker slechts 'lege calorieën' is, hebben we geen enkele kans om dit wereldwijde probleem op te lossen", aldus Lustig, hoogleraar kindergeneeskunde aan de afdeling endocrinologie van de UCSF.
"Er zijn goede en slechte calorieën, net zoals er goede en slechte vetten, goede en slechte aminozuren, goede en slechte koolhydraten zijn", aldus Lustig. "Maar suiker is giftig om meer dan alleen de calorieën."
Het beperken van suikerconsumptie is lastig vanwege het gebrek aan bewustzijn over de mogelijke toxiciteit ervan. "We erkennen dat suikerconsumptie culturele en feestelijke aspecten heeft", aldus Brindis, medeauteur van de studie. "Het veranderen van die patronen is een grote uitdaging."
De auteurs van het rapport stellen dat de maatschappij moet afstappen van de hoge suikerconsumptie en dat het publiek beter moet worden geïnformeerd over de negatieve effecten van suiker.
"Er gaapt een enorme kloof tussen wat we weten en wat we daadwerkelijk in de praktijk brengen", aldus Schmidt, medeauteur van het rapport van Philip R.
"Om dit probleem aan te pakken, moet het worden erkend als een grote uitdaging op wereldniveau", zei hij.
Veel van de beleidsmaatregelen die hebben bijgedragen aan het terugdringen van alcohol- en tabaksgebruik, kunnen als voorbeeld dienen voor de aanpak van het suikerprobleem. Voorbeelden hiervan zijn omzetbelasting, toegangscontroles en strengere vergunningseisen voor automaten en snackbars die producten met veel suiker verkopen op scholen en werkplekken.
"We verbieden het niet. We bemoeien ons niet met het leven van mensen. We praten over milde manieren om de suikerconsumptie te verminderen", concludeerde Schmidt.
[