Vers geperst wortelsap is niet altijd nuttig
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Vers geperste fruit- en groentesappen is ongetwijfeld een van de belangrijkste en onmisbare kenmerken van een gezond voedingspatroon. Het is een onuitputtelijke bron van vitamines die nodig zijn voor het lichaam, vooral in de winter, wanneer we uitgeput zijn. Ondanks het feit dat verse sappen veel nuttige eigenschappen hebben, vergeet dan niet de regels voor het gebruik ervan, anders kunt u complicaties verwachten in plaats van een positief effect.
Elke voedingsdeskundige zal bevestigen dat vers wortelsap een product is dat nuttig is voor iedereen, ongeacht de leeftijd. Maar experts van de VS waarschuwen: het gebruik van wortelsap moet worden beperkt tot meerdere glazen per week. Drink daarnaast vers geperst wortelsap op een lege maag - strikt gecontra-indiceerd. Deze informatie is te wijten aan het feit dat Amerikaanse voedingsdeskundigen het patroon hebben gevolgd tussen het gebruik van zogenaamde groenteverfrissingen en de schending van de functies van het spijsverteringsstelsel.
Als je gewend bent aan de dag met vers geperst sap, stop dan niet met het plukken op een wortel. Wortelsap kan een irriterend effect hebben op de microflora van de maag en darmen, dus probeer het niet eerder dan 30-50 minuten na het eten te gebruiken. Mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal en pancreatitis moeten afzien van het drinken van sap van wortels. Voor de ochtendmaaltijd is tomatensap zonder zout het beste, het bevat geen suiker en zuurgraad is niet gevaarlijk voor de maag.
Wortelsap is gecontra-indiceerd bij mensen die verboden zijn met suiker onder de dreiging van diabetes, evenals diegenen die al aan diabetes lijden. Een paar jaar geleden ontdekten Schotse wetenschappers dat van alle groentesappen die populair zijn bij de bevolking, het grootste deel van de suiker precies wortelsap bevat. Dergelijke informatie verscheen nadat de artsen erachter kwamen dat met het regelmatige gebruik van vers geperst sap, de bloedsuikerspiegel merkbaar steeg. De hoeveelheid suiker moet niet alleen op diabetici letten, maar ook op diegenen die last hebben van overgewicht en ernaar streven om af te vallen op een dieet met versgeperste sappen.
Bij dagelijks gebruik van te veel wortelsap (van twee glazen) bestaat er een risico van voedselintoxicatie, wat kan optreden bij aanvallen van braken, misselijkheid, duizeligheid en zelfs flauwvallen. Als u merkt dat na een kopje "nuttige" product voel je vermoeidheid, zwaarte in het hoofd en ledematen, een beetje duizelig, dan in de eerste plaats proberen om het aantal dronken wortelsap te beperken, gevolgd raadplegen een gastro-enteroloog.
Beta-caroteen, dat in grote hoeveelheden voorkomt in wortelsap, kan de teint beïnvloeden. Als u dagelijks meer dan twee glazen sap drinkt, moet u niet verbaasd zijn dat u een vreemde geelheid ziet in plaats van een gezonde blos.
Wees natuurlijk niet bang en sluit wortel helemaal uit van het dieet. In een redelijke hoeveelheid heeft wortelsap een gunstig effect op het gezichtsvermogen, op de gezondheid van tandglazuur en leverfunctie. Het zal optimaal zijn om de inname van vers wortelsap tot 3-4 glazen per week na het eten te beperken.
[1]