Ochtendsnacks belemmeren gewichtsverlies

Vrouwen die een dieet volgen, merken mogelijk dat hun kilo's er veel langzamer afvliegen als ze tussen het ontbijt en de lunch snacken, zo blijkt uit een onderzoek van wetenschappers van het Fred Hutchinson Cancer Research Center. De auteurs probeerden de impact van timing, consumptiefrequentie en voedselkwaliteit op de effectiviteit van het dieet zorgvuldig te analyseren.

Anne McTiernan, MD, en haar team voerden een onderzoek van 12 maanden uit en ontdekten dat mensen die op dieet waren en ontbeten zonder tussendoortje*, gemiddeld 11 procent van hun lichaamsgewicht verloren, vergeleken met 7 procent bij mensen die wel een tussendoortje aten tussen het ontbijt en de lunch.

"Het is een dilemma. Snacken kan helpen om je hongergevoel onder controle te houden, waardoor je calorierijk voedsel kunt vermijden. De timing is echter vooral belangrijk om het dieet effectief te laten zijn. Te veel eten tussen de maaltijden door kan de effectiviteit van het dieet verminderen, net als te vaak eten," voegde McTiernan eraan toe.

Wetenschappers hebben nog meer verbazingwekkende feiten ontdekt:

• Vrouwen die aangeven dat ze minimaal twee tussendoortjes per dag eten, consumeren vaak meer vezels dan anderen.
• Vrouwen die 's middags een tussendoortje eten, eten doorgaans meer fruit en groenten dan vrouwen die tussen de lunch en het avondeten geen tussendoortjes eten.

De studie maakt deel uit van een groter gerandomiseerd onderzoek onder mensen naar de effecten van voeding en lichaamsbeweging op het risico op borstkanker. Er waren 123 postmenopauzale vrouwen van 50 tot 75 jaar bij betrokken. Alle vrouwen hadden overgewicht of obesitas. Ze werden willekeurig toegewezen aan een van de twee groepen:

• Groep die alleen een dieet volgde: In deze groep consumeerden de vrouwen tussen de 1.200 en 2.000 calorieën per dag.
• Dieet plus bewegingsgroep: Deze groep volgde hetzelfde dieet als de vorige groep, plus 45 minuten matige en/of intensieve beweging, vijf dagen per week.

Alle deelnemers kregen voedingsadvies, maar er werd niet gesproken over tussendoortjes.

Deelnemers werd gevraagd om bij te houden hoe laat op de dag ze aten, en ook het percentage calorieën afkomstig van vet, vezels, fruit en groenten (er werd een vragenlijst gebruikt om de voedselfrequentie te meten).

McTiernan zei: "Veel mensen denken dat een afslankprogramma altijd gepaard moet gaan met honger. Ons onderzoek toont aan dat snacken daadwerkelijk kan helpen bij het afvallen, mits het niet te dicht op een andere maaltijd ligt, vooral als snacks gezonde voedingsmiddelen zijn die je een vol gevoel geven zonder al te veel calorieën toe te voegen."

Uit andere onderzoeken is gebleken dat ongeveer 97% van de Amerikanen tussendoortjes eet. Snacken is een Amerikaanse eetgewoonte die wijdverspreid is onder alle leeftijdsgroepen. De meest voorkomende snacks zijn knapperige en zoute voedingsmiddelen zoals noten, pretzels, chips, gebak en koekjes. Fruit en ijs zijn ook veelvoorkomende tussendoortjes.

De auteurs van het onderzoek leggen uit dat 'lege calorieën' zoals suikerhoudende dranken en chips elk dieetplan ernstig in de war kunnen schoppen.

Omdat vrouwen die een dieet volgen een beperkt aantal calorieën per dag kunnen consumeren, is het belangrijk dat ze voedzame voeding eten met maximaal 200 calorieën per portie. Snacks voor effectief gewichtsverlies moeten eiwitrijk zijn (magere yoghurt, kaas of een handje noten, zetmeelarme groenten, vers fruit, volkoren crackers) en kunnen worden aangevuld met caloriearme dranken zoals water, koffie en thee.

De resultaten van dit onderzoek tonen aan dat snacks een extra bron van fruit, groenten en vezelrijk voedsel kunnen zijn, maar dat "ongezonde" snacks gewichtsverlies kunnen belemmeren. Daarom moet bij de samenstelling van het dieet rekening worden gehouden met factoren zoals de timing, frequentie en kwaliteit van de snacks.

* - In deze studie was een snack elk soort voedsel of drank dat tussen de maaltijden door werd geconsumeerd.

[ 1 ], [ 2 ]