Nieuwe publicaties
Spinazie verhoogt de spierkracht, bewezen door de wetenschap
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Nitraat, dat voorkomt in spinazie en andere groenten, verhoogt de spierkracht. Wetenschappers van het Karolinska Instituut in Stockholm, Zweden, hebben twee eiwitten geïdentificeerd waarvan de productie wordt gestimuleerd door inname van dit nitraat.
De experimenten werden uitgevoerd met muizen. De knaagdieren werden verdeeld in twee groepen: de controlegroep en de andere groep kregen zeven dagen lang drinkwater met toegevoegd nitraat. De hoeveelheid nitraat die de muizen binnenkregen, kwam overeen met wat een mens binnenkrijgt bij een consumptie van 200-300 gram verse spinazie of twee of drie bieten per dag.
Spinazie en bieten zijn de belangrijkste bronnen van nitraat, maar het komt ook voor in andere bladgroenten zoals sla en snijbiet.
Gedurende een week bestudeerden de onderzoekers verschillende spieren in de ledematen van de muizen. Het bleek dat de dieren in de "nitraat"-groep sterkere spieren hadden: de "spinazie" werkte het beste op de lange extensor van de vingers (de spier die het scheenbeen strekt) en de korte flexor van de vingers (de spier aan de plantaire kant van de voet). Verder onderzoek toonde aan dat de spieren van de muizen die nitraatwater dronken, verhoogde concentraties CASQ1 en DHPR hadden - eiwitten die betrokken zijn bij de calciumhomeostase, een cruciale bepalende factor bij spiercontractie.
De auteurs van de studie bereiden zich voor om hun onderzoek voort te zetten om uit te vinden of het effect dat ze ontdekt hebben, ook toegepast kan worden op mensen met spierzwakte.
[