Vers geperst wortelsap is niet altijd gezond

Versgeperste fruit- en groentesappen zijn ongetwijfeld een van de belangrijkste en onvervangbare ingrediënten van een gezonde voeding. Het is een onuitputtelijke bron van vitamines die het lichaam nodig heeft, vooral in de winter, wanneer we uitgeput zijn. Hoewel verse sappen veel nuttige eigenschappen hebben, is het belangrijk om de gebruiksregels niet te vergeten, anders kunt u in plaats van een positief effect complicaties verwachten.

Elke voedingsdeskundige zal bevestigen dat vers wortelsap een product is dat nuttig is voor iedereen, ongeacht leeftijd. Maar experts uit de Verenigde Staten waarschuwen: de consumptie van wortelsap moet beperkt blijven tot een paar glazen per week. Bovendien is het drinken van versgeperst wortelsap op een lege maag ten strengste gecontra-indiceerd. Deze informatie hangt samen met het feit dat Amerikaanse voedingsdeskundigen een patroon hebben ontdekt tussen het gebruik van zogenaamde groentesappen en verstoring van het spijsverteringsstelsel.

Als u gewend bent uw dag te beginnen met versgeperst sap, kies dan niet voor wortelsap. Wortelsap kan de microflora in de maag en darmen irriteren, dus probeer het niet eerder dan 30-50 minuten na het eten te drinken. Mensen met maag-darmklachten en pancreatitis moeten wortelsap vermijden. Tomatensap zonder zout is het beste voor de ochtendmaaltijd, het bevat vrijwel geen suiker en de zuurgraad is niet schadelijk voor de maag.

Wortelsap is gecontra-indiceerd voor mensen die vanwege het risico op diabetes geen suiker mogen eten, en ook voor mensen die al aan diabetes lijden. Enkele jaren geleden ontdekten Schotse wetenschappers dat wortelsap van alle groentesappen die populair zijn bij de bevolking, de meeste suiker bevat. Deze informatie verscheen nadat artsen hadden vastgesteld dat bij regelmatige consumptie van versgeperst sap de bloedsuikerspiegel aanzienlijk steeg. Niet alleen diabetici, maar ook mensen met overgewicht die willen afvallen met een dieet van versgeperste sappen, moeten op de hoeveelheid suiker letten.

Te veel wortelsap per dag drinken (twee glazen of meer) kan voedselvergiftiging veroorzaken, wat zich kan uiten in braken, misselijkheid, duizeligheid en zelfs flauwvallen. Als u merkt dat u zich na het drinken van een glas van het "gezonde" product lusteloos voelt, een zwaar hoofd en zware ledematen heeft, of u zich licht duizelig voelt, probeer dan eerst de hoeveelheid wortelsap die u drinkt te beperken en raadpleeg vervolgens een maag-darm-leverarts.

Bètacaroteen, dat in grote hoeveelheden in wortelsap voorkomt, kan de teint beïnvloeden. Als u meer dan twee glazen sap per dag drinkt, wees dan niet verbaasd als u een vreemde gele kleur opmerkt in plaats van een gezonde gloed.

Natuurlijk hoef je niet bang te zijn en wortels helemaal uit je dieet te schrappen. In redelijke hoeveelheden heeft wortelsap een gunstig effect op je gezichtsvermogen, de gezondheid van je tandglazuur en je lever. Het is het beste om je inname van vers wortelsap te beperken tot 3-4 glazen per week na de maaltijd.