Spinazie verhoogt de spierkracht, bewezen door de wetenschap
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Nitraat, vervat in spinazie en andere groenten, verhoogt de spierkracht. Wetenschappers van het Karolinska Institute in Stockholm (Zweden) hebben twee eiwitten geïdentificeerd, waarvan de productie wordt gestimuleerd door de inname van dit nitraat.
De experimenten werden uitgevoerd in muizen. Knaagdieren werden verdeeld in twee groepen, waarvan er één controle was, en de tweede zeven dagen kregen drinkwater met de toevoeging van nitraat. De hoeveelheid nitraat verbruikt door muizen was gelijk aan die van een persoon wanneer hij 200-300 gram verse spinazie of twee of drie bieten bieten per dag consumeert.
Spinazie en bieten zijn de belangrijkste bronnen van nitraat, maar het wordt aangetroffen in andere bladgroenten, zoals sla en snijbiet.
Binnen een week bestudeerden specialisten verschillende spieren in de ledematen van muizen. Het bleek dat de dieren van "nitraat" spieren groep sterker waren: het best "spinazie" gewerkt extensor digitorum longus (spier die de schacht uitstrekt) en flexor digitorum brevis (de spier van de plantaire kant van de voet). Verder onderzoek wees uit dat de spier in de muizen dronk water nitraat, CASQ1 concentratie werd verhoogd en DHPR - eiwitten die betrokken zijn bij calcium homeostase, kritische beslissende factor in spiersamentrekking.
De auteurs van het werk bereiden zich voor om het onderzoek voort te zetten om uit te zoeken of het mogelijk is om het door hen ontdekte effect toe te passen op mensen met spierzwakte.
[